Caramel-Pecan Monkey Brød Opskrift

2018

Ungene får et spark ud af at trække i stykke stykker af dette dejlige abebrud. Det er svært at modstå den karamelbelagte behandler. -Test af Home Test Køkken

Ingredienser

  • 1 pakke (1/4 ounce) aktiv tør gær
  • 1/4 kop varmt vand (110 ° til 115 °)
  • 1-1 / 4 kopper varm 2% mælk (110 ° til 115 °)
  • 2 store æg
  • 5 spiseskefulde plus 1/2 kop smeltet smør, delt
  • 1-1 / 4 kopper sukker, opdelt
  • 1 tsk salt
  • 5 kopper universalmal
  • 1 tsk jord kanel
  • CARAMEL:
  • 2 / 3 kopp pakket brunt sukker
  • 1/4 kop smør, kuberet
  • 1/4 kop tung piskerød fløde
  • 3/4 kop hakkede pekannøtter, delt
  • OPTIONAL GLAZE:
  • 4 ounce flødeost, blødgjort
  • 1/4 kop smør, blødgjort
  • 1-1 / 2 kopper konditori sukker
  • 3 til 5 spiseskefulde 2% mælk

Retninger

Oploes gær i varmt vand. Tilsæt mælk, æg og 5 spsk smeltet smør; rør i 1/4 kop sukker, salt og 3 kopper mel. Beat på medium hastighed i 3 minutter. Rør tilstrækkeligt resterende mel til at danne en fast dej.
Drej på en floured overflade; ælt til glat og elastisk, omkring 6-8 minutter. Placer i en smurt skål, drej en gang for at smøre toppen. Køleskab, dækket, natten over.
Pudde dejen ned form til 40 bolde (ca. 1-1 / 4 inch diameter). Hæld resterende smeltet smør i en lav skål. I en anden lav skål kombineres kanel og resterende sukker. Dip bolde i smør, rull derefter i sukker blanding.
Til karamel, bring brunt sukker, smør og fløde i kog i en lille gryde over medium varme. Kog og rør 3 minutter. Hæld halvdelen af ​​karamel i en smurt 10-in. flettet rørpande; lag med halvdelen af ​​pecannerne og halv dejen bolde; gentage. Dæk og lad stige indtil fordoblet, ca. 45 minutter.
Forvarm ovnen til 350 °. Bages til gyldenbrun, 30-40 minutter. (Tæt løst med folie i de sidste 10 minutter, hvis toppen brænder for hurtigt.) Kold 10 minutter inden omvendt på en serveringsplade.
For valgfri glasur, slå flødeost og smør til blandet; gradvist slå i konditorer 'sukker. Tilsæt nok mælk til at opnå ønsket konsistens. Drizzle glasur over varmt brød. Udbytte: 1 brød (20 portioner).

Ernæringsmæssige fakta

2 hver: 334 kalorier, 15 g fedt (8 g mættet fedt), 52 mg kolesterol, 207 mg natrium, 45 g kulhydrat (21 g sukkerarter, 1 g fiber), 5 g protein.

Populære Menu

Post Din Kommentar

Læs Mere