Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Cilantro lime ris fra restaurantkæden Chipotle er et af deres signaturtilbud. Den smagfulde blanding af hakket frisk koriander med det skarpe pift af lime passer perfekt sammen med de krydrede bønner, krydret kød og salsaer, der bruges i deres burritos, skåle og salater. Det er meget nemt at genskabe dette menupunkt derhjemme - nøglen er at bruge friske ingredienser, ligesom restauranten gør.
Når du hakker den friske koriander, skal du ikke bekymre dig om at plukke alle bladene fra stænglerne. Faktisk giver korianderstængler stor smag i opskrifter. Sørg også for at skrælle limen først og derefter skære den i halve og juice den. Det gør det meget nemmere at beskytte fingrene, når du kører frugten langs et skarpt rivejern. En lille lime vil give nok skal og saft til denne opskrift.
Server korianderlime-ris med stuvede sorte bønner, grillet kylling eller barbacoa og sjove sider og toppings som ost, guacamole, salsa og creme fraiche.
Ingredienser
- 2 kopper vand
- 1 kop langkornet hvide ris
- 2 teskefulde vegetabilsk olie
- 1 tsk kosher s alt
- 1/3 kop frisk koriander, finthakket
- 1 tsk frisk limeskal, fra 1 lille lime
- 1 spsk frisk limesaft, fra 1 lille lime
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kombiner vand, ris, olie og s alt i en 3-liters gryde. Bring i kog.
Reducer varmen, læg låg på, og lad det simre i 15 til 20 minutter, eller indtil vandet er absorberet. Fjern fra varmen og lad stå i 5 minutter tildækket.
Rør frisk koriander, limeskal og saft i.
Tip
Smid ikke de korianderstilke ud. Tilføj et bundt til din gryde sammen med risene for at give retten mere koriandersmag. Fisk stilkene ud, før du tilføjer de friskhakkede blade og lime.
Opskriftsvarianter
De langkornede ris, der bruges i denne opskrift, kan tilberedes på komfuret som vist ovenfor, men de kan også laves i mikrobølgeovnen, Instant Pot eller riskogeren.
- Mikrobølgeovn: Kombiner 2 kopper vand og 1 kop ris i en 2-quart mikrobølgesikker skål. Dæk til og varm i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Reducer indstillingen til 50 % effekt og mikroovn i 15 til 20 minutter. Tag den ud af mikrobølgeovnen og lad den stå tildækket i 5 minutter. Tilsæt derefter koriander, limesaft og skal som beskrevet. (Bemærk, at tilberedningstiden kan variere på grund af forskelle i mikrobølger.)
- Instant Pot: Placer risene i et finmasket dørslag og skyl grundigt, før de sættes i den elektriske trykkoger. Tilsæt de skyllede ris, kun 1 1/4 kopper vand og s alt til trykkogergryden (mindre vand er nødvendig, når du laver ris i en elektrisk trykkoger). Rør for at kombinere. Lås låget på plads og vælg højtryk og 3 minutters kogetid. Når timeren bipper, skal du slukke for trykkogeren og bruge en naturlig trykudløsning i 10 minutter. Efter 10 minutter, lav en hurtig trykudløsning. Rør vegetabilsk olie, koriander, limesaft og skal i.
- Riskoger: Følg de samme forhold for vand, ris og s alt. Kog efter producentens anvisninger. Når risene er færdige, røres vegetabilsk olie, koriander, limesaft og skal i.
Anbefalede:
Cilantro S alt Opskrift til konservering af frisk Cilantro
Smid ikke resten af den flok koriander (koriander), du har købt, ud! Denne opskrift på korianders alt bevarer smukt smagen af den friske urt
Cilantro-Lime Blomkålsris
Når den er riset, får blomkål udseendet og konsistensen af ris til en tilbehørsret med kun 8 gram kulhydrater, der passer til næsten alt
Mexicansk ris: Opskrift på ris på grænsen
On the Border er en populær Tex-Mex-restaurant, der laver lækre mexicanske ris. Genskab det i dit eget køkken med denne nemme opskrift
Cilantro Lime Grilled Tofu Opskrift
Tofu er marineret i en mexicansk krydret koriander- og limemarinade og derefter grillet på din udendørs grill i en simpel vegetarisk og vegansk opskrift
Mojo de Cilantro eller Cilantro Green Sauce Opskrift
Spanske mojos (saucer) er lavet med eddike og olie og serveres kolde med kartofler, kød og fisk. Denne grønne sauce bruger koriander og hvidløg