Nem Thai Style Fried Calamari Opskrift

Indholdsfortegnelse:

Nem Thai Style Fried Calamari Opskrift
Nem Thai Style Fried Calamari Opskrift
Anonim

Denne thailandske version af stegt calamari er sprød og seriøst lækker - og du vil ikke tro, hvor enkel den er at lave. Hvis du er fan af græsk calamari, vil du elske denne opskrift. Som opskriften vil vise, behøver stegt calamari ikke være så svært, som det lyder - skær blot blæksprutten i ringe, dyp i en simpel mel- og krydderiblanding og steg. Server den med thai-sød chilisauce, og grav i.

Semolina er en type granulært hvedemel, der fås i helsekost- eller specialforretninger med fødevarer.

Thai sweet chilisauce er tilgængelig i de fleste supermarkeder.

Ingredienser

  • 2 store blæksprutterør, frosne eller frisklavede; eller 3 til 4 mellemstore rør; hvis det er frosset, tø hurtigt op i en skål med koldt vand
  • 1/2 kop semulje
  • 1/2 tsk s alt
  • 1/8 tsk cayennepeber eller tørret stødt chile
  • 1/8 teskefuld 5-krydderipulver
  • 1 knivspids friskkværnet peber, sort eller hvid
  • 1 kop rapsolie eller anden højvarme olie
  • Salat eller frisk koriander til servering, valgfri
  • Thai sweet chilisauce, til servering

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

Placer semuljemel i en lav skål eller fordel over en tallerken. Rør s alt og krydderier i. Sæt til side.

Image
Image

Stedblæksprutterør vandret foran dig på et skærebræt. Brug en skarp kniv og skær mod dig, lav skiver omkring 1/2 tomme brede. Dette vil skabe ringe i pæn størrelse.

Image
Image

Åbn calamari-ringene og rul dem en efter en i mel- og s altblandingen, indtil de er dækket. Læg meldryssede ringe på en ren tallerken ved siden af komfuret.

Image
Image

Hæld olie i en lille eller mellemstor stegepande. Olien skal være mindst 1 tomme dyb.

Image
Image

Skru varmen til høj eller medium-høj, indtil olien begynder at boble eller "bevæge sig" fra bunden af gryden. For at teste, om olien er varm nok: Brug en tang til at dyppe en af calamari-ringene i olien. Hvis det syder og begynder at koge, er olien klar.

Image
Image

Placer så mange ringe i olien, som der er plads til på én gang. Steg ca. 1 minut, og vend derefter ringene for at stege på den anden side.

Image
Image

Skru ned for varmen til medium for at forhindre oliesprøjt. Calamarien skal blive lys gyldenbrun. Undgå overkogning, da blæksprutten ellers bliver gummiagtig.

Image
Image

Når ringene er færdigstegte, fjernes de fra olien og lægges på et rent køkkenrulle eller køkkenrulle for at dryppe af.

Image
Image

Server straks, mens den stadig er varm. Server med thailandsk sød chilisauce.

Anbefalede: