Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Der er mange variationer af raznjici (RAHZ-nyee-chee). Nogle bruger kun svinekød, andre bruger en kombination af svinekød og kalvekød, og nogle gange lam. Kødet marineres norm alt, inden det træs på spyd (et godt projekt for børnene) og grilles. Hvis du ikke vil bøvle med at lave din egen marinade, fungerer italiensk dressing i en knivspids.
Ingredienser
- 2 pund udbenet svinekød, skåret i 1 1/2-tommers terninger eller en kombination af svine- og kalvekød
- 1 streg s alt
- 1 streg friskkværnet sort peber
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 kop løg i tynde skiver
- 1/2 kop finthakkede løg
- 15 små laurbærblade, knækket på midten
Trin til at gøre det
- Dup kødterningerne tørre og drys dem med s alt og peber. Placer i en ikke-reaktiv skål eller gryde med olie, hvidløg og skivede løg. Overtræk grundigt. Mariner tildækket i køleskabet i mindst 3 timer under omrøring af og til. Læg i mellemtiden bambusspyd i blød i vand i mindst 30 minutter.
- Opvarm grillen eller slagtekyllingen. Fjern kødet fra skålen eller panden og kassér marinaden. Tråd 2 kødterninger skiftevis med 1 laurbærbladhalvdel på spyd til i alt omkring 6 til 8 kødterninger pr. spyd.
- Steg 6 til 8 tommer fra flammen eller på en udendørs grilli 10 minutter pr. side, eller indtil der ikke vises lyserødt i midten, når det skæres, eller når kødets indre temperatur når 160 F.
- Raznjici kan fjernes fra spyddene inden servering eller lades sidde på. Drys hakket løg over razjnici og server med serbisk kartoffelsalat eller serbisk coleslaw, hvis det ønskes.
Advarsel om glasbagegrej
Brug ikke glasbageform, når du steger, eller når en opskrift kræver, at du skal tilføje væske til en varm pande, da glasset kan eksplodere. Selvom det angiver, at de er ovnsikre eller varmebestandige, kan hærdet glasprodukter gå i stykker af og til.
Anbefalede:
Traditionel Brunswick-gryderet med svinekød og kylling opskrift
Denne Brunswick-gryderetopskrift inkluderer strimlet svinekød og kyllingelår. Den kræver flere ingredienser, men er nem at tilberede og er klar på en time
Traditionel Shish Kebab-opskrift
Traditionelle shish kebabs bruger lam. Mariner kødet længe nok til at få smagen ind i lammet og grill det derefter varmt og hurtigt
Traditionel serbisk Pljeskavica-hamburgeropskrift
Denne pljeskavica-opskrift laver saftige serbiske hamburgere med svine-, lam- og oksekød. Grillning er traditionel, men de kan også steges på panden, bages eller steges
Traditionel serbisk Kajmak-ostopskrift
Kajmak (eller kaymak) er en serbisk/kroatisk/makedonsk umodnet (ikke lagret) ost, der ligner clotted cream, der stadig fremstilles i mange køkkener i dag
Melasses Baked Beans Opskrift med S alt Svinekød Opskrift
Nyd denne hyggemad: bagte bønner med melasse, s alt svinekød, sennep og brun farin. Nyd denne nemme Boston-stil baged beans opskrift