Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
Chimayó-cocktailen er en fantastisk efterårscocktail, der er en signaturdrik fra New Mexico. Den kombinerer tequila med den fulde smag af ufiltreret æblecider og tilføjer et strejf af sødme via crème de cassis.
Historien fortæller, at Arutro Jaramillo skabte denne drik i 1960'erne for at bruge en overflod af æbler. Det var en populær drink i Chimayó, New Mexico-området, og drinken til bestilling på Rancho de Chimayó, restauranten Jaramillo startede der i hans families hacienda fra det 19. århundrede.
Chris Milligan, Santa Fe Barman, siger, at Chimayó fortsat er en favoritcocktail i det nordlige New Mexico, og at Rancho de Chimayó bestemt er et sted, du gerne vil spise, hvis du er i området. Han bemærker også, at mange bartendere i Santa Fe-området kender opskriften og vil lave den til dig, hvis cideren er tilgængelig på det tidspunkt.
Det er en fantastisk tequilacocktail med en fantastisk historie, og hvis du får chancen, skal du sørge for at smage en fra kilden og sammenligne den med din egen.
Ingredienser
- 1 1/2 ounce tequila
- 1/4 ounce crème de cassis likør
- 1 ounce ufiltreret æblecider
- 1/2 ounce friskpresset citronsaft
- Æbleskiver, til pynt
Trin til at gøre det
- Saml ingredienserne.
- I en gammeldagsglas fyldt med is, hæld tequila, crème de cassis, æblecider og citronsaft.
- Rør godt rundt.
- Pryn med æbleskiver. Server og nyd.
Tips
- Typisk hældes sølvtequila i Chimayó, men denne drik er også en glimrende brug til reposado-tequilaer. Antydningen af fadældning vil kun forbedre cideren.
- Ufiltreret æblecider er afgørende for en autentisk Chimayó-oplevelse, fordi den giver en rå smag af frugten. Det findes ofte kun om efteråret omkring æblehøst. Se efter det i købmandens produktsektion og tjek med dine lokale frugtplantager for at se, om de tilbyder det. Hvis du ikke kan finde det, vil enhver æblecider duge.
- En af de nemmeste måder at lave din egen æblecider på er at vaske, udkerne og skære et antal æbler. Kom disse i en foodprocessor og purér. Tryk derefter pureen gennem et osteklæde for at trække saften ud. Dette kan opbevares i køleskabet i cirka en uge.
- Skær æbler gule meget hurtigt, når de først er blevet udsat for ilt, og ser ikke bedst ud som pynt. For at stoppe oxidationsprocessen skal du hurtigt dyppe skiverne i lidt citronsaft og ryste det overskydende af.
Opskriftsvariation
Giv Chimayó'en et ekstra spark ved at bruge hård æblecider.
Hvor stærk er en Chimayó-cocktail?
Hverken for stærk eller for let, Chimayó er en perfekt afbalanceret cocktail med hensyn til alkoholindholdet. Det bør blandes op til en behagelig 17 procent ABV (34 bevis), hvilket gør den bare lidt stærkere end et glas vin.
Anbefalede:
El Diablo Cocktailopskrift med din yndlings Tequila
El Diablo er en sjov tequilacocktail, der er en favorit blandt mange drikkende. Dens opskrift parrer tequila med creme de cassis, lime og ingefærøl
Dulce de Tequila Cocktailopskrift med Tequila og Cognac
Opskriften på dulce de tequila skaber oplevelsen af slik i et glas. Den er sød, men ikke for sød og kombinerer Tezons Reposado Tequila med Martell Cognac
Den nemme Cantarito-cocktailopskrift med tequila
Berig tequila- og citrussmagen af paloma-cocktailen med denne cantarito-opskrift. Grapefrugtsodavand, citron-, lime- og appelsinjuice er en god drink
Mexi-tini-cocktailopskrift med vodka og tequila
Hvis du kan lide martinier med appelsinsmag, så prøv Mexi-tini. Det er en dejlig blanding af appelsinvodka, tequila og appelsinjuice, der er let at blande sammen
Freddie Fuddpucker Cocktailopskrift med tequila
Freddie Fuddpucker er tequilas svar på den berømte Harvey Wallbanger. Det er en næsten identisk cocktail, der flyder Galliano oven på appelsinjuice