Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Denne thailandske version af stegt calamari er sprød og seriøst lækker - og du vil ikke tro, hvor enkel den er at lave. Hvis du er fan af græsk calamari, vil du elske denne opskrift. Som opskriften vil vise, behøver stegt calamari ikke være så svært, som det lyder - skær blot blæksprutten i ringe, dyp i en simpel mel- og krydderiblanding og steg. Server den med thai-sød chilisauce, og grav i.
Semolina er en type granulært hvedemel, der fås i helsekost- eller specialforretninger med fødevarer.
Thai sweet chilisauce er tilgængelig i de fleste supermarkeder.
Ingredienser
- 2 store blæksprutterør, frosne eller frisklavede; eller 3 til 4 mellemstore rør; hvis det er frosset, tø hurtigt op i en skål med koldt vand
- 1/2 kop semulje
- 1/2 tsk s alt
- 1/8 tsk cayennepeber eller tørret stødt chile
- 1/8 teskefuld 5-krydderipulver
- 1 knivspids friskkværnet peber, sort eller hvid
- 1 kop rapsolie eller anden højvarme olie
- Salat eller frisk koriander til servering, valgfri
- Thai sweet chilisauce, til servering
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Placer semuljemel i en lav skål eller fordel over en tallerken. Rør s alt og krydderier i. Sæt til side.
Stedblæksprutterør vandret foran dig på et skærebræt. Brug en skarp kniv og skær mod dig, lav skiver omkring 1/2 tomme brede. Dette vil skabe ringe i pæn størrelse.
Åbn calamari-ringene og rul dem en efter en i mel- og s altblandingen, indtil de er dækket. Læg meldryssede ringe på en ren tallerken ved siden af komfuret.
Hæld olie i en lille eller mellemstor stegepande. Olien skal være mindst 1 tomme dyb.
Skru varmen til høj eller medium-høj, indtil olien begynder at boble eller "bevæge sig" fra bunden af gryden. For at teste, om olien er varm nok: Brug en tang til at dyppe en af calamari-ringene i olien. Hvis det syder og begynder at koge, er olien klar.
Placer så mange ringe i olien, som der er plads til på én gang. Steg ca. 1 minut, og vend derefter ringene for at stege på den anden side.
Skru ned for varmen til medium for at forhindre oliesprøjt. Calamarien skal blive lys gyldenbrun. Undgå overkogning, da blæksprutten ellers bliver gummiagtig.
Når ringene er færdigstegte, fjernes de fra olien og lægges på et rent køkkenrulle eller køkkenrulle for at dryppe af.
Server straks, mens den stadig er varm. Server med thailandsk sød chilisauce.
Anbefalede:
Nem Chicken Pad Thai Nudler Opskrift
Glem takeaway; kylling pad thai er nemt at lave derhjemme, og denne opskrift kræver ikke tamarindpasta, som kan være svær at finde
Nem Thai Fried Rice Nudles Opskrift
Denne nemme opskrift på stegte risnudler er en thailandsk favorit over hele verden. Den kan også laves glutenfri og vegetarisk eller vegansk, hvis du ønsker det
Nem og fantastisk Thai Fried Fish Opskrift
Thaistegt fisk er så lækkert, at du måske bare synes, det er vanedannende. Eventuelle faste, hvidkødede fiskefileter kan bruges til retten
Italiensk Fried Calamari (Calamari Fritti) Opskrift
Stegt calamari-også kendt som calamari-fritti-er en klassisk italiensk antipasto. Lær hvordan du laver denne lækre ret hurtigt og nemt
Southern-Style Deep-Fried Chitterlings Opskrift
Denne chitterling-opskrift i sydstatsstil bruger rensede og kogte opskårne chitterlings, der er paneret med æg og kiks og derefter friturestegt