Avocado-chokolademousse-opskrift

Indholdsfortegnelse:

Avocado-chokolademousse-opskrift
Avocado-chokolademousse-opskrift
Anonim

Hvis du er i humør til chokolademousse, men du ikke vil tage springet med masser af kraftig piskefløde, er denne mousse med en skjult stjerneingrediens et godt alternativ. Den indeholder modne avocadoer, men du ville aldrig vide - de blander sig problemfrit ind i den smeltede chokolade, kakaopulver og andre ingredienser, hvilket giver en rig og cremet tekstur til moussen. Sørg for, at avocadoerne er meget modne for at opnå den rigtige tekstur.

Udover at være en vegansk og glutenfri dessert, kræver denne mousse også næsten ingen tilberedning - bare smelt chokoladechips og kokosolie. Dit forberedelsesværktøj er en blender, og når den er afkølet, vil moussen være alt, hvad du forventer af den almindelige version af den dekadente dessert: luftig, dyb i chokoladesmag og højt nok i fedt til at give den samme mundfornemmelse, som du forventer af en chokolade mousse. Den har brug for et øjeblik for at sætte sig i køleskabet og holder sig godt i dagevis.

Denne mousse adskiller sig på et par måder fra avocado-chokoladebudding: den indeholder chokoladechips, som tilføjer mere chokoladesmag, og chokoladen og kokosolien gør blandingen mere luftig og stivere, når den er afkølet.

Du kan lag dette med vegansk flødeskum til en parfait, toppe med chokoladechips eller barberet chokolade, eller tilføje et udvalg af bær. Uanset hvordan du skeer det op, kan denne moussenarre selv de mest seriøse chokoholikere.

"Tal om cremet og dekadent! Modne avocadoer gør denne veganske mousse til en rigtig lækkerbisken, og en blender gør det hurtigt og nemt. Jeg brugte mørke chokoladechips for at få en rigere smag. Juster ahornsiruppen efter dit foretrukne niveau af sødme." -Laurel Randolph

Image
Image

Ingredienser

  • 1/2 kop chokoladechips
  • 3 spiseskefulde uraffineret kokosolie
  • 3 store modne avocadoer, groft hakket
  • 1/3 kop ahornsirup, eller efter smag
  • 1/4 kop ikke-mejerimælk, mere efter behov
  • 1/4 kop kakaopulver
  • 1 teskefuld ren vaniljeekstrakt
  • 1/4 teskefuld s alt

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

Smelt chokoladechips og kokosolie i en dobbelt kedel ved middel varme under omrøring forsigtigt, indtil de er smeltet, 3 til 5 minutter. Alternativt kan du bruge en mikrobølgeovn på medium-lav effekt, og rør hvert 20. sekund, indtil det er smeltet.

Image
Image

Føj den smeltede chokolade til en blender eller foodprocessor sammen med avocadoer, ahornsirup, mælk uden mælk, kakaopulver, vaniljeekstrakt og s alt.

Image
Image

Blend eller bearbejd, indtil det er helt glat, skrab skålen ned efter behov, 2 til 3 minutter.

Image
Image

Hvis blandingen er for tyk til at blande, tilsæt mere mælk uden mælk 1 spsk ad gangen. Smag til og tilsæt mere ahornsirup, hvis du foretrækker en sødere mousse.

Image
Image

Overfør moussen til en serveringsskål og stil den på køl, indtil den er fast, 1 til 2 timer. Du har ikke brug fortil at dække, hvis du kun opbevarer den i et par timer før servering, da den er tyk nok til, at den ikke skal danne et skind.

Image
Image

Tips

  • Undlad ikke den uraffinerede kokosolie. Det er nødvendigt for moussen at stivne helt i køleskabet.
  • At bruge gode, modne avocadoer er nøglen her. Selvom et par brune pletter er ok, skal du ikke bruge nogen, du ikke ville lægge på toast.

Opskriftsvarianter

  • Vegan: denne opskrift er vegansk, forudsat at alle de ingredienser, du bruger, er veganske. For at sikre dig, at du ikke bruger animalske produkter, skal du tjekke etiketten på de chokoladechips, du køber. Der bør ikke nævnes mælk, valle eller andre mejeriprodukter.
  • Keto: for at lave denne opskrift til keto, skal du udskifte sødemidlet. Vi foreslår et flydende keto-sødemiddel som allulosesirup, så væskeforholdet ikke stemmer overens med opskriften. Brug også sukkerfri chokoladechips.

Sådan opbevares

  • Enhver resterende avocado-chokolademousse kan opbevares i en lufttæt beholder i op til tre dage.
  • Vi anbefaler ikke at fryse, da mousseteksturen mister sin karakteristiske luftighed, når den først er frosset og optøet.

Anbefalede: