Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Hjemmebagt hvidt brød toppet med sesamfrø er sådan en lækker lækkerbisken, uanset hvilken tid på året det er. Denne nemme opskrift er lavet specielt til Thanksgiving, fordi den laver to brød, nok til at servere en stor forsamling.
Ingredienser
- 2 kopper vand, stuetemperatur
- 1 spsk aktiv tørgær
- 2 spsk sukker
- 1 spsk us altet smør eller margarine, blødgjort
- 1 spsk s alt
- 6 kopper brødmel
- Sesamfrø, rå eller ristet, valgfri
- 1 stor æggehvide
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en mellemstor skål blandes vand og gær.
Tilsæt sukker, smør og s alt, og rør for at kombinere.
Tilsæt 3 kopper brødmel og bland godt. Tilsæt langsomt det resterende mel, nok mel til at lave en dej, der følger skeen rundt om skålen.
Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og ælt i 8 minutter, tilsæt mere mel efter behov, indtil dejen er blød og glat at røre ved.
Placer dejen i en stor smurt skål. Vend dejen i skålen, så toppen også er let smurt.
Dæk med ren klud og lad hæve i varmt,trækfrit sted i 1 time eller indtil fordoblet størrelse.
Punk dejen.
Vend dejen ud på let meldrysset bord og ælt i 8 minutter, eller indtil boblerne er ude af brødet.
Del dejen i 2 lige store stykker. Form hver halvdel til et brød. Sæt brødene i smurte 8 x 4-tommers brødforme.
Dæk til og lad hæve et varmt, trækfrit sted i 45 minutter eller indtil fordoblet størrelse.
Brødene pensles med æggehvide og drysses med sesamfrø.
Fjern brødene fra lagen og lad afkøle på rist.
Tips
- Brug flaskevand i stedet for postevand til at lave dine brød. Blødgøringsmidler og kloreret offentligt vand kan nogle gange dræbe den gær, der er nødvendig for at få din brøddej til at hæve.
- Brødmel har en højere mængde gluten end universalmel. Det betyder, at brød lavet med brødmel hæver højere end brød lavet med universalmel. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1 1/2 tsk gluten til hver kop universalmel, du bruger i din brødopskrift.
- Sprayning af brød med vand, mens de bager, giver en sprød skorpe.
- Brødene pensles med æggehvide før bagning, så de får en skinnende skorpe.
- Brødene pensles med mælk før bagning for at få en mørk, skinnende skorpe.
- Brødene pensles med smør umiddelbart efter bagning tillav en blød skorpe.
- For at holde brød blødt skal du opbevare det i en plastikpose.
Anbefalede:
Opskrift på grundlæggende marokkansk hvidt brød (Khobz)
At lave autentisk og grundlæggende marokkansk brød kendt som khobz er nemmere end du tror med denne opskrift, der deler processen ned i enkle trin
Opskrift på hvidt brød i store mængder til fire brød
Denne opskrift på fire hvide brød er perfekt til at bage forud og fryse, når du skal bruge dem
Grundlæggende opskrift på hvidt brød til to brød
Alle kan lære at bage hvidt brød med denne grundlæggende opskrift for begyndere; Den er lækker, laver to brød og er overraskende enkel at lave
Brødmaskine Land Hvidt brød Opskrift
Dette hvide landbrød er meget nemt at lave og bage i en brødmaskine. Den har en sej tekstur, perfekt til toast eller sandwich
Hjemmelavet flettet hvidt brød opskrift
Denne brødopskrift er god til dem, der elsker at rive deres brød fra hinanden og suge det op med suppebouillon eller pastasauce