Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Tabbouleh, også stavet tabouleh eller tabouli, er en traditionel Levantinsk salat, der almindeligvis serveres som en del af en mezze, eller forretter, i Mellemøsten. Levantine, et historisk udtryk, refererer til et stort område i det østlige Middelhav, som vil omfatte alle landene langs Middelhavets østlige kystlinje fra Grækenland til Libyen. Mange af dem har en stor fælles kulinarisk historie og tradition. Regionen betragtes som den vestlige pendant til Maghreb.
Tabbouleh er en vegetarisk ret lavet med friske grøntsager, bulghurhvede, olivenolie og krydderier. Dybest set en solid kornsalat og måske en af de mest markante retter i regionen. Retten kan spises inde i lommen på pitabrød, øses på ristet pitabrød eller spises traditionelt med en gaffel. I Mellemøsten spises tabbouleh almindeligvis med friske drueblade, der bruges som en scoop.
Mens den traditionelle opskrift begynder med hakket persille, mynte, tomater og løg, kan tabbouleh fornyes og laves med alle slags grøntsager efter din egen smag. Du kan tilføje gulerødder, agurker eller røde og grønne løg. Det er bedst at smage til, mens du går, krydre med hver tilsætning af ingredienser under tilberedningen, så du får en velkrydret og afbalanceret sidste ret. Du kan gøre dette til en mere hjerteligret, fantastisk til frokost, ved at tilføje en seng med romainesalat eller røre babyspinatblade i.
Ingredienser
- 1/2 kop bulghurhvede (middelkvalitet)
- 2 bundter frisk persille (1 1/2 kop hakket, med stilke kasseret)
- 2 spsk frisk mynte (hakket)
- I medium løg (skrællet og finthakket)
- 6 mellemstore tomater (i tern)
- 1 spsk s alt
- 1/2 tsk sort peber
- 6 spiseskefulde citronsaft
- 6 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- Valgfrit: romainesalat eller drueblade (til serveringsskålen)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Udblød bulghurhveden i koldt vand i 1 1/2 til 2 timer, indtil den er blød.
Mens bulghurhveden er i blød, forbereder du alle de andre ingredienser. Hak den friske persille og den friske mynte, og sørg for at kassere stilkene.
hak det mellemstore løg fint og snit tomaterne.
Efter iblødsætning skal du klemme overskydende vand ud af bulghurhveden med dine hænder og/eller et køkkenrulle.
Kombiner alle ingredienserne i en skål, undtagen s alt, peber, citronsaft og olivenolie.
Beklæd serveringsskålen med vindrueblade eller romainesalat og tilsæt den blandede salat.
Drys olivenolie, citronsaft, s alt og peber på toppen.
Opskriftsvariation
Ud over at tilføje andre friske grøntsager kan traditionel tabbouleh få et nyt twist ved at bruge couscous i stedet for bulgurhvede.
Anbefalede:
Lær hvordan man laver en fantastisk hvid russisk cocktail
Lækker og populær, White Russian er en utrolig nem og billig cocktail at lave. Vodka, Kahlúa og fløde er alt hvad du behøver for en god drink
Opskrift på hvordan man laver pulver med fem krydderier
Fem-krydderipulver er meget populært i både kinesisk og taiwansk køkken og er nemt at lave. Oplev de fem ingredienser, der bruges i denne smagfulde blanding
Sort hvidløg: Hvad er det, og hvordan man laver det
Sort hvidløg er en unik smag, der virkelig er et kærlighedsarbejde. Find ud af, hvad det er, og de nødvendige trin for at lave det
Lær hvordan man laver traditionel ingefærsauce
Der er mange forskellige typer af ingefærsauceopskrifter, men vi kan især lide at servere det til xiaolongbao og skaldyrsretter
Lær hvordan man laver purløgssmør
Pløgløgssmør er en lækker tilføjelse til enhver opskrift. Den er fantastisk til bøffer, fisk, grøntsager, og du vil elske den på en bagt kartoffel eller kartoffelmos