Opskrift på varme chokoladebomber

Indholdsfortegnelse:

Opskrift på varme chokoladebomber
Opskrift på varme chokoladebomber
Anonim

Varme chokoladebomber ramte internettet i vinteren 2020 som den seneste trend for denne varme og hyggelige drik. Hver bombe er dannet ved at sætte to halve kugler chokolade sammen fyldt med varm kakaoblanding, skumfiduser, drys og mere. De bringer øjeblikkelig underholdning og spektakel til at nippe til din yndlings vinterdrink. Endnu mere gør de til store festgaver eller gaver. Det eneste, der skal til, er mindre end 4 ingredienser for at deltage i denne virale trend og blive en hjemmechokoladeproducent.

Der er mange forskellige forme, du kan bruge til denne opskrift, men vi anbefaler 2-tommers siliciumformen. Denne størrelse passer fint ind i et standardkrus og gør udstøbningen nemmere. Typisk bruger bomberne mørk chokolade fyldt med varm kakaoblanding og mini skumfiduser, men vær gerne kreativ og skræddersy dem til din egen personlige smag. Læs vores tips og variationer i bunden for at få endnu flere ideer.

"Disse hot chokolade bomber har været over alt på sociale medier, og det er ærligt t alt, fordi de er så sjove at lave! De er virkelig nemme at tilpasse med dine yndlingssmag. Personligt kan jeg godt lide at tilføje mørk varm chokoladeblanding med pebermynte for en minte overraskelse. Disse kan også nemt dekoreres afhængigt af sæson eller begivenhed." - Jacqueline Tris

Image
Image

Ingredienser

  • 2 1/2 kopper finthakket halvsød chokolade
  • 3/4 kop købt eller hjemmelavet varm kakaoblanding
  • 1 kop miniskumfiduser
  • drys eller slik, valgfri

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

Fyld en mellemstor gryde med 2 til 3 tommer vand, og varm op til kog. Når vandet koger, sænk varmen til den laveste indstilling.

Image
Image

Placer ca. 2/3 af den halvsøde chokolade i en stor varmefast skål, og anbring derefter skålen over gryden for at skabe en dobbelt kedel. (Skålen skal være stor nok til at sidde på kanten af gryden og ikke røre vandet. Ideen er, at dampen forsigtigt smelter chokoladen).

Alternativt kan du smelte chokoladen i en mikrobølgesikker beholder på medium kraft i korte skud.

Når chokoladen begynder at smelte, rør af og til med en varmefast spatel, indtil chokoladen er omkring 90 % smeltet.

Image
Image

Tag skålen af varmen, og tilsæt derefter den resterende chokolade, lidt ad gangen, og lad den smelte helt, før du tilføjer mere. Rør konstant, indtil alt er smeltet og glat. Chokoladen må ikke være varm at røre ved.

Image
Image

Placer 2 siliciumforme på en rist over et stykke bagepapir på en arbejdsflade. Arbejd med en form ad gangen og fyld hvert af de 6 hulrum cirka halvvejs med den smeltede chokolade.

Image
Image

Tag formen op med begge hænder og drej forsigtigt chokoladen rundt, indtil den breder sig til toppenaf hvert hulrum.

Image
Image

Vip formen tilbage over skålen med smeltet chokolade for at ryste overskydende chokolade ud. Vend den derefter på hovedet på risten over bagepapir. Gentag med den anden form. Læg noget af den ekstra smeltede chokolade til side i skålen.

Image
Image

Vend den første form tilbage til højre side opad, og brug en forskudt spatel eller bænkskraber til at skrabe overskydende chokolade af toppen af formene. Gentag med den anden form. Stil begge forme i køleskabet for at sætte sig i mindst 15 minutter.

Image
Image

Tag formene ud af køleskabet, og tag derefter forsigtigt 6 halve kugler ud, og læg dem med kuppelsiden opad på et stykke bagepapir.

Image
Image

Opvarm en stor stegepande over medium, indtil den lige bliver varm, men ikke skoldning. Sluk for varmen. Arbejd med én kuppel ad gangen, og rør kort ved 6 af kuplerne med sømsiden nedad i den varme stegepande, indtil chokoladen smelter lidt rundt om kanten. Læg bagepapiret med sømsiden opad.

Image
Image

Fyld hver af de 6 kupler med sømsiden opad med ca. 2 spiseskefulde kakaoblanding, 5 eller 6 mini-skumfiduser, drys og slik, hvis det bruges.

Image
Image

Gentag trin 9 og 10 med de resterende 6 chokoladekupler. Mens sømmen stadig er smeltet, læg hver oven på en halvkugle fyldt med kakao og tryk for at cementere bomben.

Image
Image

Genopvarm skålen med chokoladerester over dobbeltkedlen eller i mikrobølgeovnen, indtil den kun er flydende. Brug en ske til at dryppe lidt af chokoladen frem og tilbage over bomberne for at pynte. Pynt meddrys eller knust slik, hvis det ønskes. Lad de varme chokoladebomber stå ved stuetemperatur, indtil de er helt stivnede.

Image
Image

Bring din yndlingsmælk i kog for at servere. Placer en bombe i et krus, og hæld derefter den varme mælk ovenpå. Lad sidde kort for at smelte, og hvirvl derefter med en ske for at kombinere.

Image
Image

Opskriftstip

  • Da chokolade er stjerneingrediensen her, skal du sørge for at bruge den højeste kvalitet. Det betyder 65 % eller mere kakao i de barer, du bruger.
  • Hvis du har svært ved at overtrække formene, kan du bruge en wienerbrødspensel til at male chokoladen på. Vi foreslår at påføre et lag, lade chokoladen stivne og derefter påføre et andet lag chokolade for at skabe struktur.
  • Opvarm din chokolade langsomt, da dette forhindrer, at den går i stykker. Vi kan godt lide at bruge dobbeltkedelmetoden til at hjælpe med at kontrollere denne proces, men du kan bruge mikrobølgeovnen til at smelte chokoladen. Gør dette ved at mikroovne i 30 sekunder under omrøring og derefter i intervaller på 15 sekunder derfra.

Opskriftsvarianter

Der er uendelige kombinationer til at skabe den perfekte varm chokoladebombe til dig og dine kære. Her er nogle af vores favoritter at tilføje sammen med den varme kakaoblanding:

  • S altet karamel: karamelchips + havs alt
  • Pebermynte: hakkede pebermyntebøffer eller knuste pebermyntebolsjer + hvide chokoladechips
  • Peanut Butter: jordnøddesmørchips eller hakkede Reese's
  • Cookies n' Cream: knuste Oreos
  • S'mores: knuste graham-kiks
  • Mokka: instant kaffe + chokoladeovertrukket espressobønner

Opbevaring

For den bedste smag, brug dine varme chokoladebomber inden for de første 2 uger. Afhængigt af hvilke ingredienser der er placeret i dine chokoladebomber, kan de opbevares i lufttætte beholdere ved stuetemperatur i op til 3 måneder.

Behøver jeg at temperere chokoladen?

Det korte svar er nej, men temperering giver en skinnende finish og stærk struktur til dine bomber. Selvom vi ikke måler temperaturen i denne opskrift, læner vi os ind i såmetoden, hvilket gør det til en hurtig og nem proces. Det er, når du smelter det meste af chokoladen til at begynde med, og derefter gradvist tilføje den resterende chokolade, stabilisere blandingen ved at røre i hver tilsætning, før du tilføjer den næste.

Anbefalede: