Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Ja, du kan bruge kondenseret mælk i brødopskrifter. Norm alt, når jeg bruger kondenseret mælk i andre opskrifter, der ikke kræver en fuld dåse, vil jeg lægge den resterende kondenserede mælk til side og bruge den til at lave et brød. Hvis jeg ikke har nok af den kondenserede mælk til at fylde 1,2 kop, tilføjer jeg bare lidt vand, indtil jeg har den fulde mængde. Dette er en af de nemme brødopskrifter, jeg bruger til at lave et brød med kondenseret mælk.
Ingredienser
- 1 kop vand, ved stuetemperatur
- 2 teskefulde aktiv tørgær
- 1/2 kop sødet kondenseret mælk
- 1 spsk us altet smør eller margarine
- 1 tsk s alt
- 3 1/2 kopper brødmel
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en mellemstor skål blandes vand og gær.
Tilsæt sødet kondenseret mælk, smør og s alt. Rør.
Tilsæt 2 kopper mel og bland godt.
Tilsæt langsomt det resterende mel, nok mel til at lave en dej, der følger skeen rundt om skålen.
Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og ælt i 4 minutter, tilsæt mere mel efter behov, indtil dejen er blød og glat at røre ved.
Placer dejen i en medium smurt skål. Vend dejen i skålen, så toppen også smøres let. Dæk med renklud og lad hæve et varmt, trækfrit sted i 1 time eller indtil fordoblet størrelse.
Punk dejen.
Vend dejen ud på let meldrysset bord og ælt i 4 minutter, eller indtil boblerne er ude af brødet.
Form dejen til et brød. Sæt i smurt 8 x 4-tommers brødform. Dæk til og lad hæve et varmt, trækfrit sted i 45 minutter eller indtil fordoblet størrelse.
Bag brød ved 350 F i 45 minutter, eller indtil brødet er gyldenbrunt.
Fjern brødet fra lagen, og lad det køle af på en rist.
Brødbagningstips
- Opbevar gær i en lufttæt beholder og i køleskab. Varme, fugt og luft dræber gæren og forhindrer brøddejen i at hæve.
- For at holde brød blødt skal du opbevare det i en plastikpose.
- Opbevar mel korrekt, så det ikke fordærves.
- Brødmel har en højere mængde gluten end universalmel. Det betyder, at brød lavet med brødmel hæver højere end brød lavet med universalmel. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1 1/2 tsk gluten til hver kop universalmel, du bruger i din brødopskrift.
- Tilføj en 1/2 kop rosiner eller tørrede tranebær til brøddejen for ekstra sødme.
- Sprayning af brød med vand, mens de bager, giver en sprød skorpe.
- Brødene pensles med æggehvide før bagning, så de får en skinnende skorpe.
- Brødene pensles med mælk før bagning for at få en mørk, skinnende skorpe.
- Børst brød medsmør umiddelbart efter bagning for at give en blød skorpe.
- Brug flaskevand i stedet for postevand til at lave dine brød. Blødgøringsmidler og kloreret offentligt vand kan nogle gange dræbe den gær, der er nødvendig for at få din brøddej til at hæve.
Frysning og opbevaring
Når brødet er bagt, kan det fryses i op til seks måneder. Pak den blot ind i folie, opbevar den i en pose med lynlås og frys den ned. Tø den op ved stuetemperatur og varm den i en lavtemperaturovn. Dejen kan også fryses, med ringe indflydelse på gæren. Frys dejen i en lufttæt beholder. Når du er klar til at bage, lad dejen tø op ved stuetemperatur. Afhængigt af størrelsen på den frosne dej kan dette tage et par timer. Fortsæt derefter med bagningen.
Anbefalede:
Opskrift på hvidt brød i store mængder til fire brød
Denne opskrift på fire hvide brød er perfekt til at bage forud og fryse, når du skal bruge dem
Opskrift på cremet jordbærsmoothie med kondenseret mælk
Denne smoothie-opskrift indeholder sødet kondenseret mælk. Server denne tilfredsstillende, cremede jordbærsmoothie som en let snack eller nærende drik
Grundlæggende opskrift på hvidt brød til to brød
Alle kan lære at bage hvidt brød med denne grundlæggende opskrift for begyndere; Den er lækker, laver to brød og er overraskende enkel at lave
Opskrift på vegansk kondenseret mælk
En lækker ingrediens til mad og drikke, det er nemt at lave vegansk kondenseret mælk ved hjælp af en mælkefri mælk som kokos og dit yndlingssødestof
Nem opskrift på flettet hvidt brød uden mælk
Mælk mangler? Bagning til en, der er laktoseintolerant? Prøv vores nemme brødopskrift, der springer mælken over, mens du skaber et flot flettet brød