Best Beet Pickles Opskrift

2018

Lækker, søde krydrede rødbeder skiller sig ud som juveler til måltider hele året. Smagen tager mig tilbage til sommerdagen. -Marla Fogderud, Mason, Michigan

Ingredienser

  • 3 pounds friske rødbeder
  • 4 kopper vand
  • 2 kopper sukker
  • 2 kopper hvid eddike
  • 2 spsk blandet pickling krydderier
  • 12 hele fedter

Retninger

Scrub rødder og trim tos til 1 in. Sted i en hollandsk ovn og dække med vand. Koges. Reducer varme; dæk og lad dem simre i 30-60 minutter eller indtil ømme. Fjern fra vandet; fedt nok. Skræl rødbeder og skær i 1-in. stykker.
Placer rødder i en hollandsk ovn. Tilsæt vand, sukker og eddike. Placer pickling krydderier på en dobbelt tykkelse af cheesecloth; bringe hjørner af klud og binde med snor for at danne en taske. Tilsæt til sukkerroerblandingen. Koges. Reducer varme; dække og simre i 20 minutter. Kassér krydderpose.
Opdele krydderier blandt seks hot pint krukker; Pak forsigtigt rødbeder i krukker til inden for 1/2 tomme af toppen. Sæt forsigtigt varm væske over rødbeder, efterlad 1/2-in. headspace. Fjern luftbobler; tørre fælge og juster låg. Proces i 35 minutter i en kogende vandkande. Udbytte: 6 pints.
Redaktørens Bemærk: Den behandlede tid er angivet for højder på 1.000 fod eller mindre. For højder op til 3.000 fod, tilsæt 5 minutter; 6.000 fod, tilsæt 10 minutter; 8.000 fod, tilsæt 15 minutter; 10.000 fod, tilsæt 20 minutter.

Ernæringsmæssige fakta

1/4 kop: 40 kalorier, 0 fedt (0 mættet fedt), 0 kolesterol, 52 mg natrium, 9 g kulhydrat (8 g sukkerarter, 1 g fiber), 1 g protein. Diabetiske udvekslinger: 1 vegetabilsk.

Populære Menu

Post Din Kommentar

Læs Mere