Basmati Rice Confetti Salat Opskrift

2018

Min skat mor passerede denne opskrift til mig, og det er så nemt at sætte sammen. Vi kan lide denne salat serveret kold, så jeg lader den sidde i køleskabet i ca. en halv time, men det er også godt serveret varmt.

Ingredienser

  • 1-1 / 2 kopper ubehandlet basmati ris
  • 1 kan (15-1 / 4 ounces) fuldkorn majs, drænet
  • 8 grønne løg, hakket
  • 1 medium tomat, hakket
  • 1 medium grøn peber, hakket
  • 1 medium rødløg, hakket
  • 1/4 kop sliverede mandler
  • 1/4 kop gyldne rosiner
  • 1/4 kop tørrede tranebær
  • 1/4 kop hakket frisk persille
  • DRESSING:
  • 1/2 kop olivenolie
  • 1/3 kop hvid eddike
  • 2 spiseskefulde sukker
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/2 tsk karri pulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1/8 tsk peber

Retninger

Kog ris i overensstemmelse med pakken retninger. Fjern fra varme; køligt helt.
I en stor skål kombineres grøntsager, mandler, rosiner, tranebær og persille; rør i ris. I en lille skål, visp dressing ingredienser indtil blandet. Hæld dressing over risblanding; kaste til frakke. Køles mindst 30 minutter før servering for at tillade smag at blande. Udbytte: 12 portioner (3/4 kop hver).

Populære Menu

Post Din Kommentar

Læs Mere