Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Caipirinha (kai-purr-REEN-yah) er Brasiliens nationaldrik. Det er den mest populære cocktail i det sydamerikanske land, og alle har deres egen måde at lave den på. I dag er det et hit i hele verden og burde være på alle hjem og pro bartenderes essentielle drinksliste.
Den grundlæggende caipirinha-opskrift er ligetil og kræver kun tre ingredienser: cachaça, lime og sukker. Ligesom den gammeldags og mojito er dette en rodet cocktail, selvom den foretrukne spiritus her er cachaça. Nogle gange kaldes den fejlagtigt brasiliansk rom, den er destilleret af frisk sukkerrørsjuice i stedet for melasse. Cachaça er ikke så sød som rom og har en græsagtig, vegetabilsk smag, der er vidunderlig, når den forstærkes med caipirinhaens søde limesmag.
Caipirinha er en yndet sommercocktail, en af de mest forfriskende drinks, du kan blande. Det er den perfekte introduktion for enhver ny til cachaça og en fremragende måde at udforske og sammenligne forskellige mærker. Derudover kan den tjene som inspiration til mange andre velsmagende drinks.
"Caipirinhaen er en fantastisk drik i varmt vejr, som enhver cocktailproducent bør have i deres repertoire. Det er dybest set en forvirret daiquiri, men lysstyrken af de forvirrede limefrugter og cachaçaen adskiller den. Denne opskrift følger traditionel opskrift somer bygget lige i glasset. Ingen yderligere værktøjer påkrævet." -Tom Macy
Ingredienser
- 1/2 lime
- 1 1/2 til 2 1/2 tsk superfint sukker, efter smag
- 2 ounce cachaça
- Limehjul, til pynt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær halvdelen af en lime i små tern.
Placer lime og sukker i et gammeldags glas og rør godt.
Top drinken med cachaça og rør godt rundt.
Fyld glasset med små isterninger eller knækket is, rør igen, og pynt med et limehjul. Server og nyd.
Tips
- Superfint (eller strøsukker) er et bedre valg til cocktails, fordi de finere krystaller lettere opløses. Dette er især nyttigt i en cocktail som f.eks. en caipirinha, der ikke har meget væske eller hård kerneblanding.
- Du skal ikke bekymre dig om at jage et specialsukker. Det er meget nemt at omdanne almindeligt sukker til superfint sukker med en foodprocessor eller blender.
- Brug det anbefalede udvalg af sukker til at tilpasse cocktailens sødme til din smag og den cachaça, du hælder på. Nogle cachaças er sødere end andre, og en hel del er lagret, så der er tidspunkter, hvor mindre sukker giver en bedre drink.
- Selv om den ikke er traditionel, er simpel sirup en god erstatning for superfint sukker; brug omkring 3/4 ounce sirup. Agavenektar og honningsirup kan også fungere som sødemiddel.
OpskriftVariationer
Byg på caipirinhaen ved at tilføje ekstra smag eller tage dens smag ind i en anden drinksstil. Brug disse variationer som inspiration til at se, hvilke nye frugter, urter og andre ingredienser der er på produktmarkedet, og vær ikke bange for at fremhæve det med en likør for ekstra smag.
- Caipirini er en shaken version, der serverer drinken martini-stil.
- Forvandl lime-cachaça-blandingen til en sommerhygge ved at lave ispop.
- Smid et par bær i glasset til en hindbærcaipirinha, eller prøv en kombination som blåbær med citron- og limebåde.
- For et krydret citrus twist, bland en kumquat-ingefær caipirinha.
- I hjemkomsten caipirinha bugner efterårets smag med æble, kanel og salvie.
- En krydret pære-caipirini er ideel til de kolde måneder med sin blanding af pærenektar, ingefær, kanel og muskatnød.
Kan du lave en Caipirinha uden Cachaça?
Da caipirinha vandt international berømmelse, begyndte bartendere at lave cocktailen om. Ikke alene blev der tilføjet en række smagsvarianter, men det blev også almindeligt at bytte cachaçaen ud med en anden spiritus. Ved at bruge den samme opskrift er disse variationer ikke ægte caipirinhas, selvom de har fået lignende navne:
- Caipirila: tequila
- Caipirissima: hvid rom
- Caipiroska: vodka
- Caipisake: sake
Hvor stærk er Caipirinha?
På samme måde som andre blandede cocktails, der kun er spiritus, er der ikke meget i caipirinhaen til at fortynde spiritussen. Med hensyn til lidt limesaft og en beskeden mængde fortynding falder dens alkoholindhold omkring 30 procent ABV (60 bevis). Det vil altid være lidt lavere end cachaçaens aftapningsstyrke, så dette er ikke en svag drik.
Hvornår blev Caipirinha'en opfundet?
Selv om det er indgroet i den brasilianske kultur, er historien om caipirinha ikke klar. Nogle historier daterede det til det 19. århundrede, hvor det blev nydt på sukkerrørsplantager. En anden beretning siger, at den udviklede sig fra en medicinsk tonic af cachaça, grøn citron, honning og hvidløg brugt under den spanske sygeepidemi i begyndelsen af det 20. århundrede.
Hvad er forskellen mellem Caipirinha og Mojito?
Selv om de er konstrueret på lignende måder og er lige så forfriskende, er caipirinha og mojito tydeligt forskellige. De almindelige ingredienser er sukker og frisk lime, og begge cocktails beskæftiger en mudder, men det er her lighederne slutter. Den cubanske mojito bruger mynte og club sodavand og indeholder rom, som mangler den funky urteagtige smag af cachaça. Mens sodavand gør sin vej ind i nogle tilpasninger af caipirinha, er det ikke en traditionel ingrediens.
Anbefalede:
4 måder at lave den populære nøddeagtige Irishman-drik på
The Nutty Irishman er en populær drik af irsk fløde og Frangelico. Det kan blandes som et festshot, en glat, cremet sipper eller en varm kaffecocktail
Sådan laver man en stor Jomfru Maria-drik
Jomfru Maria er en fantastisk måde at nyde din Bloody Mary uden spiritus. Opdag, hvor nemt det er at lave denne tomatjuicefavorit fra bunden
Æble- og ingefærte: en aromatisk og beroligende drik
En aromatisk æble- og ingefærte, der er beroligende og fantastisk for krop og ånd. Nyd det varmt om vinteren eller over isterninger om sommeren
Opskrift på drik på polsk rabarberhonning
Denne polske rabarberhonningdrik er en forfriskende drik, der slukker din tørst på en varm dag