Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Alt hvad du behøver for at lave denne hjemmelavede Instant Pot-yoghurt er mælk og en lille mængde yoghurt (eller frysetørret yoghurtstarter). Processen tager tid, men der kræves meget lidt praktisk forberedelse.
Sørg for, at den yoghurt, du vælger som forret, er almindelig uden tilsatte sødestoffer, og den skal have levende, aktive kulturer. Ikke alle kommercielle yoghurter indeholder levende aktive kulturer, så tjek etiketten for at være sikker.
Denne hjemmelavede yoghurt er lækker alene, eller du vil måske tilføje smag, når den er klar. Tilføj noget rent vaniljeekstrakt til den færdige yoghurt sammen med honning eller et andet sødemiddel, eller server det med bær og sprøde stykker granola. Yoghurt er sur, hvilket gør den til en fremragende velsmagende marinade til mange retter, såsom tandoori kylling, tikka masala og mellemøstlig shawarma. I mange tilfælde kan yoghurt bruges i opskrifter som erstatning for creme fraiche.
Den øjeblikkelige gryde gør hjemmelavet yoghurt til en leg, og den er langt mere økonomisk end købt yoghurt. Jeg startede processen lige efter middagstid, brugte almindelig butiksyoghurt som forret, og lod mælken gære natten over. Den har en blød, frodig tekstur, hvis den ikke bliver anstrengt. -Danielle Centoni
Ingredienser
- 2 liter mælk, helst hel
- 1/4 kop yoghurt med levende aktive kulturer eller yoghurtstarter
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hæld mælken i den inderste gryde af Instant Pot.
Lås låget på plads. Der er intet tryk involveret, så der er ingen grund til at dreje ventilen - den kan være i tætnings- eller udluftningsposition. Vælg yoghurtknappen og tryk på den, indtil du ser ordet "koge" på displayet. På tidligere modeller skal du vælge yoghurtknappen og derefter bruge justeringsknappen for at komme til "koge"-indstillingen. Dette vil tage omkring 30 minutter.
Fjern den inderste gryde til en rist, og lad den køle af til omkring 110 F til 115 F, cirka en time. Hvis mælken er for varm, dræber den bakterierne. For hurtigere afkøling - ca. 15 minutter eller så sæt den inderste gryde med mælk i en stor beholder eller vask med et par centimeter isvand.
Kom 1/4 kop yoghurt i en lille skål og tilsæt ca. 1 kop af den varme mælk. Pisk for at blende og pisk det derefter i resten af den varme mælk. Sæt den inderste gryde tilbage i Instant Pot og læg låget på gryden (igen, det er lige meget om det er på forsegling eller udluftning). Vælg yoghurt og juster til den "normale" indstilling. Indstil tiden til 8 timer eller længere. Længere vil producere en mere tær yoghurt.
Når tiden er gået, fjern den inderste gryde og lad den køle aftil stuetemperatur, og overfør derefter til køleskabet for at afkøle helt. Når yoghurten er afkølet, hældes den i en halv pint eller 1 pint glas. Opbevar yoghurten i køleskabet i op til 10 til 14 dage.
Server yoghurt med frugt, bær, nødder eller granola, eller hvirvl lidt marmelade i den.
Tips
- Starteryoghurten skal have levende kulturer. Tjek etiketten for at være sikker.
- For efterfølgende batches kan du bruge din hjemmelavede yoghurt som forret.
- For tyk, græsk yoghurt, si den færdige yoghurt gennem ostelærred.
Anbefalede:
Mint Lassi Yoghurt Mint Smoothie Opskrift
En mynte-lassi er simpelthen mynte- og sødmælksyoghurt med en smule sødemiddel og lime til kick hvirvlet til en glat og forfriskende drink
Vandmelon Smoothie Med Yoghurt Opskrift
Denne forfriskende smoothie lavet med vandmelon og yoghurt har en tyndere konsistens, men giver en dejlig kølig drink på en varm sommerdag
Opskrift på at lave yoghurt uden en yoghurtmaskine
Du kan lave yoghurt i en termokande, en ovn og i en gryde. Der kræves ingen fancy yoghurtmaskine
Fedtfattigere opskrift på hummus lavet med yoghurt
Denne nemme hummusopskrift erstatter det meste af den traditionelle tahin med yoghurt, for et alternativ med lavere fedtindhold og lavere kalorieindhold
Opskrift på krydret aubergine-raita med yoghurt
Denne krydrede aubergine raita-opskrift er perfekt til varme sommerdage, fordi den er afkølet før den spises