Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Gad vide, hvad du skal gøre med en rest kalkun? Led ikke længere end denne lækre fyldige suppe! Snup resterne og tilsæt nogle friske krydderurter og bouillon, og gå til din slow cooker for en næsten ubesværet ret, som hele familien vil nyde. Eller se vejledningen til komfuret, hvis du har brug for en hurtigere suppe.
Server suppen med sprødt franskbrød eller kiks. Det er også en fremragende frokostsuppe. Tilføj en sandwich eller salat til et velafbalanceret måltid.
Ingredienser
- 1 1/2 spsk vegetabilsk olie
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop hakket selleri
- 3 gulerødder, i tynde skiver
- 6 kopper kyllingefond eller kalkunfond
- 1 til 2 kopper kogt kalkun i tern
- 1/2 kop perlebyg
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld tørret timian
- 1/4 teskefuld tørret merian
- 1/4 teskefuld friskkværnet sort peber
- 2 spsk hakket frisk persille eller 2 teskefulde tørret
- Kosher s alt, efter smag
To Make in a Crock Pot
Saml ingredienserne.
Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, selleri og snittede gulerødder til den varme olie og steg, indtil løgene er bløde, under konstant omrøring.
I slowcookeren kombinereskogte grøntsager, kyllinge- eller kalkunfond, kalkun, byg, laurbærblad, timian, merian og peber.
Dæk til og kog ved lav temperatur i 6 timer, eller indtil gulerødderne er møre og byggen blødgjort. Smag til og tilsæt den hakkede persille; juster krydderier med s alt efter behov.
At lave på komfuret
Opvarm den vegetabilske olie i en hollandsk ovn eller gryde ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg, selleri og gulerødder. Kog indtil løgene er gennemsigtige, under konstant omrøring.
Tilsæt kyllinge- eller kalkunfond, kalkun, byg, laurbærblad, timian, merian og peber. Lad det simre.
Reducer varmen til lav og lad det simre i ca. 1 time, eller indtil grøntsagerne og bygen er møre.
Rør den hakkede persille i suppen. Smag til og krydr med s alt efter behov.
Server og nyd!
Tip
Perlebyg tilberedes hurtigere end afskallet byg, men afskallet byg er rigere på fibre, fordi det er hele kornet. Afskallet byg bevarer sin seje konsistens, men har muligvis brug for 30 minutter til en times tilberedningstid.
Opskriftsvarianter
- Suppen starter med den typiske mirepoix af løg, gulerod og selleri. Hvis du foretrækker Cajun og Creole smag, tilsæt en hakket grøn peberfrugt til blandingen og krydr suppen med Cajun eller Creole krydderier. For kreolsk smag, tilsæt en 14,5-ounce dåse hakkede tomater. Hvis du kan lide flere grøntsager i din suppe, tilsæt en kop eller to frosset grøntbønner, majs eller limabønner cirka en time før suppen er klar.
- Erstat gerne perlebyggen med afskallet byg, farro eller fuldkornssorghum. Alle disse korn holder deres form godt, selv efter lang, langsom tilberedning.
Anbefalede:
Opskrift på koreansk byg-te (Bori Cha)
Bristet byg-te, med sin lette, nøddeagtige smag, serveres året rundt med koreansk mad. En mild te, den kan serveres varm, varm eller kold
Opskrift på vegansk bønne- og byg-grøntsagssuppe
Vores vegetariske og veganske opskrift på en solid hjemmelavet bønne-, byg- og grøntsagssuppe er både lækker og mættende
Slow Cooker Opskrift på hakket oksekød og byg
Prøv denne hurtige og nemme at lave okse- og bygsuppe til slow cookeren lavet med gulerødder, tomater, byg, oksekødsbouillon, løg og hakket oksekød
Crock Pot Byg Grøntsagssuppe Opskrift
Crock Pot Byg Grøntsagssuppe er en lækker og solid suppeopskrift lavet med søde kartofler, majs og grønne bønner for fantastisk tekstur, ernæring og smag
Vegetar Thai Tom Yum-suppe (varm og sur suppe) opskrift
Denne varme og sure suppeopskrift er en vegetarisk, vegansk og mælkefri version af den klassiske thailandske suppe