Jungle Bird Cocktailopskrift

Indholdsfortegnelse:

Jungle Bird Cocktailopskrift
Jungle Bird Cocktailopskrift
Anonim

Junglefuglen er en sjov tropisk romcocktail, der har et par interessante drejninger. Den blev skabt i begyndelsen af 70'erne på den berømte Aviary Bar inde i Malaysias Kuala Lumpur Hilton. Hvis du leder efter en velsmagende romcocktail, der giver dig chancen for at lege med en cool garniture, er det svært at slå denne opskrift!

Rom, ananas og lime findes typisk i tropiske cocktails, men Campari er bestemt ikke en almindelig ingrediens. Norm alt reserveret til tørre middagsdrikke som Negroni, fungerer den bitre aperitif overraskende godt i denne blanding. Frugterne hjælper med at udglatte dens bitterhed, mens den mørke rom og den simple sirup bringer et strejf af sødme ind, der trækker det hele smukt sammen.

Den rigtige stjerne i showet her er garnituret. Du skal bruge en ananaskile og et par blade sammen med et kirsebær for at skabe en "junglefugl"-pynt til glasset. Det er virkelig nemt at sætte sammen, og effekten er spektakulær. Hvis du norm alt springer garnituren over dine drinks, skal du sørge for at tilføje denne.

"Denne cocktail har fået en genopblussen i det sidste årti, og dukker op på menuer i trendy cocktailbarer. Hvis bitter ikke er din yndlingsfornemmelse, så træd let. Mens styrken af rommen og sødmen fra ananassen serverer som et stærkt fundament er Campari centrum, hvor alleandre smage overgiver sig." -Sean Johnson

Image
Image

Ingredienser

  • 1 1/2 ounce mørk rom
  • 3/4 ounce Campari
  • 1 1/2 ounce ananasjuice
  • 1/2 ounce friskpresset limejuice
  • 1/2 ounce simpel sirup
  • Ananaskile og blade, til pynt
  • Maraschino kirsebær, til pynt

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

I en cocktailshaker hældes rom, Campari, ananas- og limejuice og simpel sirup.

Image
Image

Ryst kraftigt.

Image
Image

Sig i et gammeldags glas med en enkelt stor isterning.

Image
Image

Pryn med en ananaskile pyntet med kirsebær og ananasblade, så de ligner en junglefugl. Server og nyd.

Image
Image

Sådan opretter du junglefuglepyntet

Klip en ananasring, der er omkring 1/2 tomme tyk, og skær den derefter i trekantede skiver. Træk et par blade af varierende størrelse fra ananassen og stable dem oven på hinanden; læg den korteste ovenpå og opstil de hvide ender. Brug et cocktailspyd til at nåle et maraschino-kirsebær på toppen af bladene og gennem ananasskiven. Luft bladene ud for at efterligne en fugls halefjer, og lad garnituret hvile inde i glasset.

Tips

  • Som mange populære cocktails ser alle ud til at have deres egen præference for rom i junglefuglen. Mørk rom anbefales fremfor hvid rom, og den dristige smag af jamaicansk rom er en favorit. Du vil måske også prøve enblackstrap (f.eks. Cruzan), Goslings Black Seal eller Bacardi Dark.
  • Junglefuglen serveres næsten altid over et enkelt stort stykke is. Det er nemt at finde 2-tommer firkantede forme, eller du kan bruge en iskugle. Uanset hvad, vil det holde din drink forfriskende kold og samtidig minimere fortyndingen.
  • Til limesaften er det nemmest at presse saften af en halv lime direkte ned i shakeren.
  • For at afbalancere drinkens smag, brug en rig simpel sirup (2 dele sukker til 1 del vand). Hvidt sukker fungerer godt, og demerara-sukker er også et glimrende valg.
  • Frisk ananasjuice anbefales også, og du får det højeste udbytte fra en elektrisk juicer. En muddler er ikke så effektiv, men det vil virke: Placer ca. 1 kop ananas tern i shakeren og rør godt for at få så meget juice som muligt. Lad ananassen blive i shakeren, og fortsæt med at blande drinken (omrøringen hjælper med at producere mere juice).

Hvem skabte Jungle Bird Cocktail?

Den første skrevne opskrift på junglefuglen blev gravet frem af Jeff "Beachbum" Berry i "The New American Bartender's Guide" (oprindeligt udgivet i 1989), som han skrev om i bogen "Intoxica" (2003). Selvom drinkens oprettelsesdato ofte tilskrives 1978, sporede Kim Choong den til den tidligere del af dette årti fra folk, der arbejdede på Kuala Lumpur Hilton. Det blev højst sandsynligt opfundet omkring 1973 af drikkevarechef Jeffrey Ong, da hotellet åbnede. Serveret som en velkomstdrink til gæster, blev den navngivet til ære for The AviaryBars tilsyneladende imponerende visning af fugle i fangenskab. Når de blev genopdaget, blev bartendere betaget af den malaysiske cocktails sammenfletning af klassiske og tiki-cocktailstile, såvel som dens lette tilberedning. I dag optræder den på drinksmenuer i barer, der ellers viger tilbage fra tropiske drinks og har inspireret til en række moderne twists.

Hvor stærk er en junglefugl?

Mørk rom kan variere i intensitet, så junglefuglens alkoholindhold vil også. Det vil dog altid være en relativt mild cocktail og bare lidt stærkere end et glas vin. For eksempel, når den er lavet med 80 proof rom, vejer den omkring 15 procent ABV (30 proof).

Anbefalede: