Gammeldags Slow Cooker Oksekødsgryderet opskrift

Indholdsfortegnelse:

Gammeldags Slow Cooker Oksekødsgryderet opskrift
Gammeldags Slow Cooker Oksekødsgryderet opskrift
Anonim

Dette er en gammeldags oksegryderet til slow cookeren. Gryderetten er smagt til med en række grundlæggende spiseurter og krydderier sammen med hvidløg, løg og grøntsager.

Væsken er oksebouillon med lavt natriumindhold, men udskift gerne en del af bouillonen eller bouillonen med en rødvin af god kvalitet. Se nedenfor for variationerne for flere ingrediensudskiftninger og tilføjelser.

Det krydrede oksekød vil give mere smag til gryderet, hvis det først er stegt, men hvis du er presset på tid, kan du springe det trin over.

Ingredienser

  • 3/4 kop universalmel
  • 1 1/2 tsk paprika, delt
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 2 pund stewing oksekød, såsom chuck
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 stort løg, skåret i stykker
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 2 kopper us altet eller lavt natriumindhold af oksekød
  • 1 tsk s alt, eller efter smag
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk granuleret sukker
  • 1 tsk Worcestershire-sauce
  • 1/2 teskefuld friskkværnet sort peber
  • 2 mellemstore laurbærblade
  • 6 mellemstore gulerødder, skåret i 1/2-tommers stykker
  • 6 mellemstore kartofler, skåret i 1/2-tommers stykker
  • 1/3 kop koldt vand
  • 3 spiseskefulde universalmel

Step to MakeDet

Saml ingredienserne.

Image
Image

Kombiner 3/4 kop mel, 1 tsk paprika og hvidløgspulveret i en madopbevaringspose; tilsæt gryderet oksekød og vend til belægningen.

Image
Image
  • Opvarm vegetabilsk olie eller olivenolie i en stor stegepande over medium-høj varme.
  • Brun det krydrede og overtrukne oksekød i den varme olie, vend for at svitse oksekødet på alle sider. Overfør det brunede oksekød til serviceindsatsen på en langsom komfur.

    Image
    Image

    Tilsæt løg, hvidløg, bouillon, s alt, citronsaft, sukker, Worcestershire-sauce, den resterende 1/2 tsk paprika, sort peber, laurbærblade, gulerødder og kartofler. Se variationerne nedenfor for andre mulige grøntsagstilsætninger.

    Image
    Image
  • Tag oksekødgryden på LAV-indstillingen i ca. 7 til 9 timer, eller indtil oksekødet og grøntsagerne er møre. Alternativt kan du koge gryderet på HIGH i ca. 3 til 4 timer.
  • Omkring 30 minutter før servering kombineres de 3 spiseskefulde mel og vand; rør for at lave en jævn pasta.

    Image
    Image

    Tilsæt mel- og vandblandingen til gryden. Drej varmen til høj, og kog i ca. 20 til 30 minutter, eller indtil bouillonen er tyknet.

    Image
    Image

    Opskriftsvarianter

    • Udskift ca. 1/4 til 1/2 kop oksefond med rødvin, såsom en cabernet, merlot eller bordeaux (pinot noir).
    • Tilføj 1/2 kop til 1 kop rutabaga i tern til stuvningsblandingen sammen med kartoflerne og gulerødderne.
    • Tilføj 1/2 kop til 1 kop skåret selleri til stuvningen sammen med den andengrøntsager.
    • Tilføj en håndfuld pillede perleløg eller frosne perleløg til stuvningen sammen med de andre grøntsager.
    • Tilføj ca. 6 til 8 ounce skiver eller små hele svampe (friske eller dåse og drænet) til gryderet sammen med grøntsagerne.
    • Tilføj frosne ærter, blandede grøntsager eller skåret grønne bønner til slow cookeren cirka 30 minutter før gryderet er færdigt.
    • For en version med lavt kalorieindhold, prøv denne Slow Cooker Low Calorie Oksekødgryderet.
    • Hvis du vil prøve en version med øl, så prøv denne Crockpot Beef and Beer Stew opskrift.

    Anbefalede: