Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Hvis du ikke er bekendt med bottarga, vil dette være en ny og spændende opskrift at tilføje til dit repertoire. Bottarga er fiskerogn, der er blevet s altet og derefter presset og tørret i, hvad der i bund og grund er en hærdningsproces. Det gør bottarga til en tilfredsstillende velsmagende ingrediens, s alt og fyldt med umami-smag. I denne ret tilføjer den en lækker s alt smag til frisk pasta, persille, hvidløg, rød peberflager og citron.
Selv om det kan være en dyr ting at have ved hånden, kan du norm alt finde bottarga i specialforretninger med fødevarer eller bestille det online. Køb denne ingrediens revet i små mængder og tilsæt til grøntsager, salater, pasta, oven på bagels og endda drysset på saftige og andre supper.
Denne version af pastaen kombinerer den s alte, syrlige smag af bottarga med den krydrede bid af røde peberflager og citronskal for at skabe en velafrundet og enkel ret. Sæt denne pasta sammen med et magert protein som grillet kylling eller rejer og en lysegrøn salat. Du kan tilføje lige så meget eller så lidt af den røde peber, som du ønsker, eller du kan fjerne den helt, hvis du ikke er fan af krydderi.
"Nogle af mine yndlingsopskrifter er dem, der er enkle med masser af smag. Jeg har aldrig haft bottarga før, men det tilføjer virkelig noget særligt til de enkle ingredienser i denne ret. Hvis du leder efter en hurtig/nem opskrift, der helt sikkert vil imponere, ingen grund til at lede længere."-Kiana Rollins
Ingredienser
- Kosher s alt
- 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
- 4 fed hvidløg, let knust
- 1/2 tsk rød peberflager, eller efter smag
- 1 spsk revet bottarga, mere efter smag
- 12 ounce tør eller frisk pasta, såsom spaghetti eller linguine
- 1/2 kop finthakket frisk persille
- 1 citron, skalet og saftet
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Bring en stor gryde med godt s altet vand i kog.
Opvarm i mellemtiden olien i en stor stegepande over middel-lav varme. Tilsæt hvidløgs- og rød peberflager, og kog under jævnlig omrøring, indtil hvidløgene er duftende og gyldne, 5 til 6 minutter.
Tag fra varmen og rør bottargaen i. Sæt til side.
I mellemtiden koges pastaen al dente i henhold til pakkens anvisninger.
Dræn pastaen, behold en kop pastakogevand.
Tilføj den kogte pasta til bottarga-blandingen til gryden og vend den til belægning.
Sæt stegepanden tilbage på medium varme. Tilføj noget af det reserverede pastavand, et skvæt ad gangen, hvis pastaen ser tør ud.
Vend med halvdelen af persillen, citronskal og saft.
Overfør til et serveringsfad eller individuelle tallerkener og pynt med den resterende persille. Server med det samme.
Sådan opbevares
Denne pastaretten serveres bedst og spises lige efter tilberedning. Men hvis du skulle have rester, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i op til fem dage. Genopvarm pastaen i mikrobølgeovnen, indtil den er gennemvarmet eller på komfuret i en stegepande med ca. 1/4 kop vand eller bouillon.
Anbefalede:
Opskrift på opskrift på opskrift på kødbrød på hyrde-tærte
Meatloaf Shepherd's Pie er en lækker måde at bruge rester af frikadeller på, mens du sparer tid og penge
Pasta Con Salsa Caruso (uruguayansk Pasta) Opskrift
En cremet fyldig pastasauce med skinke, ost og svampe. Denne berømte uruguyanske pastasauce er opkaldt efter Enrico Caruso, en velkendt operasanger
Opskrift på opskrift på opskrift på veganske taiwanske spidskålpandekager
Denne opskrift på veganske taiwanske pandekager med spidskål er en variant af en opskrift, der er populær blandt lokale gadesælgere i Kina, Malaysia og Taiwan
Pasta med blandet fisk og skaldyr (Pasta alla Posillipo) Opskrift
Rejer, blæksprutte, muslinger og muslinger simres i en hvidløgstomatsauce og serveres over linguine til en skaldyrsfest
Opskrift på opskrift på opskrift på opskrift på grøn agurk-mynte
Denne opskrift på isgrøn te fra Remedy Teas inkluderer kølende mynte og agurk. Det er en forfriskende iste til varme sommerdage