Bedste Coconut Cream Pie Opskrift

2018

påfyldningen er min svigermor og skorpen er min. Min mand og søn siger, at de kan lide det bedre end nogen anden cirkel, jeg nogensinde har lavet.

Ingredienser

  • 2-1 / 2 kopper alt formål mel
  • 2 teskefulde sukker
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk bagepulver
  • 3/4 kopsortering
  • 1 æg, adskilt
  • 1/2 kop plus 1 spiseskefuld koldt vand, opdelt
  • FILLING:
  • 2 kopper sukker
  • 2/3 kop allroundmel
  • Dash salt
  • 6 kopper 2% mælk
  • 8 æggeblommer, let slået
  • 2 kopper sødt shredded kokosnød
  • 2 teskefulde vanille ekstrakt
  • 1 teskefuld kokosnød ekstrakt
  • MERINGUE:
  • 6 spiseskefulde sukker
  • 3 spiseskefulde majsstivelse
  • 1-1 / 2 kopper vand
  • 8 æggehvider
  • Yderligere sødt shredded kokosnød, ristet

Retninger

I en stor skål kombineres mel, sukker, salt og bagepulver . Skær i forkortelse, indtil blandingen ligner grove krummer. Kombiner æggeblomme og 1/2 kop koldt vand; Smør gradvis til krummeblanding, kast med en gaffel, indtil en kugle dannes. Dæk og køle i 1 time.
Opdel dejen i halvdelen. Rul ud hver del for at passe en 9-in. tærteplade. Placer i plader; trim kage lige med kant. Skær små cirkler ud af dejskrot med en lille runde fløjlskive. Slog æggehvide med resterende vand; pensel over kanter af wienerbrød. Arranger dejen udskæringer rundt om kant.
Line uprickede konditorvarer med dobbelt tykkelse af tung folie. Bages ved 400 ° C i 12-15 minutter eller til let brunet. Cool på ledningsstativer.
Til fyldning, i en stor gryde, kombineres sukker, mel og salt. Rør i mælk til glat. Kog og rør om middelhøj varme indtil fortykket og boblende. Reducer varmen til lav; kog og rør i 2 minutter længere. Fjern fra varmen. Rør en lille mængde varmt påfyldning til æggeblommer; returner alle til panden, omrør konstant. Bring til en mild kog; kog og rør i 2 minutter. Fjern fra varmen; rør forsigtigt kokos og ekstrakter. Hæld udfyldning i konditorivarer.
Til meringue kombineres sukker, majsstivelse og vand i en gryde, indtil det er glat. Kog over medium varme, omrør konstant. Kog og rør om i 2 minutter eller indtil det er klart.
Slå æggehvider i en stor skål, indtil der opstår bløde toppe. Hæld varm sukkerblanding i en lille strøm til æggehvider, slår konstant til stive toppeform.
Spred jævnt over varmt påfyldning, forseglingskanter til skorpe. Bages ved 350 ° C i 12-15 minutter eller indtil marengs er gyldenbrun. Afkøles på et trådstativ i 1 time. Køles i mindst 3 timer før servering.
Drys med ristet kokosnød før servering. Opbevar rester i køleskabet. Udbytte: 2 tærter (8 portioner hver).

Ernæringsmæssige fakta

1 stk: 441 kalorier, 18 g fedt (8 g mættet fedt), 123 mg kolesterol, 165 mg natrium, 61 g kulhydrat (39 g sukkerarter, 1 g fiber), 9 g protein.

Populære Menu

Post Din Kommentar

Læs Mere