Stegt avocado

Indholdsfortegnelse:

Stegt avocado
Stegt avocado
Anonim

Hvis du elsker avocado, men er ved at blive lidt træt af avocadotoast og guacamole, er disse sprødstegte avocadoskiver et glimrende alternativ. Avocadoskiverne paneres med en simpel pankobelægning og steges til perfektion. To avocadoer vil give dig omkring 16 til 20 sprøde, lækre snacks. Lav den krydrede koriander-lime-mayo til dypning, eller brug din foretrukne hjemmelavede dip. Hvis du mangler tid, kan du bruge en færdiglavet dip eller dressing i ranch-stil, ketchup og en flødeostdip er fremragende muligheder.

Flakede panko-krummer giver avocadoskiverne deres tilfredsstillende sprøde tekstur. Du skal kun bruge s alt og peber til belægningen, men du kan altid tilføje lidt ekstra smag med en smule chilipulver, et skvæt cayennepeber eller kreolsk krydderi. Steg nogle op til en weekend-snack, en forret til en speciel lejlighed, eller server dem som tilbehør til morgenmad, frokost eller aftensmad.

Ingredienser

For den krydrede Cilantro-Lime Mayo:

  • 1/2 kop mayonnaise
  • 1 spiseskefuld hakket koriander
  • 1 spsk limesaft
  • 1/4 teskefuld røget paprika
  • 1/4 tsk hvidløgspulver
  • 1 streg cayennepeber
  • 1 streg s alt (eller efter smag)

For de stegte avocadostrimler:

  • 1/2 kop mel
  • 1/2 tsk s alt
  • 1 tankestregmalet sort peber
  • 2 store æg, pisket
  • 1 kop panko-brødkrummer
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 2 store avocadoer

Trin til at gøre det

Forbered den krydrede Cilantro-Lime Mayo

Saml de krydrede koriander-lime-mayo-ingredienser.

Image
Image

I en lille skål piskes mayonnaise, hakket koriander, limesaft, røget paprika, hvidløgspulver og cayennepeber sammen, hvis det bruges. Smag til og tilsæt s alt efter behov. Dæk til og stil på køl indtil serveringstid.

Image
Image

Forbered den stegte avocado

Saml ingredienserne til den stegte avocado.

Image
Image

Skær en avocado i halve; fjern pit, skræl og skær hver halvdel i 4 eller 5 strimler.

Image
Image

Opret en bagestation med 3 skåle eller beholdere. Til den første skål tilsættes melet, 1/2 tsk s alt og et skvæt peber. Kom de sammenpiskede æg i den anden skål og panko-brødkrummerne i den tredje skål.

Image
Image

Dyp en avocadostrimmel i melet og vend den til at dække alle sider, og beklæd derefter med det sammenpiskede æg. Lad overskydende æg dryppe af og dyp avocadostrimlen i panko-krummerne, tryk forsigtigt til belægning. Fjern den belagte avocadostrimmel på en tallerken, og fortsæt med de resterende strimler.

Image
Image

Tilføj ca. 1 tomme vegetabilsk olie til en dyb sauterpande eller hollandsk ovn, og opvarm den til 350 F. Tilføj 4 til 6 avocadostrimler til den varme olie og steg i ca. 2 minutter, eller indtil belægningen er gylden brun.

Image
Image

Fjern de stegte avocadostrimler til et køkkenrulle-foret tallerken eller pande, og gentag derefter med de resterende stykker.

Image
Image

Arranger den stegte avocado på et lille fad eller tallerken med den krydrede koriander-lime-mayo.

Image
Image

Tips

  • Vælg faste avocadoer til denne opskrift. De skal holde sig, når de er skåret i skiver, paneret og stegt.
  • Brug en vegetabilsk olie med neutral smag, såsom rapsolie, raffineret højvarme saflorolie eller vindruekerneolie.
  • Da avocadoerne er faste, kan hulen være sværere at fjerne. Hvis det er tilfældet, så skær avocadohalvdelen med pit i halve igen, og fjern pit med hånden.

Hvad gør Panko anderledes end andre tørre brødkrummer

Panko stammer fra Japan - de lette, flagende krummer er lavet af skorpefrit hvidt brød, der er blevet bagt ved hjælp af en speciel proces, hvorefter brødet flages, tørres og derefter ristes. Panko-krummer og almindelige brødkrummer kan bruges i flæng, men hvis du vil have den sprøde, sprøde konsistens, skal du bruge panko.

Opskriftsvarianter

  • For at tilføje ekstra smag, udskift s altet i melbelægningen med ca. 1 tsk krydders alt eller kreolsk krydderi.
  • For at få smag fra sydvest, tilsæt 1 tsk chilipulver og en sjat stødt cayennepeber til melet.
  • I stedet for koriander-lime-mayo, lav en dip i ranch-stil, en simpel senneps-mayo-dip eller denne genvej til hvidløgsagtig aioli. Alternativt. brug din foretrukne butikskøbte dip, ketchup, cremet dressing eller aioli.

Hjælpsomme links

  • Sådan forhindrer du en avocado i at blive brun
  • Den bedste måde at opbevareog bevar avocadoer
  • Flere måder at bruge avocadoer

Anbefalede: