Sådan laver du en Memphis Rub i dit hjemmekøkken

Indholdsfortegnelse:

Sådan laver du en Memphis Rub i dit hjemmekøkken
Sådan laver du en Memphis Rub i dit hjemmekøkken
Anonim

I Memphis anses ruben for at være den vigtigste ingrediens bortset fra kødet. Ofte serveres ribben kun med en rub og uden sauce. Det betyder, at grillen skal give al smagen til at lave grill i Memphis-stil. Det gør kvaliteten så meget desto vigtigere.

Det er slet ikke svært at gnide sig selv. Denne starter med en generøs portion paprika og opbygger derefter en let krydret, men bestemt krydret profil for at hjælpe dig med at få mest muligt ud af din grill. Vores Memphis rub er særligt god til ribben, men den kan virkelig bruges på alt røget kød - det er bare så alsidigt og smagfuldt. Du kan også bruge den til ribben tilberedt på grillen eller i ovnen.

Hvis du virkelig vil lave den bedste kvalitet, så start med helt friske urter. At gå til din købmandsbutik eller helsekostbutiks bulk-sektion er et fantastisk sted at få det, du har brug for til denne rub. Bulk-urter og -krydderier er typisk friskere, end hvad du får i de masseproducerede små plastikglas i bagegangen.

Ingredienser

  • 1/2 kop paprika
  • 1/4 kop hvidløgspulver
  • 1/4 kop mild chilipulver
  • 3 spsk s alt
  • 3 spsk friskkværnet sort peber
  • 2 spsk løgpulver
  • 2 spsk sellerifrø
  • 1spiseskefuld brun farin
  • 1 spiseskefuld tørret oregano
  • 1 spiseskefuld tørret timian
  • 1 spiseskefuld spidskommen
  • 2 teskefulde tør sennep
  • 2 teskefulde malet koriander
  • 2 teskefulde malet allehånde

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

I en mellemstor skål blandes alle ingredienserne sammen - paprika, hvidløgspulver, chilipulver, s alt, peber, løgpulver, sellerifrø, brun farin, oregano, timian, spidskommen, tør sennep, koriander og allehånde, indtil det er godt blandet.

Image
Image

Opbevares i en lufttæt beholder, indtil klar til brug.

Image
Image

Tips

  • Ruben kan opbevares i op til seks måneder, hvis den opbevares på et køligt, tørt sted. Sørg for at mærke krukken med indholdet og tilføje datoen.
  • For at bruge, påfør gnid jævnt over ribbenene. Den generelle tommelfingerregel? Uanset hvilket beløb, der klæber, er det perfekte beløb.
  • Denne rub er også en fantastisk gave. Du er velkommen til at fordoble eller tredoble opskriften, hvis du planlægger at give den i gave.

Opskriftsvariation

Hvis du gerne vil tilpasse varmen i denne opskrift, er du velkommen. I stedet for mild, brug medium eller varmt chilipulver. Eller tilsæt en lille smule cayennepeber i stedet, hvis du ikke kan finde varmt chilipulver, men gerne vil øge varmen.

Anbefalede: