Bedste Angel Food Cake Opskrift

2018

Til vores datter bryllup lavede en ven denne dejlige, luftige kage fra en opskrift, hun har brugt i årtier. Det er virkelig en af ​​de bedste engel madkage opskrifter, jeg har fundet. Server skiverne eller klæd dem op med frisk frugt. -Marilyn Niemeyer, Doon, Iowa

Ingredienser

  • 1-1 / 4 kopper æggehvider (ca. 9)
  • 1-1 / 2 kopper sukker, delt
  • 1 kop kage mel
  • 1-1 / 4 tsk fløde af tartar
  • 1 teskefuld vanille ekstrakt
  • 1/4 tsk mandel ekstrakt
  • 1/4 tsk salt

Retninger

Placer æggehvider i en stor skål; Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Sigt 1/2 kop sukker og mel sammen to gange; sæt til side.
Placer ovnstativet i den nederste position. Forvarm ovnen til 350 °. Tilsæt fløde af tartar, ekstrakter og salt til æggehvider; slå på mellemhastighed, indtil der opstår bløde toppe. Gradvis tilsæt resterende sukker, ca. 2 spsk ad gangen, slår højt indtil stiv toppe form. Gradvist fold i melblandingen, ca. 1/2 kop ad gangen.
Sæt forsigtigt i en ungreased 10-in. rør pan. Skær gennem dej med en kniv for at fjerne luftlommer. Bages 35-40 minutter eller indtil let brunet og hele toppen vises tør. Omgående vende pan; køle helt, cirka 1 time.
Kør en kniv rundt om siden og midten af ​​panden. Fjern kagen til en serveringsplade. Udbytte: 12-16 portioner.

Test Køkken Tips
  • Sørg for at bruge en ungreased (men ikke en nonstick) tube pan til angel mad kager. Denne type batter skal "klatre" på siderne af gryden for at nå store højder for sin lys-som-luft tekstur.
  • Omvendt panden under afkøling forhindrer kagen i at komprimere og tabe lydstyrken. Hvis din pande ikke har stænger eller fødder for at holde den suspenderet, skal du suspendere den på en flaskehals hals.
  • Vær tålmodig, når du tilføjer sukker til æggehvider. Går langsomt tillader et smukt skum at bygge. Tilsætning af for meget sukker ad gangen kan deflate den luft, du har arbejdet så svært at indarbejde.
  • For tilsat stil og smag, rør i frøene af en vaniljebønne eller en smule vanillebønnepasta.
  • Ernæringsmæssige fakta

    1 skive: 115 kalorier, 0 fedt (0 mættet fedt), 0 kolesterol, 68 mg natrium, 26 g kulhydrat (19 g sukkerarter, 0 fiber), 3g protein.

    Populære Menu

    Post Din Kommentar

    Læs Mere