Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Denne opskrift på jødiske hamantaschen-kager formet som en trekantet hat er repræsentativ for Hamans hat. Haman er antagonisten i historien om dronning Esther, der reddede sit folk, jøderne, fra at blive dræbt af den onde Hamans påbud. Historien er detaljeret i Bibelen, i Esters Bog. Ordet "Purim" henviser til, at Haman har kastet pur (loddet) mod jøderne til ingen nytte. Småkagerne spises traditionelt til den årlige ferie Purim, som norm alt falder i februar eller marts. Højtiden fejrer jødisk overlevelse.
Disse flagende kager starter med en pareve-margarinedej (selvom smør kan bruges til et mejerimåltid) og er traditionelt fyldt med abrikos-, sveske- eller valmuefrøfyld. Men i disse dage er chokolade og andet frugtfyld også populært. Det er nemt at finde disse fyld i bagegangene - de er typisk et dåseprodukt - selvom nogle købmandsforretninger også vil sælge det pakket i plastikbeholdere.
Du kan samle disse cookies ved at bruge enten en håndmixer eller en standmixer udstyret med paddle-tilbehøret.
Ingredienser
- 1 kop sukker
- 1 1/3 kop margarine, stuetemperatur
- 2 store æg, stuetemperatur
- 6 spsk vand
- 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt
- 4 kopperuniversalmel
- Valmuefrøfyld, sveske (lekvar), abrikoskonserves, Nutella, (dit valg)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Flød sukker og margarine sammen med en håndmixer.
Tilsæt æg og fløde, indtil det er glat.
Rør vand og vanilje i.
Tilsæt mel, bland indtil dejen danner en kugle.
Vak ind i plastik og stil på køl i et par timer.
Opvarm ovnen til 375 F. Beklæd bageplader med bagepapir.
Klip dejstykker på størrelse med valnød af og rul til en kugle.
Pres kuglen mellem 2 stykker vokspapir og overfør den til de forberedte bageplader med en afstand omkring en tomme fra hinanden.
Placer ca. 1 teskefuld fyld i midten af hver cirkel af dej.
Knyb for at danne en 3-hjørnet hat.
Bag ca. 15 minutter eller indtil lige er begyndt at brune.
Brug en tynd spatel til forsigtigt at fjerne småkagerne på en rist for at køle helt af.
Opbevar cookies i en tæt dækket beholder.
Opskriftsvarianter
- Chocolate Hamantaschen Opskrift: Dette er en mejeri-ret i kosher-traditionen, fordi kakaopulverdejen er lavet med smør. Den kan fyldes med sveske, valmuefrø eller abrikos, men de smager så meget bedre med hindbær, Nutella, hvid chokoladebidder eller chokolade jordnøddesmør.
- Rose Water Pistachio Hamantaschen Opskrift: Dette er endnu en mejeri-småkage, fordi dejen indeholder smør smagt til med rosenvand. Overraskelsen? Et fyld lavet med pistaciemarcipan.
Hvorfor spises hamantaschen til Purim?
På trods af navnet er det uklart, om Haman nogensinde har haft en tre-hjørnet hat, den ansete inspiration til disse cookies, der stammer fra Tyskland i slutningen af 1500-tallet.
Navnet kommer fra det tyske mohn (valmuefrø) og taschen (lommer), og bagværket blev kendt som mohntaschen, som betyder "valmuefrølommer" eller "Hamans lommer" (hamantaschen).
"Lommerne" hentyder til, at Hamans lommer angiveligt er fyldt med bestikkelsespenge, repræsenteret ved "mønter" af valmuefrø.
Sådan opbevares og fryses Hamantaschen
Disse cookies vil opbevares i en tildækket beholder i tre til fem dage. For længere opbevaring skal du pakke dem ind i vokspapir og overføre dem til en dækket beholder eller lynlås-frysepose i op til tre måneder.
Anbefalede:
Citronvalmuefrø Hamantaschen Cookies Opskrift
En mælkefri opskrift på Lemon Poppy Seed Hamantaschen cookies, lavet med en oliebaseret valmuefrø dej fyldt med lemon curd
Opskrift på opskrift på opskrift på kødbrød på hyrde-tærte
Meatloaf Shepherd's Pie er en lækker måde at bruge rester af frikadeller på, mens du sparer tid og penge
Hamantaschen med chokoladedej opskrift (mejeri)
Prøv denne lækre opskrift på hamantaschen lavet med en kakao-infunderet chokoladedej. Hindbærsyltetøj, Nutella og jordnøddesmør giver velsmagende fyld
Romersk-jødiske friturestegte artiskokker (Carciofi Alla Giudia) opskrift
Romersk-jødiske friturestegte artiskokker (carciofi alla giudia) er sprøde, lækre og ligner kunstværker
Opskrift på opskrift på opskrift på opskrift på grøn agurk-mynte
Denne opskrift på isgrøn te fra Remedy Teas inkluderer kølende mynte og agurk. Det er en forfriskende iste til varme sommerdage