Chicago Fizz Cocktail Opskrift

Indholdsfortegnelse:

Chicago Fizz Cocktail Opskrift
Chicago Fizz Cocktail Opskrift
Anonim

Chicago Fizz er en klassisk blandet drink, der er en rig, øjenåbnende brus med mørk rom og rubinport som base. Det er et fantastisk brag fra fortiden og en sofistikeret nippedrik med en masse stil og smag.

Som navnet indikerer, har Chicago Fizz sine rødder i Windy City. Hvem der skabte det, eller hvordan det blev til, er sandsynligvis tabt for historien. Vi ved, at den engang før forbuddet rejste landet rundt og blev serveret i baren på Waldorf-Astoria. Den havde sin korte berømmelse, og selvom den er en fantastisk drink, blev den hurtigt en obskur cocktail, der kun findes i en håndfuld barbøger.

Prøv Chicago Fizz. Det er intet mindre end et eventyr og en smagfuld gengivelse af de mere populære brus-cocktails som New Orleans Fizz og Gin Fizz.

Ingredienser

  • 1 ounce mørk rom
  • 1 ounce rubinport
  • 1/2 ounce friskpresset citronsaft
  • 1/2 tsk superfint sukker
  • 1 æggehvide
  • 3 til 5 ounce club soda, efter smag

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

I en cocktailshaker, hæld den mørke rom, rubinportvin, citronsaft, sukker og æggehvide. Tør shake (uden is).

Image
Image

Fyld shakeren med is, og ryst kraftigt i mindst 30sekunder.

Image
Image

Sig ind i et afkølet collins-glas.

Image
Image

Top med club sodavand. Server og nyd.

Image
Image

Advarsel om råæg

Indtagelse af rå og let kogte æg udgør en risiko for fødevarebåren sygdom.

Tips

  • Mørk rom og rubinportvin er et vigtigt grundlag for Chicago Fizz. Disse valg giver drinken dens karakter og rige smag, og lettere versioner af begge vil gøre en ret kedelig drink i sammenligning.
  • Hvis du foretrækker det, kan du springe æggehviden over, selvom du vil opdage, at den mister noget af sin silkeagtige appel. Æggehviden påvirker ikke drikkens smag, men giver den i stedet en rig tekstur, der er meget dragende. Før du tilføjer sodavand, vil den anstrengte drik have en cremet tekstur, og der dannes et skum på toppen for at skabe en smuk effekt.
  • Når du blander en drink, der bruger enten æg eller råsukker, skal du lægge ekstra vægt på rystning. Nøglen til disse drikkevarer er at sikre, at ingredienserne er grundigt blandet, og at ægget er ordentligt nedbrudt og integreret med resten af ingredienserne. Tredive sekunder er et minimum, og jeg kan godt lide at minde mig selv om at "ryste det, indtil det gør ondt." Æggedrikke bør være en god træning for armene.
  • Mens klubsodavand på flaske eller seltzervand kan klare sig, er det (som med enhver brus) bedst med sodavand fra en god, gammeldags sodavandssifon.
  • Prof tip: Når du arbejder med de små glasflasker sodavand, skal du bryde forseglingen på låget en smule og vente et par sekunder på den første gasudløsning, før du fjerner lågethelt. Ved at gøre dette forhindrer du, at sodavandet bruser ud over siderne og skaber rod.

Hvor stærk er Chicago Fizz?

Chicago Fizz kan meget i sit alkoholindhold, fordi der er mange faktorer involveret i fremstillingen.

For at få en generel idé om dens styrke, lad os antage, at vi laver den med æg, en 80 proof rom, 40 proof portvin og topper den med omkring 1 ounce sodavand. I dette scenarie ville den færdige drik være omkring 15 procent ABV (30 bevis).

Anbefalede: