Opskrift på Butternut Squash og Pasta med Salvie

Indholdsfortegnelse:

Opskrift på Butternut Squash og Pasta med Salvie
Opskrift på Butternut Squash og Pasta med Salvie
Anonim

Butternut squash, brunet smør og salvie smager denne enkle pastaret og gør den noget speciel. Dette er en lækker måde at nyde butternut squash på, men du kan også bruge en anden vintersquash som kabocha eller et spiseligt græskar i denne ret. Sørg for at skære squashen i lige store stykker for at sikre, at de alle steger jævnt. De rige efterårssmag vil gøre denne pastaret til en sæsonbestemt favorit.

Opskriftstip og variationer

Den er perfekt, som den er, men du er velkommen til at ændre eller tilføje til opskriften for at gøre den til din egen.

  • For yderligere tekstur, smag og protein, tilsæt nogle kogte hvide bønner eller baby lima bønner.
  • Brug rombi-pasta, farfalle, hjemmelavet gnocchi eller din yndlingspastaform.
  • Hvis du foretrækker det, kan du gøre denne ret til mere en gryde eller bagt pastaret. Følg instruktionerne, men kog pastaen lige mindre end al dente. Når du har smidt blandingen sammen, læg det hele i en ovnfast fad, top med din yndlingsost (eller oste), og kog indtil toppen er smeltet og klistret. Resultatet bliver en voksenversion af en efterårsmakaroni og ost.

Ingredienser

  • 1 butternut squash, omkring 2 pund
  • 1 stort sødt løg, grofthakket
  • 1 lille teskefuld kosher s alt, plus mere efter smag
  • 1/8 teskefuldfriskkværnet sort peber plus mere efter smag
  • 3 til 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 8 ounce pasta, rombi, farfalle eller andet
  • 1/4 kop (4 spiseskefulde) us altet smør
  • 12 friske salvieblade
  • 2 mellemstore fed hvidløg, hakket
  • 1/2 kop revet parmesan, plus mere til pynt

Trin til at gøre det

  1. Opvarm ovnen til 375 F.
  2. Brug en grøntsagsskræller til at skrælle squashen. Tag frøene ud og skær dem i 1/2- til 1-tommers terninger. Kombiner squash, hakket løg, 1 lille tsk kosher s alt, 1/8 tsk peber og olivenolie. Kast til belægning og fordel ud i en stor gelérullepande eller bradepande.
  3. Steg i ca. 30 til 35 minutter, eller indtil de er møre og let brunede, vend omkring halvvejs i stegetiden.
  4. I mellemtiden koger du pasta som anvist på pakken; dræn og skyl med varmt vand. Sæt til side.
  5. I en stor gryde eller stegepande ved middel-lav varme koges smør og salvieblade, indtil smørret begynder at blive brunt. Tilsæt hvidløg og steg videre i ca. 1 minut. Sørg for ikke at lade smørret brænde på. Fjern fra varmen og fjern salvie med en hulske; smuldr salvie med en ske.
  6. Tilsæt den kogte og afdryppede pasta til smørblandingen sammen med smuldret salvie og ristede butternut squash og løg. Sæt tilbage på varmen og fortsæt med at koge under omrøring, indtil pasta og squash er varme.
  7. Smag og tilsæt s alt og peber efter behov.
  8. Vend med 1/2 kop revet parmesanost lige før servering. Pynt med mere parmesan hvisønsket.

Yderligere opskrifter

Hvis du er fan af butternut squash og gerne vil tilføje et par nye opskrifter til dit repertoire, er der flere interessante retter at lave med denne lækre squash (udover suppe!). Prøv butternut squash bage med kanel brun farin crumb topping. Dette er det ideelle tilbehør til børn, der er tilbageholdende med at spise deres grøntsager. Efterårspølse og bønnegryderet med butternut squash er efterår i fad og et trøstende måltid på en kold aften. Hvis du leder efter noget simpelt, er ristede butternut squash alene en velsmagende sideret, der passer godt til mange hovedretsopskrifter.

Anbefalede: