Opskrift på klassisk brød og smør pickles med rød peber

Indholdsfortegnelse:

Opskrift på klassisk brød og smør pickles med rød peber
Opskrift på klassisk brød og smør pickles med rød peber
Anonim

Disse søde og syrlige brød og smør pickles er altid en favorit, og de er nemme at tilberede og kan. Hvis du har dine krukker og udstyr rene og på plads, er det et snuptag! Denne version giver 7 til 8 pints. Tilsætningen af søde røde peberfrugter gør disse krukker både farverige og velsmagende.

Skær pickles og andre grøntsager i ca. 1/8 til 1/4 tomme tykkelse. Nøglen til gode pickles er konsistens. Du ønsker, at alle grøntsagerne skal se ud og smage ens. Dette opnås med lige store grøntsager. Grøntsagerne lægges i blød i s altlage i cirka 3 timer, så planlæg din tid derefter. Du bør også sørge for, at du har masser af is klar til at dække grøntsagerne, mens du s alter dem.

Hvis du nyder smagen af pickles, så prøv brød og smør pickles uden peberfrugt. Når du har fået styr på det, kan du prøve at sylte andre grøntsager, såsom asparges, grønne tomater eller noget andet. En anden mulighed er at variere det syltede krydderi og frø, der bruges i opskriften. Prøv sellerifrø, spidskommen, korianderfrø eller andre for en anden smagsprofil.

Da denne opskrift producerer holdbare pickles, er disse en fantastisk gave. Tilføj en sød sløjfe, mærk dine krukker, og tilføj et opskriftsmærke til den perfekte gave til venner og familie.

Ingredienser

  • 4 quarts bejdsningagurker (skåret)
  • 4 mellemstore hvide løg (i kvarte og skiver)
  • 2 store røde peberfrugter (skåret i 2-tommers længder)
  • 1/2 kop syltes alt
  • 4 kopper cidereddike
  • 2 kopper granuleret sukker
  • 2 kopper brun farin
  • 2 spsk sennepsfrø
  • 2 teskefulde sellerifrø
  • 1/4 teskefuld malet nelliker
  • 1/2 teskefuld stødt gurkemeje

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

Placer agurkerne, løgene og peberfrugterne i en stor skål af rustfrit stål, keramik eller glas. Drys med s alt, vend let og dæk med is. Lad stå ved stuetemperatur i 3 timer.

Image
Image

Forbered og steriliser krukker, låg, udstyr og arbejdsområde.

Image
Image

Dræn grøntsagerne i et dørslag og skyl godt med koldt vand.

Image
Image

Kombiner eddike, granuleret og brunt sukker, sennepsfrø, sellerifrø, nelliker og gurkemeje i en stor gryde af rustfrit stål. Bring det helt i kog. Tilsæt den afdryppede agurkeblanding og bring det i kog igen.

Image
Image

Fyld de varme steriliserede krukker med blandingen, og efterlad 1/2 tomme headspace. Tør fælge af, læg låg på glassene og forsegl.

Image
Image
  • Bearbejd i et kogende vandbad i 10 minutter. Følg bearbejdningsvejledningen til kogende vand for specifikke instruktioner til påfyldning af glas og behandling.
  • Image
    Image

    Tidsjusteringer i høj højde

    • 1.001 til 3.000 fod: Tilføj 5 minutter til behandlingstiden.
    • 3.001 til 6.000 fod: Tilføj 10 minutter til behandlingstiden.
    • 6.001 til 8.000 fod: Tilføj 15 minutter til behandlingstiden.

    Anbefalede: