Cremet tomatsauce til pasta eller gnocchi-opskrift

Indholdsfortegnelse:

Cremet tomatsauce til pasta eller gnocchi-opskrift
Cremet tomatsauce til pasta eller gnocchi-opskrift
Anonim

Dette er en hurtig, nem at lave og delikat tomatflødesauce med en behagelig, rødlig pink nuance. Den har angiveligt fransk oprindelse, og den er perfekt til kartoffelgnocchi eller korte pastaformer. Den passer også godt sammen med mange typer pastabagte eller fyldt pasta såsom ravioli eller tortellini.

Denne lyserøde sauce er lavet med tomatsauce, tung fløde, hvidløg, ost og persille og tager kun 20 minutter fra start til slut. Dette er en god opskrift, når du har travlt eller uventet selskab dukker op. Det ser så elegant ud, at ingen vil have mistanke om, hvor enkelt det var at lave.

Det er også populært blandt børn, fordi det er velsmagende og ukompliceret.

Server med en slynget salat eller sprødt hjemmebagt brød, eller jazz det endnu mere og tilføj lidt bagt kylling eller grillpølse ved siden af.

Ingredienser

  • 1 pund (454 gram) kartoffelgnocchi eller en kort pastaform såsom penne eller farfalle
  • 1/2 kop (118 milliliter) tomatsauce, hjemmelavet eller købt i butikken
  • 1 fed hvidløg, pillet og hakket
  • 1/2 kop (118 milliliter) tung fløde
  • Dash havs alt, eller efter smag
  • Dash friskkværnet sort peber, eller efter smag
  • 1/4 kop (22,5 gram) friskrevet Parmigiano-Reggiano, plus mere til servering, hvis det ønskes
  • Hakket fladbladet persille, tilpynt

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

Bring en stor, dækket gryde med vand i kog ved høj varme, s alt det, og tilsæt gnocchi, penne eller anden kort pasta efter eget valg.

Image
Image

Opvarm i mellemtiden tomatsauce og hvidløg i en stor gryde.

Image
Image

Når tomatsaucen koger, sænk varmen til lav, rør fløden i og varm igennem, pas på ikke at lade saucen brænde på.

Image
Image

Smag saucen til med s alt og peber, og tag den af varmen.

Image
Image

Når pastaen eller gnocchien er klar, drænes den og overføres til gryden.

Image
Image

Rør for at overtrække det i saucen, og tilsæt den friskrevet Parmigiano-Reggiano.

Image
Image

Vend pastaen jævnt.

Image
Image

Pryn med persille, mere friskrevet ost, hvis det ønskes, og server med det samme.

Image
Image

Tip

Din pasta skal bare koges til al dente, så den er fast og ikke fugtig.

Opskriftsvarianter

  • For en mildere sauce, brug løg i stedet for hvidløg.
  • For en mere pikant, lidt krydret sauce, kan du tilføje en knivspids knust tørret rød chilipeber (peperoncini) til tomatsaucen, når du simrer den med hvidløg.
  • Top med et par friske basilikumblade i stedet for persille ved servering.
  • For en lettere version, brug flødeost i stedet for tung fløde.
  • Top med mozzarellaost i stedet for at bruge parmesanost, hvis duønsker ekstra ost til topping.

Anbefalede: