Puka Dog

Indholdsfortegnelse:

Puka Dog
Puka Dog
Anonim

Puka-hunde er lækre røgfyldte polske pølser fyldt i en let sød hawaiiansk rulle og overhældt med mangosennep og ananas-relish. Disse lækkert søde, krydrede og s alte hotdogs kommer fra Hawaii. Deres navn kommer fra det hawaiianske ord "puka", som betyder hul, med henvisning til det hul, der er spiddet ind i de lækre, søde hawaiianske ruller. Ved puka-hundestandene på Hawaii bruger de en speciel varmestang, der prikker hul i bollen og samtidig rister indeni. Dette forhindrer, at indersiden af bollen bliver fugtig af saucerne.

Denne hotdog er fyldt med en krydret mangosennep og en sød og krydret ananas. Vi har inkluderet disse to lækre saucer til denne hotdog, men traditionelt er der også en "hemmelig" hvidløgscitronsauce. Du kan tilføje hvidløgsaioli, hvis du ønsker at tilføje en tredje sauce. En polsk pølse- eller veggiehund bruges ofte, men du kan også erstatte en almindelig hotdog.

Ingredienser

Til mangosennep:

  • 1/2 kop mango i tern
  • 1/4 kop mayonnaise
  • 3 spsk dijonsennep
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk knuste røde peberflager

For ananas-relish:

  • 2 kopper frisk ananas i tern
  • 1/4 kop rødløg i tern
  • 1 jalapeño-peber
  • 2 spsk hvid eddike
  • 2 spsk sukker
  • 1 lime, juicet
  • 1 teskefuld hakket frisk koriander
  • 1/8 teskefuld kosher s alt

Til pølserne:

  • 4 Hawaii-ruller, hotdog-boller eller sandwich-ruller
  • 4 polske pølser

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne til mango-relishen.

Image
Image

Føj alle ingredienserne til en blender eller foodprocessor. Blend indtil det er helt glat.

Image
Image

Saml ingredienserne til ananassmag.

Image
Image

Føj ingredienserne til en foodprocessor. Puls indtil ingredienserne er kombineret, men stadig er tykke.

Image
Image

Saml ingredienserne til hotdogsene.

Image
Image
  • Du kan enten dele pølsebollen og riste indersiden af din bolle på en bageplade eller stikke hul i bollen med en kalkunbaster. Hvis du vil riste indersiden af hullet, kan du varme kalkunbassen op i ovnen og bruge den til at riste det indvendige.
  • Føj de polske pølser til en grillpande eller grill, og steg ved høj varme, indtil de er svitset på alle sider og gennemvarmet, ca. 3 til 5 minutter.

    Image
    Image

    Dryp et par teskefulde af sennep og ananas i bollen og prop hotdoggen indeni.

    Image
    Image
  • Server straks med mere toppings ved siden af.
  • Anbefalede: