Søde kartoffelvafler

Indholdsfortegnelse:

Søde kartoffelvafler
Søde kartoffelvafler
Anonim

Vafler er en brunch-grundvare og børnefavorit-morgenmad. Disse søde kartoffelvafler gør det nemt at snige grøntsager ind, samtidig med at de øger dit daglige A-vitamin- og fiberindtag. En anden bonus er, at de er naturligt glutenfrie, da de er lavet med havremel. Denne opskrift er en fantastisk måde at bruge almindelige rester af ristede eller mosede søde kartofler på, men lad ikke mangel på rester forhindre dig i at lave dem. De er værd at koge en sød kartoffel eller to.

De fleste vaffeljern har et praktisk lys, der tænder eller slukker, hvilket signalerer, at vaflerne er klar, men stol ikke udelukkende på dem, ellers risikerer du, at vaflerne er over- eller understegte. Et sikkert tegn på færdighed: Dampen holder op med at skyde ud af vaffelmaskinens sider.

Ingredienser

  • 1 1/2 kopper havremel
  • 1 spsk bagepulver
  • 1/4 teskefuld s alt
  • 1 kop kogt, mosede søde kartofler, afkølet
  • 2/3 kop mælk
  • 2 store æg
  • 6 spiseskefulde (3/8 kop) us altet smør, smeltet
  • 1 teskefuld ren vaniljeekstrakt
  • sirup, valgfri til servering

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

Pisk havremel, bagepulver og s alt sammen i en mellemstor skål. Pisk de søde kartofler, mælk, æg, smeltet smør og vaniljeekstrakt i en anden skål.

Image
Image

Hæld mælkeblandingen over havremelblandingen og rør med en gaffel, indtil den netop er blandet. Lad sidde i fem minutter. Denne hviletid gør det muligt for bagepulveret at aktivere.

Image
Image

Opvarm i mellemtiden dit vaffeljern. Hæld eller øs nok dej til at dække omkring 2/3 af overfladen (resten spredes, når du lukker toppen). Luk og kog i henhold til vaffeljernsproducentens anvisninger.

Image
Image
  • Server varmt med sirup og andet ønsket tilbehør.
  • Tips

    • Hvis du ikke har en rest søde kartofler, så kog dem møre, og mos dem derefter. Skrub kartoflerne, prik dem med en gaffel et par gange, og bag dem derefter i en forvarmet 425 F ovn, indtil de er møre, når de gennembores med en gaffel, cirka 45 minutter. Alternativt kan du koge dem i mikroovnen i cirka 5 minutter ved høj effekt, afhængigt af størrelsen på dine kartofler og din mikroovns watt.
    • Hvis du ikke kan finde havremel eller vil spare nogle penge, kan du nemt lave det derhjemme. Bare tilsæt hel gammeldags havre (ikke hurtigkogning) til skålen på en foodprocessor og pulsér, indtil de er malet til fint mel.

    Opskriftsvarianter

    • For at gøre denne opskrift fri for mælk, skal du bare bytte dit yndlings alternativ uden smag, usødet mælk i og bruge en neutral olie, som solsikke- eller vindruekerner, i stedet for det smeltede smør.
    • Kan du bruge søde kartofler på dåse? Ja! Så længe de er ukrydrede og almindelige, kan du bruge kogte, dåse søde kartofler. Selv frosne søde kartofler dampet eller kogt i mikrobølgeovnen vilarbejde. Nøglen er at sikre, at de søde kartofler er almindelige og ikke krydret med krydderier eller andre ingredienser.
    • Spice it up! Vi ville gerne lade de søde kartofler skinne i denne vaffelopskrift. Du er velkommen til at pifte din morgenmad op ved at tilføje 1/4 til 1/2 tsk kanel, allehånde eller endda græskarkrydderi.

    Anbefalede: