Bedste æggesalatopskrift

Indholdsfortegnelse:

Bedste æggesalatopskrift
Bedste æggesalatopskrift
Anonim

Æggesalat er en simpel kombination af hårdkogte æg blandet med mayonnaise og sprøde tilsætninger, såsom selleri og løg. Uanset om den spises som tilbehør eller som sandwichfyld, er æggesalat en trøstende, vedvarende favorit, og den er vegetarvenlig. Æggesalat er også økonomisk. Med et dusin æg, et brød og noget mayonnaise kan du nemt lave 6 eller flere generøse sandwiches.

Server æggesalat på enhver form for skiveskåret brød, ristet eller ej, eller i boller, bagels, croissanter, kiks, wraps, pita-lommer eller keto-venlige salatwraps. Server en skål som tilbehør til en picnic eller cookout sammen med en bagt bønnemiddag. Æggesalat er også et glimrende fyld til friskudkernede tomater, selleristænger og mini sød peberfrugt. Server æggesalatsandwich med kartoffelchips, pommes frites eller søde kartoffelfrites, crudites, skivede tomater eller en simpel salat eller en kop suppe.

Mens kogning af æggene på komfuret er en fantastisk måde at lave hårdkogte æg på, er andre metoder værd at nævne. Instant Pot hårdkogte æg er ikke kun nemme at lave - de er også nemme at skrælle. Du kan endda bage dine æg i en muffinform eller bruge airfryeren. Brug din yndlingsmetode til at lave denne æggesalat.

Hvis du har rester af æggesalat, så brug den til at lave en morgenmadssmeltning. Læg nogle på en ristet engelsk muffinhalvdel, top med en spiseske elto revet ost, og læg den under slagtekyllingen i et par sekunder, eller bare længe nok til at smelte osten.

"Denne æggesalat er enkel og klassisk. Selleri giver knas og rødløg giver en smule bid i modsætning til den cremede mayo og æg. Den hænger nemt sammen og kan spises på så mange forskellige måder. Jeg elsker drysset paprika på toppen, som får det til at minde om djævleæg." -Kayla Hoang

Image
Image

Ingredienser

  • 8 store æg
  • 1/4 kop finthakket selleri
  • 3 spsk mayonnaise, mere efter smag
  • 2 spsk finthakket rød- eller grønløg
  • 1 tsk gul sennep, mere efter smag
  • S alt, efter smag
  • Friskkværnet sort peber efter smag
  • Paprika, til pynt, valgfri

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

Kom æggene i en stor gryde og dæk med koldt vand. Bring vandet i kog ved middelhøj varme, læg derefter et låg på gryden og sluk for varmen.

Image
Image

Lad æggene stå tildækket i det varme vand i 12 minutter.

Image
Image

Fyld i mellemtiden en stor skål med is og vand. Når de 12 minutter er gået, tilsæt æggene til isbadet og lad dem køle af i 10 minutter.

Image
Image

Dræn æggene. Slå forsigtigt begge ender af et æg på bordet, og rul det for at knække skallen over det hele. Start i den brede ende og pil forsigtigt ægget. Gentag med de resterende æg.

Image
Image

Kom de hårdkogte æg ii en skål og hak eller mos med en gaffel eller en lille moser.

Image
Image

Tilsæt selleri, mayonnaise, rødløg, sennep, s alt og peber og bland grundigt. Smag og juster krydderierne som ønsket.

Image
Image

Overfør æggesalaten til en serveringsskål, hvis det ønskes, og drys med paprika, hvis det bruges.

Image
Image

Tips

  • For nemmere at skrælle, brug æg, der er omkring en uge gamle. Friske æg kan være svære at pille. Hvis du har en trykkoger, så få æggene i det-æggeskallerne til at glide af efter at være blevet kogt med højtryksdamp.
  • Hårdkogte æg er nemmest at pille, så snart de er kølige nok til at håndtere. Rul ægget på bordpladen for at løsne skallen og begynd at pille i den bredere ende. At pille æggene under koldt rindende vand eller nedsænket i en skål med koldt vand er den ideelle måde at få lidt ekstra hjælp fra vandet til at løsne æggeskallen fra ægget.
  • Hårdkogte æg-pillede eller uprællede-kan opbevares på køl i cirka en uge. Sørg for at mærke beholderen med datoen. Hvis de er skrællet, skal du tilføje et fugtet køkkenrulle til beholderen for at holde dem fugtige.
  • Den bedste måde at "hakke" æggene er at vaske dine hænder godt og derefter bruge dem til at mose æggene sammen. Du kan også smadre dem med et piskeris, en gaffel, en lille moser eller en konditor.
  • Server æggesalaten på små flækkede kiks eller slider buns.

Sådan serveres æggesalat

Tænk ud af boksen, og prøv nogle af følgende kreative måder at servere æggesalat på.

  • Topcrostini-skiver med salat- eller spinatblade, kugler æggesalat og pynt med purløg, cornichon-skiver eller pimiento eller ristede røde peberskiver.
  • Lav en æggesalat til morgenmad på en delt varm croissant eller en ristet engelsk muffin eller bagel.
  • Brug æggesalat til at fylde friske små tomater med kernehus eller mini-peberfrugt med frø.
  • Fordel æggesalat på selleristænger for en hurtig og sund snack.
  • I stedet for brød skal du lave æggesalatsandwich med wraps, pitabrødlommer, kiks eller salatwraps.
  • Lav tesandwich med brøndkarse og sandwichbrød.

Opskriftsvarianter

  • Skift mayoen ud med noget græsk yoghurt eller creme fraiche til en mayonnaisefri æggesalat.
  • Erstat rødløget med 1 til 2 spsk finthakket sødt, gult løg.
  • Erstat det hakkede løg og selleri med ca. 2 spsk hakkede modne oliven og 1 til 2 spsk hakkede og drænede oliefyldte soltørrede tomater.
  • Tilføj smag og tekstur med en smule sød, dild eller krydret sylteagurk.
  • Forfin en almindelig æggesalat med en teskefuld eller to frisk purløg, persille eller timianblade.
  • Føj lidt varme til din æggesalat med hakkede syltede jalapenopeberringe, eller tilsæt et skvæt asiatisk chilisauce (sambal) eller Sriracha til mayonnaiseblandingen.

Sådan opbevares

  • Opbevar rester eller frisklavet æggesalat i en lufttæt beholder i op til 5 dage.
  • Hold æggesalat kold, når du transporterer den til en picnic eller begivenhed. Det skal aldrig være ude afkøleskabet i mere end 2 timer, før det spises, eller 1 time, hvis omgivelsestemperaturen er over 90 F. Opbevar det ideelt set på en køler eller læg skålen i knust is for at holde den kølig under servering.
  • Selv om du kan fryse æggesalat, anbefales det ikke. Æggets tekstur bliver hård og gummiagtig, når den fryses, og mayonnaiseteksturen ændrer sig, når den optøs.

Hvorfor løber min æggesalat?

For meget mayonnaise kan gøre en æggesalat for flydende. Du kan altid tilføje et par hårdkogte æg mere for at rette konsistensen.

Anbefalede: