Smørdej Skinke og ost Empanadas Opskrift

Indholdsfortegnelse:

Smørdej Skinke og ost Empanadas Opskrift
Smørdej Skinke og ost Empanadas Opskrift
Anonim

Selvom disse ikke er traditionelle empanadas, fordi de er lavet med butterdejsdej, er de stadig meget populære, især til morgenmad. De er ofte formet som en firkant, måske for at adskille dem fra de klassiske runde empanadas.

Det lette og flagede wienerbrød passer perfekt sammen med den smeltede ost og skinke. Hvis du har ty til kommercielt fremstillede varme lommer til hurtig morgenmad, frokost og snacks, kan dette være dit foretrukne alternativ. Du kan lave disse empanadas og fryse dem ubagte, og derefter tage dem direkte fra fryseren til ovnen for en hurtig varm behandling.

Dine børn vil elske dem, da de er enkle, men lækre. Sæt dem sammen med en stor grøn salat sprængfyldt med grøntsager til frokost eller portioner frisk frugt til morgenmad. Du kan også pakke disse i brune madpakker, da de smager både godt ved stuetemperatur og varme.

Ingredienser

  • 2 spsk us altet smør
  • 1/2 kop universalmel
  • 1 kop mælk
  • 2 store æg
  • 1/2 kop revet røget Gouda, Edam eller lignende ost
  • 1/4 kop revet parmesan
  • 1 knivspids cayennepeber
  • 1 knivspids s alt, efter smag
  • 1 (17 1/3-ounce) pakke butterdejsdej, frossen
  • 1/4 pund deli skinke
  • 1 stor æggeblomme
  • 1 spiseskefuldvand

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

Forvarm ovnen til 400 F. Smelt smør i en gryde ved middel-lav varme.

Image
Image

Pisk melet ind i det smeltede smør og skru op for varmen. Kog under omrøring i 1 til 2 minutter for at skabe en roux.

Image
Image

Pisk mælken i rouxen og bring den i kog under omrøring. Saucen vil tykne lidt.

Image
Image

Pisk 2 æg i blandingen og kog under omrøring i 1 til 2 minutter mere, eller indtil saucen er tyknet.

Image
Image

Tilsæt revet ost og parmesan og rør, indtil det er smeltet. Fjern fra varmen og tilsæt cayennepeber og s alt efter smag.

Image
Image

Rul et ark butterdejsdej ud på en meldrysset overflade til 12 tommer kvadratisk. Skær dejen i 12 (3 x 4-tommer) rektangler med en pizzaskærer eller skarp kniv.

Image
Image

Bland æggeblommen med vandet og pensl kanterne på halvdelen af rektanglerne med æggeblommeblandingen.

Image
Image

Placer et stykke skinke i midten af hvert rektangel, der er penslet med æggeblommeblandingen. Der skal være en kant af dej rundt om skinken. Top skinke skinken med 2 spsk af osteblandingen.

Image
Image

Dæk skinken og osten med en af de almindelige rektangler, og tryk fast rundt om kanterne for at forsegle.

Image
Image

Gentag med det andet stykke butterdej. Bagværk kan fryses på dette tidspunkt eller opbevares i køleskabet i op til 6 timer før bagning.

Image
Image

Når du er klar til at bage, prik toppen af empanadas flere gange med en gaffel og pensl toppen let med æggeblommeblandingen.

Image
Image

Bag 20 minutter eller indtil de er hævede og gyldenbrune. Empanaderne kan serveres varme eller ved stuetemperatur.

Image
Image

Variation

Traditionel masa empanada-dej er lavet med mel og svinefedt og kræver masser af æltning. Du kan lave disse skinke- og ostempanadas ved at bruge traditionel dej, hvis du foretrækker det, men behold tanken om at bruge butterdej (hjemmelavet eller købt i butikken) i baghovedet som et lettere alternativ.

Anbefalede: