Bagde kalkunvinger

Indholdsfortegnelse:

Bagde kalkunvinger
Bagde kalkunvinger
Anonim

Kylling ser altid ud til at være i centrum, men kalkun er værd at søgelyset på. Tyrkiet vinger i særdeleshed har så åbenlyse dyder. En kalkunvinge har samme størrelse som et kyllingelår med et lignende forhold mellem kød og ben, hvilket gør den perfekt til en forret eller endda en hovedret. Hvis du elsker mørkt kød, så er kalkunvinger helt sikkert noget for dig. Når du først har prøvet disse vinger i et selvstændigt format - det vil sige uden tid og besvær med at tilberede hele fuglen - kan du blive hooked.

Krydderiet her er klassisk fjerkrækrydderi: frisk rosmarin, merian, timian, salvie, persille, sort peber og muskatnød. Denne særlige blanding gør noget særligt, når den lægges på kalkun, men brug den kombination af friske urter, du har ved hånden. Uanset hvad, så dufter de lækkert, mens de steges. Plus, at bruge din ovn til at tilberede vinger er meget sundere end friturestegning og med lettere rengøring.

Ingredienser

  • 4 kalkunvinger (8 stykker)
  • 1/2 kop blandede friske krydderurter, såsom rosmarin, merian, timian, salvie og/eller persille
  • 1 spsk kosher s alt
  • 1 teskefuld hele sorte peberkorn
  • 1/2 tsk frisk revet muskatnød

Trin til at gøre det

  1. Saml ingredienserne. Forvarm ovnen til 375 F.
  2. Hvis du har hele vinger, så skær dem i wingettes og drumettes. Dup tør med papirhåndklæder og arranger dem i en støbejernspande eller pergamentbeklædt pladeform.
  3. Kom krydderurterne i en foodprocessor med s alt, peberkorn og muskatnød. Puls indtil det er finthakket, og skrab ned siderne af skålen med jævne mellemrum. Fjern til en forberedelsesskål.
  4. Brug dine hænder til at gnide urteblandingen ind i vingestykkerne. Vær grundig. Mere gnidning betyder mere smag.
  5. Bag vingerne ved 375 F i 30 minutter, og øg derefter varmen til 425 F. Bages i yderligere 20 minutter.
  6. Tjek vingerne i den tykkeste del af kødet (uden at ramme benet) med et kødtermometer. Fjern, når temperaturen er 165 F. Server straks.

Opskriftstip

Det kan være svært at finde en stabil forsyning af kalkunvinger uden for sæsonen. Når det ikke er Thanksgiving eller jul, så prøv et koshermarked eller deli, som har en tendens til at have kalkun hele året rundt, eller spørg blot din slagter. Kalkunbryster er ofte tilgængelige hele året rundt, og nogle gange kan køddisken have vinger tilgængelige, lige ude af syne for den gennemsnitlige shopper. Ring et par dage i forvejen, hvis du skal på en særlig rejse.

Anbefalede: