Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Denne rødbedesalat er en kombination af rødbeder, spinat og bacon sammen med pekannødder eller valnødder. For en mere fyldig salat, tilsæt lidt revet eller smuldret ost. Swiss-, cheddar-, feta- eller gedeost er alle gode valg.
Roderne kan koges eller steges i ovnen eller slow cooker.
Ingredienser
Til salaten
- halvdele af pekannødder eller valnødder, ristede, valgfri
- 2 til 3 skiver bacon i tern eller 3 ounce pancetta i tern
- 1 pund rødbeder, kogt, skrællet og skåret i tern
- 4 kopper spinat
- 1/4 kop rødløg, skåret i tynde skiver
- revet ost, eller smuldret gedeost eller feta, valgfri
Til dressingen
- 1 fed hvidløg, knust og hakket
- 1/2 tsk s alt
- 1/8 teskefuld friskkværnet sort peber
- 1 spsk dijonsennep eller en lignende gourmetsennep
- 4 spiseskefulde honning
- 1/3 kop balsamicoeddike
- 2/3 kop olivenolie
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Arranger pekannødderne eller valnødderne i en tør stegepande og stil dem over medium varme. Kog under konstant omrøring, indtil nødderne er let brunede og aromatiske.
Steg tern i en stegepande ved middel varmebacon, indtil det er sprødt, eller steg pancettaen, indtil den er brunet.
Overfør til papirhåndklæder for at dræne.
Skær baconet i tern og sæt det til side.
Arranger spinatblade på 4 salattallerkener. Top med rødbeder i tern, bacon eller pancetta i tern, rødløg og pekannødder eller valnødder. Top med ost, hvis det ønskes.
Kombiner hvidløg, s alt, peber, sennep, honning og balsamicoeddike i en skål eller blender. Pisk eller blend olivenolien i i en jævn strøm.
Dryp dressingen over salaten eller server ved siden af.
Tips
Kogte rødbeder: For at koge rødbeder skal du først starte med at vaske og trimme rødbederne, så der efterlades omkring 2 tommer af stilken og rodenderne. Læg rødbederne i en stor gryde og dæk med s altet vand (ca. 1 tsk s alt pr. liter). Tilsæt et par teskefulde eddike eller citronsaft til vandet. Bring vandet i kog ved høj varme. Dæk til, reducer varmen til middel-lav og fortsæt med at stege i ca. 40 til 60 minutter, afhængigt af rødbedernes størrelse.
Bristede rødbeder: For at stege rødbeder skal du først vaske rødbederne og trimme dem, efterlad en tomme eller to på stilken og rodenderne. Gnid rødbederne med lidt vegetabilsk olie og drys let med s alt og peber; pak i folie og bag ved 375 F i omkring 1 til 1 1/2 time, eller indtil de er møre. Tiden varierer afhængigt af rødbedernes størrelse. Du kan også stege rødbederne i slow cookeren.
Anbefalede:
Balsamico-ristede grøntsager med urter Opskrift
Denne opskrift på balsamicostegte grøntsager indeholder urter, grøntsager og balsamicoeddike; det giver et nemt, sundt tilbehør til enhver lejlighed
Opskrift på prosciutto-indpakket pærer med balsamico
Prosciutto-indpakkede pærer er en vindende kombination med kandiserede balsamico-dryp for at gøre dette til en af de bedste forretter, især til date night
Brisket-opskrift med grøntsager og balsamico-jus
Blandt de bedste opskrifter på oksebryster er dem til trykkogeren, fordi trykkogningsbryster kun tager en time og giver møre fugtige bryster
Vegan Balsamico Vinaigrette Salat Dressing Opskrift
Denne grundopskrift på vegansk balsamico vinaigrette salatdressing er hurtig, nem og velsmagende. For en smagsvariation, tilsæt dine yndlings friske urter
Laks Med Citrus-Balsamico Vinaigrette Opskrift
Vores hurtige og nemme lakseopskrift er bagt i en vinaigrette af balsamicoeddike, appelsinjuice, dijonsennep og friske krydderurter