Plátanos Horneados con Queso y Crema (bagte plantains med ost og fløde)

Indholdsfortegnelse:

Plátanos Horneados con Queso y Crema (bagte plantains med ost og fløde)
Plátanos Horneados con Queso y Crema (bagte plantains med ost og fløde)
Anonim

Platanos (eller plantains) er en stivelsesholdig banansort, der almindeligvis bruges i latinamerikansk madlavning. Nogle retter kræver umodne grønne plantains, mens andre bruger plátanos machos eller maduros, som er gule og modne. Forberedelserne kan være s alte, ved hjælp af grønne pisang, eller på den sødere side, hvis du bruger gule pisang. Disse bagte pisang med ost og fløde er en nem morgenmad eller side til frokost eller middag. Retten er også kendt som plátanos maduros asados con queso.

For dem, der kan lide krydderi, er et skvæt grøn eller koriander varm sauce fantastisk til at tilføje lidt ild (såsom ají criollo). De kan bages med eller uden skræl, men skrællen tilføjer en dramatisk præsentation.

Ingredienser

  • 3 platanos machos (gule pisang)
  • 1/4 kop smuldret queso fresco, revet cotija-ost eller gedeost
  • 1/4 kop queso crema (creme fraiche fortyndet med vand) eller creme fraiche

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

Forvarm ovnen til 400 F. Placer uskrællede pisang på en bageplade. Bag i 40 minutter, vend hvert 10. eller 15. minut, indtil skrællen begynder at flække og kødet er mørt.

Image
Image

Tag ud af ovnen og sæt på en rist, indtil det er køligt nok til at håndtere det.

Image
Image

Brugeren kniv, del skrællen på langs og åbn forsigtigt hver plantain.

Image
Image

Drys med ost og dryp med crema efter din smag. S alt efter smag. Serveres varm.

Image
Image

Tips

  • Hvis du foretrækker det, kan du fjerne skrællen helt inden bagning.
  • Hvis pisang bruner hurtigt, men ikke er kogt eller møre indeni endnu, skal du dække med aluminium for at forhindre, at de brænder.

Opskriftsvariation

For en endnu rigere bagt plantain: Skræl plantainen og pensl med smør og bag. Eller hvis du vil beholde skrællen, efter at have skåret i skiver på langs, pensl med smør, og sæt tilbage i ovnen i 5 minutter. Følg resten af anvisningerne.

Anbefalede: