Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Deviled eggs er altid en yndlingssnack, men nogle gange vil du gerne ændre det fra den traditionelle opskrift. Kombinerer smagen af guacamole med rigdommen af et djævelæg, denne sydlige forretter møder syd for grænsen er det perfekte kreative svar. Sammen er de to klassiske festappetitvækkere en tot alt svimeværdig snack, som alle vil elske. De er cremede, syrlige og - hvis du vil have det - krydret. Server snacksene på en æggeplade til en festlig præsentation.
Avocado er en god kilde til sundt fedt, og dens cremethed står for den sædvanlige mayo for et sundere djævelæg. Brug en flot, moden avocado for den bedste tekstur. Hakket hvidløg, løg, koriander og lime tilføjer masser af guacamole smag. Giv dem et kick ved at tilføje noget jalapeño, eller hold det enkelt og børnevenligt ved at udelade det.
Server guacamole-djævleæg ved forårs- og sommerfester, fra påske til Cinco de Mayo til gryderetter i varmt vejr.
"Disse djævleæg var velsmagende, og fyldet var en forfriskende afveksling fra den traditionelle mayonnaise. Den syrlige limesmag skiller sig ud, og de ville være gode til et mexicansk eller tex-mex-måltid eller fajitas. I' Jeg er fan af koriander og løg, så jeg ville nok tilføje ekstra næste gang, men alt i alt var de lækre." -Diana Rattray
Ingredienser
- 6 hårdkogte æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk koriander, hakket, plus lidt til pynt
- 1 spsk finthakket rødløg
- 1 til 2 teskefulde jalapeño i små tern, valgfri
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk friskpresset limejuice, fra 1 lime
- 1/2 tsk s alt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Præl de hårdkogte æg, del dem i halve, og skrab blommerne ud. Læg blommerne i en skål. Læg de hvide halvdele i en æggeplade eller på en bakke.
Skræl og mos avocadoen i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser. Lad det være så tykt, som du ønsker, eller gør det helt glat.
Mos æggeblommerne godt.
Tilsæt de mosede æggeblommer, koriander, løg, jalapeño (hvis du bruger), hvidløg, limesaft og s alt til den mosede avocado og bland dem alle sammen, indtil de er helt kombineret. Tilsæt mere s alt efter smag.
Placer fyldet i en sprøjtepose, eller brug blot en ske til at tilføje det til de tomme æggehvidehalvdele.
Tilsæt lidt hakket koriander oven på de deviled æg. Server med det samme.
Tips
- For at hårdkoge æggene på komfuret skal du tilsætte æggene i en gryde og dække med vand. Bring det i kog, tag derefter af varmen og lad det sidde i 15 minutter, før det afkøles i koldt vand og skrælles. Du kan også koge æg i Instant Pot.
- Sørg for at blive helt modenavocadoer, da enhver bruning i kødet vil forårsage en dårlig tekstur og smag. Der er et par tricks til at modne avocadoer hurtigt, hvis du kun kan finde stenhårde i butikken. Du kan også prøve at fryse et par modne avocadoer, så du hurtigt kan tø dem op, når du har brug for dem.
- Hvis du ikke har en æggeplade, skær en meget tynd skive af bunden af hver æggehalvdel. Dette vil hjælpe med at forhindre dem i at vakle på den flade plade eller bakke. Alternativt kan du placere dem på en bund af grønt for at forhindre dem i at rulle rundt.
Opskriftsvarianter
- Top med små tomater i tern for mere guacamole-smag.
- Top hvert djævelæg med en skive syltet jalapeñopeber.
- Tilføj lidt smuldret bacon til toppen af de djævleæg.
- For lidt ekstra krydderi, tilsæt et par skvæt cayennepeber eller varm sauce til fyldet.
- Skær en chipotle-peber i tern, og smid den i blandingen med en lille smule af adobo-saucen. Eller du kan bare drysse dem med lidt tørret kværnet chipotlepeber.
- Tilføj en klat eller to creme fraiche for en ekstra cremet blanding.
- Udskift jalapeñoen med mildere Anaheim-peber eller lidt varmere rød Fresno-peber.
Sådan opbevares
- Opbevar hårdkogte æg i skallen i køleskabet i op til en uge. Hvis æggene er pillet, skal de spises inden for to dage.
- Limesaften forhindrer, at avocado- og ægfyldet bliver brunt i mindst 24 timer, men blandingen vil oxidere over tid. Opbevar rester af deviled æg i en lufttæt beholder og spis inden for ettil to dage.
Hvordan koger du æg, så de nemt kan skrælles?
For hårdkogte æg, der er nemme at pille, skal du undgå at bruge meget friske æg. Ældre (men ikke fordærvede) æg har tendens til at være lettere at skrælle. Derudover kan bratte temperaturændringer, mens æg koges, få hviderne til at klæbe til skallen. Det er derfor, mange hårdkogte æg opskrifter kræver, at du lader æggene sidde i vandet fra varmen efter kogning.
Hvad er forskellen mellem Deviled Eggs og Fyld Eggs?
Deviled æg og fyldte æg er den samme ret. Andre almindelige navne inkluderer den britiske stavemåde "devilled eggs" og "dressed eggs."
Anbefalede:
Deviled Eggs with Bacon Opskrift
Deviled eggs er en typisk appetitvækker til fester, picnics, potlucks over hele landet
Classic Deviled Eggs Opskrift
Lidt sennep giver smag til disse enkle, lækre, klassiske djævelæg. Æggene pyntes med et let drys paprika
Nem Dijon Deviled Eggs opskrift
En opskrift på djævelæg, en af vores favoritter. Ingredienser inkluderer mayonnaise, grønt løg og dijonsennep
Opskrift på Peberrod Deviled Eggs
Deviled eggs er en festklassiker. Tilsætning af lidt peberrod til det traditionelle djævelæg-fyld giver retten et krydret twist
Creamy Deviled Eggs With Cream Cheese Opskrift
Cremede djævelæg med flødeost er et forfriskende alternativ til denne traditionelle favorit. De er et amerikansk festmadikon med god grund