Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Leder du efter en let, nem at servere, sød dessert til at afslutte påske-sederen? Prøv disse kaffemarengs en shabbos, og alle - selv børnene - vil elske dem. Ikke nok med at de er lækre, de har et overraskende flot udseende, da kaffekornene giver marengsene en flot farve og stribe. Det bedste af det hele er, at de kan tilberedes et par dage før Seder og opbevares i en lufttæt beholder.
Ingredienser
- 4 store æggehvider
- 1/4 tsk kosher s alt
- 1 kop sukker
- 3 spiseskefulde instant kaffegranulat
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 250 F. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Sæt til side.
Placer æggehvider og s alt i en stor røreskål. Pisk æggehvider ved høj hastighed i 4 til 5 minutter med elektriske piskeris eller en elektrisk røremaskine udstyret med et piskeris.
Tilsæt sukker en spiseskefuld ad gangen, mens der piskes konstant på medium-høj hastighed, indtil marengsen er blank og holder stive toppe, ca. 10 til 12 minutter.
Med en spatel foldes kaffe og vanilje i, indtil kaffen er blandet lige nok til at skabe striber.
Passer et wienerbrødpose med en stor rørspids og rul ned toppen et par gange. Hvis du ikke har en konditorpose, så brug en stor Ziploc-pose (du behøver ikke en rørspids); fold posen 2 til 3 gange for at lave en manchet på ydersiden af posen. Brug en spatel til at overføre marengsen fra røreskålen til wienerbrøds- eller Ziploc-posen. Rul manchetten ud og drej toppen et par gange for at lukke posen og tvinge marengs ind i bunden af posen.
Hvis du bruger en plastikpose, skal du bruge en saks til at klippe et meget lille hjørne af posen. Klem 1 1/2-tommers cirkler af marengs på kageplader. Hvis det kommer for langsomt ud, klip hullet lidt større. Hvis du klemmer langsomt og derefter trækker spidsen op, får du en smuk top.
Sæt i forvarmet ovn og bag i 2 timer. Sluk derefter ovnen og lad ovnlågen stå delvist åben, og lad marengs stå i ovnen i mindst en time mere.
Fjern marengs fra ovnen og pil forsigtigt af papiret. Hvis de overhovedet klæber, skal du vende tilbage i ovnen i yderligere 30 minutter for at blive færdig med at tørre ud. Afkøl helt og opbevar i en lufttæt beholder.
Tips
Efter et omfattende feriemåltid som Seder, er et kagefad og frisk frugt alt, hvad du behøver til dessert. Disse kaffemarengs passer godt sammen med hjemmelavede kokosmakroner, fyldte dadler med chokoladehasselnød og melfri chokoladebanankager. Selvfølgelig er der ingen grund til at gemme opskriften til påsken - prøv den når som helst på året for en sød lækkerbisken med eftermiddagskaffen eller som en del af en dessertpålæg. Marengs gør en storGør-det-selv madgave også.
Anbefalede:
Glutenfri chokoladekageopskrift
Denne festlige lagkage med to chokolade bruger glutenfrit bagemel til alle formål, så den smager og føles ligesom den almindelige version
Glutenfri gulerodskageopskrift
En fugtig, gulerodsfyldt kage kombineres med en klassisk flødeostfrosting for et glutenfrit bud på gulerodskage, der er lige så fabelagtig som originalen
Glutenfri kanelrulle-opskrift
Det er nemt at lave luftige og dekadente kanelsnurrer, selvom du følger en glutenfri diæt
Rustik og sommerlig glutenfri blåbærsprød opskrift
Varm, rustik blåbærsprød med en krydret havrestreusel-topping, der giver en lækker glutenfri, publikumsvenlig dessert
Glutenfri kylling og dumplings opskrift
En enkel, men smagfuld kyllingegryderet er toppet med luftige, møre dumplings. Dumplings er lavet ved hjælp af en glutenfri universal melblanding