Citron-Basil Grillet Rejer & Couscous Opskrift

2018

Basil og citron i denne skål supplerer hinanden så pænt. Brug af friske ingredienser gør virkelig en stor forskel. -Trisha Kruse, Eagle, IdahoPrep / Total tid: 30 min. Prep / Total tid: 30 min.

Ingredienser

  • 1-1 / 2 kopper ubehandlet perle (israelsk) couscous
  • 1/3 kop citronsaft
  • 1/4 kop olivenolie
  • 2 spiseskefulde Dijon sennep
  • 3 hvidløgskværn, hakket
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 1/2 kop hakket frisk basilikum, delt
  • 2 pounds ubehandlede store rejer, skrællet og deveined
  • 2 teskefulde revet citronskal

Retninger

Cook couscous i henhold til pakken retninger; fjern fra varme. I mellemtiden, i en stor skål, visp citronsaft, olie, sennep, hvidløg, salt og peber indtil blandet; rør i 1/4 kop basilikum. Rør 1/4 kop dressing i kogt couscous; reserver resterende dressing.
Trådrejer på metal eller gennemblødte træspidser. Fugt et papirhåndklæde med madolie; Brug lange håndterede tang, gnid på grillstativ til at belægge let. Grill rejer, dækket, over medium høj varme 2-3 minutter på hver side eller indtil rejer bliver lyserøde.
Fjern rejer fra spyd; Kast med reserveret dressing. Server med couscous. Drys med citronskræl og resterende basilikum. Udbytte: 6 portioner.

Ernæringsmæssige fakta

8 rejer med 1/2 kop couscous: 363 kalorier, 12 g fedt (2 g mættet fedt), 184 mg kolesterol, 497 mg natrium, 34 g kulhydrat (0 sukkerarter, 0 fiber), 29 g protein. Diabetiske udvekslinger: 3 magert kød, 2 stivelse, 2 fedt.

Populære Menu

Post Din Kommentar

Læs Mere