Opskrift på skaldyrspasta med flødesauce med svampe

Indholdsfortegnelse:

Opskrift på skaldyrspasta med flødesauce med svampe
Opskrift på skaldyrspasta med flødesauce med svampe
Anonim

Rejer og laurbærmuslinger samles i denne lækre pastaopskrift til skaldyr. Fisk og skaldyr, sammen med sauterede svampe, fløde og parmesanost gør dette til en rig, lækker pastaret. Fix retten til et familiemåltid eller lav den til et middagsselskab. Det kan nemt deles til en mere intim middag for to.

Du kan lave dette med alle rejer, hvis du vil, eller tilføje stykker af fisk, hummer eller krabbekød til skaldyrsblandingen. Opskriften kræver rotini, men enhver lignende pasta kan bruges. Det ville også være fremragende med spaghetti eller linguine.

Nyd dette velsmagende pastamåltid enhver aften i ugen med en slynget salat eller friske skiver tomater og hvidløgsbrød.

Server pastaen i brede, lave skåle med en slynget salat ved siden af og sprødt fransk eller italiensk brød.

Ingredienser

  • 6 spsk us altet smør
  • 1 fed hvidløg, halveret
  • 16 ounce friske skiver champignon
  • 2 pund bay kammuslinger
  • 1 pund rejer, pillet og afveget
  • 16 ounces linguine-pasta
  • 1 1/2 kop piskefløde
  • 3/4 kop revet parmesanost
  • Kosher s alt, efter smag
  • Friskkværnet sort peber efter smag
  • 1 spsk finthakket frisk persille, til pynt

Trin til at gøre det

Samlingredienserne.

Image
Image

Smelt smørret i en stor stegepande eller sauterpande ved middel varme. Tilsæt det halverede fed hvidløg. Tilsæt champignon i skiver og kog til de er møre og let brunede. Fjern hvidløgsstykker.

Image
Image

Tilføj laurbærmuslingerne og rejerne til de sauterede svampe, og fortsæt med at koge under jævnlig omrøring i ca. 6 minutter, eller indtil rejerne er lyserøde og uigennemsigtige.

Image
Image

I en stor gryde koges pastaen i kogende s altet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og vend tilbage til gryden.

Image
Image

Tilføj fløde og parmesanost til pastaen og vend godt rundt.

Image
Image

Tilsæt svampe- og skaldyrsblandingen til pastaen sammen med pandesaften. Rør for at kombinere ingredienserne og smag til med s alt og friskkværnet sort peber efter smag.

Image
Image

Server garneret med hakket frisk persille.

Image
Image

Opskriftsvarianter

  • Erstat rejerne eller kammuslingerne med nogle hummer eller bidder af fast hvid fisk, eller brug kammuslinger (vandret skåret i skiver eller kvarte) i stedet for kammuslingerne.
  • Udskift rotinien med en anden pastaform. Fusilli, gemelli, radiatori, farfalle, penne, macaroni eller cavatelli er alle gode former at bruge i denne opskrift.
  • Lys opskriften lidt op med halv-og-halvt eller let fløde i stedet for tung fløde.
  • Et skvæt muskatnød tilføjer smag til flødesauce fra skaldyr.
  • For en mere udt alt hvidløgsmag, tilsæt 1 medium fed presset hvidløg sammen medkammuslinger og rejer.

Anbefalede: