Krydrede Sichuan Konjac-nudler

Indholdsfortegnelse:

Krydrede Sichuan Konjac-nudler
Krydrede Sichuan Konjac-nudler
Anonim

Konjac-nudler med chiliolie er s alte, søde og krydrede uden at tilføje et væld af kulhydrater. Hvis du vil skære endnu flere kulhydrater ud, kan du udelade honningen. Denne ret er tilberedt på samme måde som traditionelle Dan Dan Nudler med en Sichuan pebersauce, der er lidt cremet fra tilsætning af kinesisk sesampasta. Den er toppet med ingefær og spidskålsmalet svinekød, derefter afsluttet med sprøde jordnødder og chiliolie.

Konjac-nudler, også kaldet Shirataki-nudler, er glutenfrie og low-carb nudler lavet af konjac-yam, som er ideelle til keto-livsstilen. De er hvidlige, klare nudler, der ikke har et væld af smag i sig selv, så de passer godt til denne duftende, krydrede sauce.

Ingredienser

  • 1/4 kop tahini
  • 1/4 kop sojasauce
  • 4 fed hvidløg
  • 1 spsk tør sherry
  • 2 spsk honning
  • 1/4 teskefuld Sichuan-peberpulver
  • 2 teskefulde vindruekerneolie
  • 1/4 pund hakket svinekød
  • 2 spidskål, skåret i skiver, hvidt og grønt delt
  • 2 teskefulde revet ingefær
  • 12 ounce konjac (eller shirataki) nudler
  • 1/4 kop jordnødder
  • 1/2 tsk chiliolie

Trin til at gøre det

Samlingredienserne.

Image
Image

Pisk sesampasta, sojasovs, halvdelen af hvidløg, sherry, honning og Sichuan-peberpulver sammen i en mellemstor skål, indtil det er helt indarbejdet; sæt til side.

Image
Image

Opvarm vindruekerneolien i en stor sauterpande. Tilsæt det hakkede svinekød, resterende hvidløg, spidskålshvider og ingefær til gryden. Kog, uforstyrret, indtil bunden af svinekødet er brunet, bræk derefter svinekødet og fortsæt med at koge under omrøring, indtil svinekødet er gennemstegt og ikke længere lyserødt..

Image
Image

Overfør svinekødet til en tallerken, og lad eventuelt fedt tilbage. Tilsæt halvdelen af Sichuan-saucen til gryden sammen med 1/4 kop vand. Tilsæt konjacnudlerne, og kog under jævnlig omrøring i 2 til 3 minutter, eller indtil nudlerne er gennemstegte.

Image
Image

Overfør nudlerne til skålen med den resterende sauce, og rør rundt for at overtrække. Top med så meget af svinekødet som ønsket, og pynt derefter med de hakkede jordnødder, chiliolie og de resterende spidskål. Rør rundt, mens du spiser for at inkorporere svinekød og ekstra sauce.

Image
Image

Opskriftstip

  • Nudlerne findes ofte i købmandens køleafdeling, men kan også sælges i den ikke-fordærvelige afdeling.
  • Konjac-nudler er pakket i vand, så sørg for at skylle dem i ca. 30 sekunder før tilberedning.
  • Pas på ikke at overkoge, da nudlerne hurtigt kan blive gummiagtige.

Anbefalede: