Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Stegt pickles er en sydlandsk basis og den perfekte appetitvækker til pickles elskeren i dit liv. Mens chips er de mest traditionelle, er spyd også et godt alternativ. Dog vil stegte picklespyd ikke være helt så sprøde som at stege pickles chips, så sørg for at vælge typen af pickle baseret på dine præferencer. Du kan dyppe stegte pickles i stort set alt - Cajun-stil dip, honning-sennep, blå ost, eller spise dem almindeligt alene.
Ifølge historier på tværs af internettet, var den første kendte trykte opskrift på stegte pickles i Oakland Tribune den 19. november 1962, med titlen "French Fried Pickles", som opfordrede til at bruge søde pickle-skiver og pandekageblanding. Den s alte og krydrede version blev dog først gjort berømt i sommeren 1963 af Bernell "Fatman" Austin, som ejede Duchess Drive-In i Atkins, Arkansas. Nu finder du stegte pickles på alle mulige menuer over hele landet.
Hvis du er ivrig efter at lave din egen, indeholder denne opskrift også en dipsauce med kærnemælksranch, der kan laves et par dage før tid og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.
“Jeg elsker stegte pickles, men det, jeg elsker mest, er alt, der kan dyppes i ranch-sauce (det må være Midtvesten i mig). Den hjemmelavede kærnemælk ranch dipping sauce er nem at lave også meget bedre end købt i butikken. Spar ikke på dejkrydderierne, fordi det giver så meget smag. Hvis du mangler Cajun-krydderier, skal du sørge for at lave din egen. -Carrie Parente
Ingredienser
Til kærnemælksranch-sauce
- 1/3 kop kærnemælk, godt rystet
- 1/3 kop mayonnaise
- 1/3 kop creme fraiche
- 1 tsk finthakket frisk dild
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/2 teskefuld æblecidereddike
- 1/4 tsk kosher s alt, mere efter smag
Til pickles:
- 1 (24-ounce) krukke skåret dild pickles, drænet
- vegetabilsk olie, til stegning
- 3/4 kop universalmel
- 1 spsk Cajun-krydderi
- 1 tsk kosher s alt, mere efter behov
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1 kop vand
Lav kærnemælksranch-sauce
Saml ingredienserne.
I en mellemstor skål piskes kærnemælk, mayonnaise og cremefraiche sammen.
Tilsæt dild, hvidløgspulver, løgpulver, æblecidereddike og s alt, og pisk sammen. Alternativt kan du bruge en standardblender og blende, indtil det er godt blandet, og skrabe skålen ned efter behov.
Dæk til og stil på køl i mindst 4 timer eller op til natten over. Juster krydderiet efter smag før servering.
Lav de stegte pickles
Saml ingredienserne.
Spredningpickles ud på en bageplade beklædt med køkkenrulle. Dup meget tør med mere køkkenrulle. Alternativt kan du bruge rene køkkenruller.
I en stor kraftig stegepande opvarmes 1 tomme olie over medium-høj varme, indtil den registrerer 375 F på et friture- eller sliktermometer.
Rør mel, cajunkrydderi, s alt, løgpulver, cayennepeber og vand sammen i en mellemstor skål. Pisk med en gaffel, indtil dejen er glat.
Tilsæt pickles til dejen i portioner, ryst den overskydende dej af før stegning.
Overfør til stegepanden og steg i portioner, indtil de er gyldenbrune på begge sider, vend halvvejs igennem, 3 til 4 minutter i alt.
Fjern med en hulske til en tallerken foret med køkkenrulle, og drys med en knivspids s alt.
Gentag med de resterende pickles. Overfør til et fad og server straks med kærnemælksranch-sauce.
Anbefalede:
Air Fryer Stegte Pickles
Disse sprøde Cajun-stegte dild-pickes er praktisk t alt fri for fedt, når du tilbereder dem i airfryeren
Opskrift på stegte modne plantains
Denne autentiske caribiske opskrift på søde stegte modne plantains vil bringe en smag af øerne til ethvert måltid, hvilket får dig til at føle, at du er på ferie, selvom du er hjemme
Thai, gule stegte ris med rejer Opskrift
Denne thailandske gule stegte ris er farverig, nem at lave og smager fantastisk og kan laves med friske eller frosne rejer
Den bedste stegte kyllingesandwich-opskrift
Vores stegte kyllingesandwich er overraskende nemme, og selv de mest kræsne spisere vil elske dem. Brug Sriracha-mayonnaise eller et andet smørepålæg
Russisk-ukrainsk Pampushki-opskrift (stegte kartoffelkugler)
Denne almindelige russiske og ukrainske pampushki-opskrift er stegte kartoffelkugler fyldt med ost. Nydes som forret, snack eller hovedret