Klassisk Mimosa-cocktailopskrift med variationer

Indholdsfortegnelse:

Klassisk Mimosa-cocktailopskrift med variationer
Klassisk Mimosa-cocktailopskrift med variationer
Anonim

En ikonisk brunchcocktail, mimosaen er en simpel drink at lave. Både afslappet og festligt, det er perfekt til enhver lejlighed, fra helligdage til mors dag og brusere til en weekendbrunch. Opkaldt efter den gule mimosablomst, med en tår af denne boblende, frugtige cocktail, vil du indse, hvorfor det har været et yndet valg for dagdrikke siden 1920'erne.

For at lave en klassisk mimosa skal du bruge godt afkølet appelsinjuice og mousserende vin. Opskriften giver en halvtør mimosa, og du kan nemt gøre den sødere ved at hælde de to ingredienser ligeligt. Vælg Champagne, hvis du har lyst, eller spar penge med en lækker prosecco eller cava. Den tredobbelte sek er valgfri (Cointreau er et fremragende valg), men anbefales. Appelsinlikøren tilføjer dimension, og dens sødme forener den søde syrlige juice og den tørre vin smukt.

Den bedste del af mimosaen er, at vinens bobler blander drinken for dig. Det er en fremragende pour-and-serve cocktail, der gør underholdende en leg, uanset om det er lavet på glas eller kande. Server den sammen med dine yndlingsbrunchretter - fra frittatas til fransk toast - eller nyd den med en let snack af ost, kiks og årstidens friske frugter.

"Denne bundløse brunchdrik har været synonymt med amerikansk dagsdrikning, så længe der har været tømmermænd. Alidt ud over det typiske, den appelsinlikør, der er tilføjet her, giver en vis vægt, der kan mærkes på paletten, mens du nipper. Hvis du ikke har fået en Mimosa endnu, og dette er din første… Velkommen." -Sean Johnson

Image
Image

Ingredienser

  • 3/4 ounce premium triple sek., valgfri
  • 2 ounce friskpresset appelsinjuice, afkølet
  • 4 ounce mousserende vin, kølet
  • Appelsinskive, til pynt

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

I en Champagne-flute, hæld appelsinlikøren, hvis du bruger, og appelsinjuice.

Image
Image

Hældes langsomt i et skråtstillet glas (som du ville øl), og top mimosaen med mousserende vin. Pynt med en appelsinskive. Server og nyd.

Image
Image

Hvordan laver du en kande af Mimosas?

Lav en kande mimosaer ved at øge ingredienserne proportion alt. Vent med at tilføje den mousserende vin, indtil du er klar til at servere for at sikre, at den forbliver boblende.

  • For opskriftens 1-til-2-forhold skal du bruge 1 1/2 kop appelsinjuice og en 750-milliliter flaske mousserende vin. Hvis du inkluderer 1/2 kop triple sek, vil dette give seks 6 1/2-ounce mimosaer.
  • Når du laver søde 1-til-1 mimosaer, skal du kombinere 3 kopper appelsinjuice med en flaske vin. Tilføjelse af 1/2 kop triple sek producerer 10 6-ounce mimosaer.

Tips

  • Den høje, tynde form af en Champagne-fløjte bevarer og forstærker vinens bobler og giver en livligere mimosa. Hvidvinsglas er et godt alternativ. Omrøring vil reducere bobler, såmodstå fristelsen til at blande det.
  • Undgå svævende frugtstykker i dit glas ved at bruge frugtkødsfri appelsinjuice. Si frugtkødet fra friskpresset appelsinjuice; en stor appelsin skal lave to drinks. En appelsinjuice på flaske af høj kvalitet (ikke fra koncentrat) fungerer også godt.
  • Is er ikke påkrævet til mimosaer, fordi fortynding kan blødgøre smagen for meget. Begynd i stedet med kolde ingredienser, og stil glassene i fryseren i 10 minutter eller deromkring for en ekstra afkøling.

Opskriftsvarianter

  • For en sødere mimosa, hæld lige dele af appelsinjuice og mousserende vin, vælg en sød mousserende vin, eller gør begge dele.
  • Hold appelsinlikøren og flyd den oven på drinken efter tilsætning af champagnen.
  • Hæld et halvt shot cognac sammen med den tredobbelte sek. Du kan også skifte fra triple sec til den cognacbaserede Grand Marnier for en Grand mimosa eller abrikosbrandy til en Valencia cocktail nr. 2.
  • Lav en jomfru mimosa med mousserende druesaft eller cider i stedet for vin.
  • Hæld et stænk grenadine for sødme og en "solopgang"-effekt.
  • Tilføj den friske smag af frugter eller urter. Pynt drinken med en kvist lavendel, rosmarin eller salvie, eller bland årstidens frugter og appelsinjuice i et røreglas, og sigt derefter dobbelt ind i flute.
  • Mange mimosa-inspirerede opskrifter starter med at skifte juice. For eksempel skaber grapefrugtjuice en megmosa. Æble-, tranebær-, ananas-, granatæble- og vandmelonjuice er også sjove alternativer.

Who Opfind theMimosa?

Mimosaens historie er uklar. En historie peger på Frank Meier på Paris' Ritz Hotel i 1925, men i modsætning til andre opskrifter hævdede han det ikke i sin bog fra 1934, "The Artistry of Mixing Drinks." Mange tror, at mimosaen var inspireret af Bucks fizz (opfundet på Londons Bucks Club omkring 1925). Begge drinks var sandsynligvis påvirket af en mangeårig fransk vinlandsfavorit kaldet Champagne-orange. På trods af rygter er det tvivlsomt, om Alfred Hitchcock udtænkte mimosaen i 1940'erne. Det er dog rigtigt, at en rapport fra 1961 om den britiske kongefamilie, der nyder mimosaer, populariserede den som en brunchcocktail.

Hvad er den originale Mimosa-opskrift?

De første mimosaer var sandsynligvis lige dele af appelsinjuice og champagne. I David Emburys bog fra 1948, "The Fine Art of Mixing Drinks", beskriver han det som "Just another freak Champagne-blanding…" I årenes løb blev forholdet tilpasset til nærmere at afspejle 1-til-2-forholdet i denne opskrift og bukken bruser. Triple Sec ankom senere i det 20. århundrede, da bartendere ønskede at give drinken dybde.

Hvad er den bedste champagne til en Mimosa?

Da den er blandet med en kraftigt aromatiseret frugtjuice, kræver mimosaen ikke dyr fransk champagne. Du er velkommen til at være sparsommelig, når du vælger en mimosa-værdig flaske vin; Spansk cava, italiensk prosecco og andre mousserende vine tilbyder den samme smag, ofte til en lavere pris ideel til cocktails. Stilmæssigt nyder mange mimosa-drikkere en mere tør vin, fordi den modvirker den søde syre i appelsinjuicen. Lede efter"brut" (betyder "tør") eller "ekstra tør" på etiketten. Når du vil have en sødere mousserende vin, så søg efter etiketter med "demi-sec" (som betyder "halvtør") eller prøv en Moscato Asti, og husk, at spumante er mere boblende end frizzante.

Hvor stærk er Mimosaen?

Mimosaen vil altid være lidt lettere end den vin, du hælder på. Når den laves med triple sec ved opskriftens forhold, falder dens alkoholindhold omkring 10 procent ABV (20 bevis). Når det er lettest - ingen likør og ensartet juice og vin - er det en mild 7 procent ABV (14 bevis).

Anbefalede: