Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Platanos (eller plantains) er en stivelsesholdig banansort, der almindeligvis bruges i latinamerikansk madlavning. Nogle retter kræver umodne grønne plantains, mens andre bruger plátanos machos eller maduros, som er gule og modne. Forberedelserne kan være s alte, ved hjælp af grønne pisang, eller på den sødere side, hvis du bruger gule pisang. Disse bagte pisang med ost og fløde er en nem morgenmad eller side til frokost eller middag. Retten er også kendt som plátanos maduros asados con queso.
For dem, der kan lide krydderi, er et skvæt grøn eller koriander varm sauce fantastisk til at tilføje lidt ild (såsom ají criollo). De kan bages med eller uden skræl, men skrællen tilføjer en dramatisk præsentation.
Ingredienser
- 3 platanos machos (gule pisang)
- 1/4 kop smuldret queso fresco, revet cotija-ost eller gedeost
- 1/4 kop queso crema (creme fraiche fortyndet med vand) eller creme fraiche
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 400 F. Placer uskrællede pisang på en bageplade. Bag i 40 minutter, vend hvert 10. eller 15. minut, indtil skrællen begynder at flække og kødet er mørt.
Tag ud af ovnen og sæt på en rist, indtil det er køligt nok til at håndtere det.
Brugeren kniv, del skrællen på langs og åbn forsigtigt hver plantain.
Drys med ost og dryp med crema efter din smag. S alt efter smag. Serveres varm.
Tips
- Hvis du foretrækker det, kan du fjerne skrællen helt inden bagning.
- Hvis pisang bruner hurtigt, men ikke er kogt eller møre indeni endnu, skal du dække med aluminium for at forhindre, at de brænder.
Opskriftsvariation
For en endnu rigere bagt plantain: Skræl plantainen og pensl med smør og bag. Eller hvis du vil beholde skrællen, efter at have skåret i skiver på langs, pensl med smør, og sæt tilbage i ovnen i 5 minutter. Følg resten af anvisningerne.
Anbefalede:
Aborrajados (stegte plantains med ost) Opskrift
Abborajados er en colombiansk godbid-stegte søde pisang fyldt med ost. Denne opskrift er lækker og nem at lave
Dansk Rødbærpudding (Rødgrød Med Fløde) Opskrift
Røde bærbudding med fløde er Danmarks uofficielle nationale dessert. Typisk bruges ribs, men enhver kombination af røde bær virker
Rajas de Poblano med løg, fløde og majs opskrift
Denne enkle opskrift på alsidige rajas de poblanos gør det nemt at nyde autentisk mexicansk smag til morgenmad, frokost og aftensmad
Kylling a la King-opskrift med svampe og fløde
Chicken a la King plejede at være en ret for eliten, men nu er det ægte comfort food med sin cremede sauce over kylling, peberfrugt og svampe
Opskrift på hummergryderet med smør og fløde
Lav hummergryderet med hummerkød, fløde, mælk og smør. Det er en nem og skøn ret til en særlig fest og kan indeholde tør sherry