Tony Abou-Ganims Cocktailopskrift på svævebane

Indholdsfortegnelse:

Tony Abou-Ganims Cocktailopskrift på svævebane
Tony Abou-Ganims Cocktailopskrift på svævebane
Anonim

Svævebanen er en fremragende romsur. Cocktailen blev skabt af Tony Abou-Ganim, den moderne mixolog, og anses af mange for at være en moderne klassiker. Det er bestemt en drink, som bartendere bør kende. Drinkens navn var inspireret af svævebanen nær Starlight Room i San Fransisco, hvor Abou-Ganim først skabte cocktailen.

Dette er en meget enkel cocktailopskrift og kræver kun tre ingredienser. Det er også en af de mest fancy drinks, du finder med Captain Morgan, som vil gøre fans af den berømte krydrede rom meget glade.

Cable Car er en sur drink, og du vil bemærke, at denne opskrift bruger lige dele krydret rom og citronsur. De to opvejer hinanden, og den sure blanding inkluderer simpel sirup. Mellem det og curacaoen (Marie Brizard anbefales) er der en dejlig sødme til at bringe drinken i perfekt balance. Det er ret interessant, hvordan alle disse elementer kontrasterer og komplementerer på samme tid.

Dette er en romcocktail, der kan fungere til enhver lejlighed. Det kan varme dig op på en kølig aften efter arbejde eller køle dig ned efter en varm dag i solen. Det er en perfekt drink, og jeg anbefaler at følge hans opskrift nøjagtigt for at få en ægte smag af hans hensigter.

Ingredienser

  • Superfint sukker, til rimning
  • 1 1/2 ounce krydret rom
  • 3/4 ounce orange curaçao
  • 1 1/2 ounce citronsur
  • Orange twist, til pynt

Trin til at gøre det

  1. Saml ingredienserne.
  2. Rand et afkølet cocktailglas med sukker.
  3. I en cocktailshaker fyldt med is, hæld den krydrede rom, orange curaçao og citronsur.
  4. Ryst godt.
  5. Sig i det forberedte glas.
  6. Pryn med en appelsinskrælspiral. Server og nyd.

Opskrift: Tony Abou-Ganim

The Sugar Rim

Det er vigtigt at bruge superfint sukker, når du skal rime et glas. Det granulerede sukker, du bruger hver dag i køkkenet, klæber ikke så godt, fordi krystallerne er større.

Tip

Alt du behøver er en foodprocessor til at omdanne granuleret sukker til superfint sukker!

Abou-Ganim henviser kort til kanel-sukker på sin hjemmeside. Det er en fin tilføjelse, der er meget underholdende. For at tilføje dette specielle touch skal du blot blande malet kanel med dit sukker, før du påfører det på kanten.

Sådan laver man frisk citronsur

Abou-Ganims opskrift kræver en frisk citronsyre. Den er meget nem at lave og fokuserer på citron i stedet for citron-lime-kombinationen, der bruges i den sure standardblanding.

Mens den gennemsnitlige sur blanding vil fungere, er denne citronsyre stærkt foretrukket til en svævebane.

  • 1 del simpel sirup
  • 2 dele frisk citronsaft

Kombiner ingredienserne i en beholder med tæt forsegling og ryst godt.

Sour Mix Tips:

  • Lav så lille eller stor en batch, som du vil. For eksempel: For at lave 1 kop citronsur, bland 1/2 kop simpel sirup med 1 kop citronsaft. Dette vil gøre omkring 5 svævebaner.
  • Den gennemsnitlige citron giver omkring 1 3/4 ounce juice. Du skal bruge omkring fem citroner til 1 kop citronsur. Vi anbefaler at bruge en hånd- eller elektrisk juicer for at gøre det nemt at arbejde med det.
  • Hvor stærk er svævebanen?

    Ved at bruge de nøjagtige mål og mærker, som svævebanen er designet til, kan vi anslå denne cocktail til at være omkring 18 procent ABV (36 bevis).

    Anbefalede: