Cream Cheese Frosting Opskrift

Indholdsfortegnelse:

Cream Cheese Frosting Opskrift
Cream Cheese Frosting Opskrift
Anonim

Flødeostfrosting er et alsidigt kagefyld og topper, der kun indeholder fem ingredienser: smør, flødeost, konditorsukker, en knivspids s alt og vaniljeekstrakt.

Vanilje er den foretrukne smagsgiver i denne opskrift, men der er mange mulige alternativer. Kanel- eller appelsinsmag kan være et glimrende valg til en gulerodskage eller græskar-cupcakes. Eller du vil måske tilføje citronskal, hvis du frosting en citronkage eller dessert. Mandelsmag supplerer en hvid kage eller cupcakes fint. Tag et kig på nedenstående varianter for at få flere ideer.

Flødeost kommer i solide mursten og i baljer. Fordi den er lavet til at smøre, indeholder flødeosten, der sælges i baljer, mere fugt. Brug fed flødeost i murstensstil i denne frosting for den bedste smag og konsistens.

Ingredienser

  • 1 stav us altet smør, blødgjort til stuetemperatur
  • 1 (8-ounce) pakke flødeost, blødgjort til stuetemperatur
  • 3 til 4 kopper konditorsukker, sigtet
  • Kosher s alt efter smag
  • 1 1/2 teskefulde vaniljeekstrakt

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

Pisk den blødgjorte flødeost og smør i en stor skål med en elektrisk røremaskine, indtil det er glat og luftigt.

Image
Image

Med det elektriskerøremaskine ved lav hastighed, tilsæt 3 kopper af konditorens sukker lidt ad gangen; fortsæt med at piske, indtil det er godt blandet. Pisk ved høj hastighed indtil meget glat og cremet. Tilsæt mere konditorsukker efter behov for tykkelse.

Image
Image

Tilsæt en knivspids s alt og vaniljeekstrakt og blend grundigt, indtil det er let og luftigt. Opskriften giver nok flødeostfrosting til en lille lagkage, en pladekage eller omkring 12 til 18 cupcakes.

Image
Image

Skal flødeostfrosting opbevares på køl?

En kage eller cupcakes frostet med flødeost-frosting er fint ved stuetemperatur i flere timer (USDA anbefaler ikke mere end 2 timer), hvis huset opbevares ved 70 F eller mindre, men skal opbevares i køleskab til længere opbevaring. Så hvis du ikke skal spise kagen inden for en dag, så stil den på køl eller frys den ned i portioner.

Hvad hvis frostingen er for flydende eller for tyk?

Mængden af konditorsukker, du tilføjer, afhænger af, om du vil smøre eller sprøjte frostingen. Brug en smule mindre til at sprede eller brug lidt mere for at lave en stivere frosting til piping. Hvis din frosting bliver for tyk, kan du altid fortynde den med en lille mængde mælk eller fløde.

Hvis den er for flydende, kan du tilføje lidt mere flormelis og sætte skålen i køleskabet for at hjælpe med at stivne flødeosten - det er muligt, at flødeosten blev for varm, hvilket gør frostingen mere tyk. suppe end glasur.

Tips

For en tykkere eller stivere frosting, brug vaniljepulver i stedet for vaniljeekstrakt til at give frostingen smag.

Opskriftsvarianter

  • Chokoladeflødeostfrosting: Sigt 1/2 kop usødet kakao med 3 kopper af konditorens sukker. Tilsæt det til flødeostblandingen og blend grundigt. Tilføj mere konditorsukker efter behov.
  • Maple Cream Cheese Frosting: Tilsæt et par spiseskefulde ahornsirup eller ca. 1/2 tsk ahornsmag, eller efter smag.
  • Citronflødeostfrosting: Tilsæt 1 1/2 teskefuld citronekstrakt og et par teskefulde fintrevet citronskal, hvis det ønskes.
  • Pebermynteflødeostfrosting: Tilsæt 1/2 teskefuld pebermynteekstrakt. Rør eventuelt knuste slikstokke eller pebermyntebolsjer i.
  • Espresso Cream Cheese Frosting: Opløs 1 1/2 tsk espressopulver i vaniljeekstrakten.
  • Cream Cheese Glaze: Brug den samme grundlæggende formel til at lave en tyndere glasur til en Bundt-kage. Brug halvdelen af mængden af smør og flødeost, cirka 1 kop konditorsukker og en knivspids s alt sammen med en teskefuld vanilje. Tilsæt 1 til 3 spiseskefulde mælk eller halv-en-halv eller en smagsfuld likør for at fortynde blandingen som ønsket.

Hjælpsomme links

  • Den ultimative guide til forskellige typer frosting
  • Sådan froster man en lagkage

Anbefalede: