Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Denne cheesecake, der drypper af lækker s altet karamel, er ren dekadence. Denne karamel cheesecake har ikke kun et tæppe af karamelsauce hældt over toppen, men der er også et lag karamel hældt over graham cracker skorpen. Hver bid er perfekt til karamelelskere. Sørg for at bruge et flaget havs alt af høj kvalitet til pynten i denne opskrift. Det vil smage bedst og tilbyde den mest elegante præsentation.
Ingredienser
Til Graham Cracker Crust:
- 2 kopper graham cracker crumbs
- 1/2 kop us altet smør, smeltet
- 3 spsk brun farin
Til karamelsaucen:
- 1 (14-ounce) pakke bløde karameller
- 2/3 kop inddampet mælk
Til ostekagefyldet:
- 3 (8-ounce) pakker flødeost, stuetemperatur
- 3 store æg, let pisket
- 1 (8-ounce) beholder creme fraiche
- 1 kop granuleret sukker
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- 1/4 teskefuld s alt
Til pynt:
1/4 teskefuld havs alt i flager
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne. Forvarm ovnen til 375 F. Smør en 9-tommer springform og pak bunden ind med aluminiumsfolie.
Til skorpen blandes graham-cracker-krummerne, smeltet smør og farin sammen i en skål, indtil krummerne er fugtede.
Pres blandingen over bunden og 1 tomme op ad siderne af den forberedte springform.
Opvarm de uindpakkede karameller og inddampet mælk i en stor mikrobølgeovnssikker skål med intervaller på 30 sekunder, indtil de er smeltet og glat. Rør mellem hvert interval.
Hæld halvdelen af den smeltede karamelblanding over skorpen og drys med flaget havs alt. Dæk til og stil den resterende karamelblanding til side. Afkøl skorpen og karamellagen i køleskabet, mens du forbereder de næste trin.
Til fyldet puttes flødeost, æg, creme fraiche, perlesukker, vanilje og s alt i en stor røreskål. Pisk indtil det er godt blandet.
Hæld cheesecake-fyldet i skorpen over karamellaget. Bages indtil kanterne er sat og midten stadig er lidt løs, cirka 60 minutter eller indtil kagen er hævet og ryster bare en smule, når den rystes. Overbag ikke.
Fjern cheesecaken fra ovnen. Afkøl til stuetemperatur på rist. Cheesecaken vil sætte sig og fast, når den afkøles.
Dæk let med plastfolie. Stil på køl til afkøling, flere timer til natten over.
Når cheesecaken er kølig og fast, tages den ud af springformen. Genopvarm den reserverede karamelsauce i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller, indtil den let kan hældes. Hæld karamelsaucen over cheesecaken og drys med yderligere flaget havs alt.
Tip
Selv med de bedste springforme kan der ske utætheder, når du bager en cheesecake. For at forhindre rod i bunden af din ovn skal du pakke din springform ind i kraftig folie for at forhindre lækager, der løber ud på dit ovngulv. En bageplade med kant kan også placeres under ostekagen, mens den bager, for at fange eventuelle dryp.
Anbefalede:
Copycat Starbucks Caramel Frappuccino Opskrift
Spar penge og lær hemmelighederne bag at skabe en lækker karamel Frappuccino derhjemme. Opskriften på den blandede kaffedrik kræver et par specielle ingredienser
Southern Caramel Cake Opskrift
Sydlandsk karamelkage er en uimodståelig dessert. Oplev en nem opskrift og tips til den klassiske gule lagkage dækket af karamelglasur
Copycat Cheesecake Factory Red Velvet Cheesecake Opskrift
Hvis du har lyst til den røde fløjls cheesecake fra Cheesecake Factory, vil du blive glad for at vide, at det er nemt at genskabe denne restaurantfavorit derhjemme
Opskrift på opskrift på tærte på græskar-svirvel-cheesecake
Rig cheesecake er hvirvlet ind i græskartærte og leverer to traditionelle favoritsmag pakket ind i en lækker cheesecake, der er hurtig og nem
Opskrift på opskrift på opskrift på opskrift på grøn agurk-mynte
Denne opskrift på isgrøn te fra Remedy Teas inkluderer kølende mynte og agurk. Det er en forfriskende iste til varme sommerdage