Keto Taco-gryde

Indholdsfortegnelse:

Keto Taco-gryde
Keto Taco-gryde
Anonim

Denne low carb taco-gryde er fuld af smag, og den vil være et hit hos hele familien - selv blomkålshadere vil ikke kunne sige nej til denne gryde. Blomkålsrisene får den dristige taco-smag og blander sig fint med hakket oksekød, salsa og ost.

Du er velkommen til at skifte det ud med de ingredienser, du har ved hånden. Hvis du ikke har salsa, så brug tomater i tern, eller lav den med hakket kalkun eller kylling i stedet for hakket oksekød. Peberstik eller en mexicansk blanding af oste kan bruges i stedet for cheddaren, eller brug en colby ost og Monterey Jack-blanding.

Ingredienser

  • 1 (12-ounce) pakke frosset ris blomkål (ca. 3 kopper)
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 1/2 kop hakket løg
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 pund hakket oksekød
  • 1/2 peberfrugt, hakket
  • 2 (1,25-ounce) pakker tacokrydderi (ca. 4 spiseskefulde)
  • 3 kopper revet cheddarost, delt
  • 1 kop salsa
  • 1 kop tung fløde
  • Hakket frisk koriander, valgfri garniture

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne. Opvarm ovnen til 350 F.

Image
Image

Læg det optøede, risede blomkål på et par dobbelte ark køkkenrulle eller et køkkenrulle, og pres eventuelt overskydende fugt ud. Sæt til side.

Image
Image

Varmeolien i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg under omrøring i 2 minutter. Tilsæt hakket oksekød og peberfrugt og steg videre, indtil kødet er brunet.

Image
Image

Tilsæt tacokrydderierne og rør, indtil det er godt blandet.

Image
Image

Læg omkring halvdelen af oksekødsblandingen i en 2-liters bradepande eller gryde; top med ca. 1/2 kop revet ost.

Image
Image

Top hakket oksekød og ost med riset blomkål og endnu en 1/2 kop revet ost.

Image
Image

Top med det resterende oksekød og endnu en 1/2 kop revet ost.

Image
Image

Forsæt salsaen jævnt over det andet lag med hakket oksekød og ost.

Image
Image

Opvarm fløden i en gryde ved middel varme. Tilsæt 1 kop revet ost og kog under omrøring, indtil osten er smeltet, cirka to minutter.

Image
Image

Hæld fløde- og ostesauceblandingen over salsalaget. Top med den resterende 1/2 kop revet ost.

Image
Image

Bag gryden i 30 til 40 minutter, eller indtil den er varm og boblende. Pynt med hakket koriander, hvis det ønskes.

Image
Image

Server gryden med toppings, såsom ekstra salsa, hakkede grønne løg, avocadoskiver, guacamole, tomater i tern, skiver oliven, jalapeñopeberringe eller creme fraiche.

Image
Image

Advarsel om glasbagegrej

For færdiglavede gryderetter eller rester, der er i en glasfad og har stået på køl, må de ikke placeres direkte i en varm ovn, da glasset kansplintre. Placer i stedet et koldt glasbageform i en kold ovn for at varme op, mens det forvarmes. Eller lad bageformen hvile uden for køleskabet i 30 minutter for at nå stuetemperatur, mens ovnen forvarmes.

Tips

For at genopvarme hele gryden, skal du tage den ud af køleskabet cirka 30 minutter før tid. Dæk bradepanden tæt med et låg eller folie, og bag den ved 325 F til 350 F i 25 til 30 minutter, eller indtil den registrerer mindst 165 F på et øjeblikkeligt termometer indsat i midten.

Opskriftsvarianter

  • For en mere krydret gryderet, tilsæt et par spiseskefulde hakket jalapeñopeber til hakkebøfblandingen eller udskift de hakkede peberfrugter med en dåse hakket grøn chilipeber.
  • Hakket kalkun eller hakket kylling kan byttes ind for at erstatte hakket oksekød.

Anbefalede: