Pulled Pork Cornbread Taco

Indholdsfortegnelse:

Pulled Pork Cornbread Taco
Pulled Pork Cornbread Taco
Anonim

Klassiske grillsmag kombineres for at skabe en velsmagende taco i denne nemme slow cooker-opskrift. Majsmel bruges til at skabe en majsbrød-inspireret tacoskal (ikke at forveksle med en traditionel majstortilla, som kræver masa harina) og grillpulled pork står i som fyld. Din slow cooker klarer det meste af det tunge løft her, hvilket gør denne ret endnu nemmere.

Ingredienser

For Pulled Pork

  • 2 pund flæskesteg
  • Kosher s alt
  • Friskkværnet sort peber
  • 1 mellemstor løg, skåret i skiver, delt
  • 2 til 3 hele nelliker, valgfri
  • 4 til 6 kopper vand
  • 1/2 løg, hakket
  • 1/2 flaske barbecue sauce, plus mere efter smag

Til majsbrødstacoskaller

  • 1 stort æg
  • 1 1/4 kop mælk
  • 1/2 kop majsmel
  • 1 kop universalmel
  • Kosher s alt, efter smag

Til tacofyld

  • 1/2 kop coleslaw
  • 1/2 kop guacamole
  • 1 til 3 jalapeños, i tynde skiver
  • Friskpresset limejuice, efter smag

Trin til at gøre det

  1. Saml ingredienserne.
  2. Forbered først pulled pork-fyld. Læg et halvt løg i skiver i bunden af din slow cooker.
  3. Flæskesteg med nelliker og krydr med s alt og peber.
  4. Placer stegen i slow cooker ovenpåhakket løg. Tilsæt de resterende snittede løg og tilsæt nok vand til at dække.
  5. Dæk til og steg ved lav temperatur i 8 til 12 timer, eller indtil svinekød er meget mørt og falder fra hinanden.
  6. Fjern stegen. Fjern og kassér nelliker, ben og fedt samt eventuelt vand, løg og fedt, der er tilbage i gryden.
  7. Når flæskesteg er køligt nok til at håndtere, skal du bruge en gaffel eller fingrene til at trække den fra hinanden, indtil hele stegen er strimlet.
  8. Returner pulled pork til slow cooker. Tilsæt hakket løg og BBQ sauce og læg låg på. Varm op på høj i 1 til 3 timer, eller indtil løgene er bløde og blandingen er meget mør.
  9. Når pulled pork er næsten klar, tilbered majsbrødstacoskaller. I en skål kombineres majsmel, universalmel og s alt. Tilsæt derefter mælk og æg, og rør indtil blandingen er pænt indarbejdet. Overanstreng ikke dej - nogle klumper er okay. Du vil have en ret tyk konsistens, men stadig lidt flydende. Hvis blandingen virker for tør, tilsæt lidt mere mælk; hvis det virker for vådt, så tilsæt et strejf mere majsmel.
  10. Smør en lille stegepande med olie og sæt den over medium varme. Når panden er meget varm, hældes en lille mængde dej i gryden. Kog majsbrød tacoskal 2 til 3 minutter på første side, vend derefter og steg 1 til 2 minutter mere på anden side. Tacoskaller skal være bløde og fleksible. Gentag med den resterende dej. Afhængigt af størrelsen på tacos, bør opskriften give 4 til 8 skaller.
  11. For at samle tacos, fyld tacoskaller med pulled pork, coleslaw, jalapeños og dryp med limesaft. Server med det samme.

Anbefalede: