Classic Long Johns Opskrift

2018

Jeg kom på tværs af opskriften på disse vidunderlige hævede donuts for mange år siden. Jeg husker mor, der ligner nogle af dem. Du kan frostse dem med ahorn eller chokoladeglasur, derefter top med hakket nødder, jimmies, ristet kokos eller drys. -Ann Sorgent, Fond du Lac, Wisconsin

Ingredienser

  • 2 pakker (1/4 ounce hver) Aktiv tør gær
  • 1/2 kop varmt vand (110 ° til 115 °)
  • 1/2 kop halv og halv fløde
  • 1/4 kop sukker
  • 1/4 kop forkortelse
  • 1 stort æg
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk jordnødder
  • 3 til 3-1 / 2 kopper universalmal
  • Olie til dybfrit stegning
  • MAPLE FROSTING:
  • 1/4 kop pakket brunt sukker
  • 2 spiseskefulde smør
  • 1 spiseskefuld halvtreds fløde
  • 1/8 tsk ahorn aroma
  • 1/2 kop konditorer 'sukker
  • CHOCOLADE FROSTING:
  • 2 ounce semisweet chokolade, hakket
  • 2 spiseskefulde smør
  • 1/2 kop konditorer 'sukker
  • 2 spiseskefulde kogende vand
  • 1 tsk vanille ekstrakt

Retninger

I en stor skål opløses gær i varmt vand. Tilsæt fløde, sukker, forkortelse, æg, salt, muskatnød og 3 kopper mel. Beat indtil glat. Rør i nok resterende mel til at danne en blød dej (dejen vil være klæbrig).
Drej på en floured overflade; ælt til glat og elastisk, omkring 6-8 minutter. Placer i en smurt skål, drej en gang for at smøre toppen. Cover med plastfolie; Lad op i et varmt sted indtil fordoblet, ca. 1 time.
Pud ned dejen; opdele i halvdelen. Drej på en let floured overflade; rul hver halvdel i en 12x6-in. rektangel. Skåret i tolv 3x2-in. rektangler. Placer på smurt bageplader. Dæk og lad op i et varmt sted indtil fordoblet, ca. 30 minutter.
I en elektrisk stegepande eller frituregryde, varm olie til 375 °. Smør lange johns, et par ad gangen, indtil guldbrun på begge sider. Dræn på papirhåndklæder.
Til ahorn frosting, kombineres brunt sukker og smør i en lille gryde. Kog, omrør for at opløse sukker. Fjern fra varme; rør i creme og ahornsaroma. Tilsæt konditorens sukker; slå i 1 minut eller indtil glat. Frostkølet lange johns.
Til chokoladefryseri smelter i chokolade og smør i en mikrobølgeovn rør til glat. Rør i de resterende ingredienser. Spredt over afkølede lange johns; lad stå til sæt. Udbytte: 2 dusin.

Ernæringsmæssige fakta

1 lang john: 186 kalorier, 9 g fedt (3g mættet fedt), 16 mg kolesterol, 121 mg natrium, 22 g kulhydrat (10 g sukkerarter, 1 g fiber), 3g protein.

Populære Menu

Post Din Kommentar

Læs Mere