Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-09 12:15
Denne chokolademousse er lige så dekadent som en mejeriversion. Dens dybe chokoladesmag er ultra cremet og har en lignende pisket tekstur som versionen lavet med tung fløde. Det er dog anderledes, fordi det bruger kokosmælkstørstof på dåse i stedet for mejericreme og gelatine. Vi bruger også kakaopulver i stedet for mælkechokoladeprodukter. Disse ændringer gør den vegansk, hvilket vil sige fri for animalske produkter.
Hvis du har arbejdet med kokosmælk før, ved du, hvordan det kan blive til flødeskum - og hvis du ikke har gjort det, er denne mousse det perfekte sted at starte. Dette er en nem vegansk dessert, som kan laves en dag eller to før tid. Den holder formen godt og er perfekt serveret alene.
Det mest komplekse aspekt er afkølingen. Du skal afkøle to dåser kokosmælk i mindst otte timer eller op til natten over, hvorefter moussen sætter sig i køleskabet i en time, når den er lavet. Denne mousse er perfekt som en vegansk dessert, når du er i humør til noget rigt, sødt og fyldt med dyb chokoladesmag.
"Denne veganske chokolademousse var en kæmpe succes! Moussen var meget chokoladeagtig og smagte som en glat og lækker budding. Sørg for at have en ekstra dåse i køleskabet, som du kan bruge, hvis en ikke størkner. Det gjorde jeg. 't, og jeg endte med at vente en ekstra dag med at lave moussen." -DianaRattray
Ingredienser
- 2 (15-ounce) dåser fuldfed kokosmælk, på køl i 8 timer eller op til natten over
- 2/3 kop usødet kakaopulver
- 1/2 kop veganske konditorsukker
- 1/2 tsk s alt
- 1 teskefuld ren vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skrad den faste kokosfløde fra dåserne ned i skålen på en røremaskine udstyret med piskeristilbehøret (brug alternativt en håndholdt elektrisk røremaskine og en stor røreskål), og lad den flydende kokosmælk stå. Dette skulle give lidt mindre end to kopper fast kokoscreme. Gem den flydende kokosmælk til anden brug.
Sikt kakaopulver, konditorsukker og s alt sammen i en mellemstor skål. Sæt til side.
Pisk kokoscremen indtil meget glatte og bløde toppe vises, ca. 2 minutter. Fjern 1/4 kop af cremen. Dæk til og overfør til køleskabet til topping af moussen.
Med røremaskinen kørende på lavt niveau, drys langsomt den sigtede kakao-sukkerblanding i den resterende kokoscreme, indtil den er godt blandet, og skrab skålen ned efter behov. Fortsæt med at piske, indtil der dannes stive toppe. Pisk vaniljeekstrakt i, indtil det netop er blandet.
Del moussen mellem fire dessertkopper. Stil på køl i en time, eller indtil den er fast. Top hver kop med den reserverede piskede topping og server.
Opskriftstip
Opskriftsvarianter
- Dette kan gøres sukkerfrit ved at bruge et pulveriseret keto-sødestof, såsom konditor-swerve. Du vil også gerne tilføje 1 tsk majsstivelse til bindende formål.
- For en fyldigere chokoladesmag kan du toppe med hakket mørk chokolade eller folde hakket mørk chokolade i moussen, når den er stivnet i køleskabet.
- For en peanutbutter-chokolademousse piskes 2 spsk peanutbutter i, når moussen har nået stive toppe.
- For at lave en pebermyntechokolademousse, tilsæt 1/2 tsk pebermynteekstrakt, når du tilføjer vanilje.
- Smag museblandingen til med 1 tsk hindbær- eller kokosekstrakt i stedet for vanilje.
- Forstærk chokoladesmagen med 1 til 2 teskefulde espressopulver.
- Den piskede kokosfløde har en vis sødme, men du kan tilføje konditorsukker efter smag tilgør det sødere.
- Top med hakkede nødder, blandede bær eller denne blandede bærsauce.
Sådan opbevares
- Opbevar rester af mousse tildækket i køleskabet, hvor den holder sig i flere dage.
- Frysning anbefales ikke, da moussen kan blive grynet. Hvis du er nysgerrig efter at fryse, så prøv med en lille portion først.
Hvad er forskellen mellem usødet kokosmælk på dåse og kokosfløde?
Forskellen mellem kokosmælk på dåse og kokosfløde er fedtindholdet. Kokosmælk indeholder generelt omkring 9 til 15 procent fedt, mens kokosfløde indeholder fra 19 til 22 procent fedt.
Anbefalede:
Opskrift på tærte på chokolademousse
Denne silkebløde moussetærte med chokoladekageskorpe er perfekt til sommer- eller feriesammenkomster
Avocado-chokolademousse-opskrift
Ingen ville vide, at avocado er helteingrediensen i denne lækre chokolademousse! Ud over det sunde twist er det også vegansk
Baileys opskrift på mørk chokolademousse
Imponer dine middagsgæster med denne opskrift på luftig, rig og dekadent mørk chokolademousse med strejf af Baileys Irish Cream Liqueur
Mejerifri Chokolademousse Parve-opskrift
Denne lækre mælkefri chokolademousse parve-opskrift er en kosher-godbid, der er fantastisk som en sabbatsdessert eller efter ethvert måltid
Opskrift på klassisk fransk chokolademousse
Denne chokolademousseopskrift er en klassisk fransk dessert lavet med chokolade, tung fløde, æggeblommer, sukker og vanilje. En lækker afslutning på ethvert måltid