Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
De fleste opskrifter på grydesteg, vi støder på, kalder ofte oksekød, men denne udskæring af kød kan også være kalve- eller vildtkød, som i denne opskrift. Denne vildtgrydesteg tilberedes langsomt til perfektion i crock pot sammen med tomater, oksekødsbouillon og krydderier. Det kan være en simpel opskrift, men når alle ingredienserne er kombineret, er smagen af den færdige ret ret kompleks.
Hjortekød, som hovedsageligt er kød fra hjorte, er slankere end oksekød og forbliver fast, men mørt, når det tilberedes. Det har vundet popularitet i de sidste mange år, da kødet er mere tilgængeligt på grund af kommerciel ranching. I stedet for et måltid, der spises efter en jagttur, nydes vildt nu i restauranter og hjemmekøkkener takket være online vildtkødsleverandører. Er du ny inden for vildt, smager kødet som en krydsning mellem okse- og lam med urtetoner og en rig jordagtighed. Det har mindre fedt og kalorier end oksekød, svinekød og endda kylling, men er højere i protein.
For at give vildtkødet en flot ydre skorpe, drysses det først med mel og svitses i en stegepande. Derefter tilsættes hakket løg, oksebouillon hældes over, og blandingen, inklusive de brune stykker, overføres til en slow cooker. Tilsæt en dåse tomater sammen med tørret oregano og hvidløgspulver og kog ved lav temperatur i flere timer. Resultatet er en smagfuld og mør ret, der er lækkerserveret med kartoffelmos, ristede kartofler eller ægnudler.
Ingredienser
- 1 vildtsteg (ca. 3 pund)
- 1 spiseskefuld universalmel
- Kosher s alt, efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- 1 spsk vegetabilsk olie eller afkortning
- 1/2 kop hakket løg
- 2 kopper oksebouillon
- 1 (14 1/2-ounce) dåse hele tomater
- 2 teskefulde tørret oregano
- 2 teskefulde hvidløgspulver
Trin til at gøre det
- Saml ingredienserne.
- Drys vildtsteg med s alt og peber og drys med mel.
- Opvarm olie i en kraftig stegepande eller sauterpande, og tilsæt vildtsteg. Svits kødet, roter stegen for at brune alle sider.
- Tilføj hakket løg til stegepanden. Sluk for varmen, og tilsæt oksebouillon.
- Overfør alt til en langsom komfur, inklusive brunede stykker i bunden af gryden.
- Føj dåsetomater til crock pot sammen med oregano og hvidløgspulver. Smag til med s alt og peber.
- Dæk til og kog på lavt niveau i 9 til 12 timer, indtil stegen er mør.
- Skær vildtkød i stykker og server med sauce.
Opskriftsvarianter
- Tilføj 1/2 pund babygulerødder eller skær pastinak, når du tilføjer tomaterne.
- Tilføj 1/2 pund nye kartofler til slow cookeren.
- Brug forskellige krydderurter eller kombiner med oreganoen; timian og rosmarin er gode valg.
- Tilføj hakket selleri og hakket hvidløg sammen med løget.
Anbefalede:
Gammeldags Slow Cooker Oksekødsgryderet opskrift
Dette er en gammeldags opskrift på oksekød med langsom kogning med en række forskellige grøntsager. Gryderetten er krydret med krydderurter og krydderier, sammen med hvidløg og løg
Slow Cooker Tri-Tip stege med grøntsager opskrift
Denne oksesteg med tre spidser er smagt til med en række chili-krydderier og urter. Det er en lækker langsomt kogt steg med kartoffel, løg og gulerod
Creamy Rice Pudding Opskrift til Slow Cooker
Denne cremede risengrød med langsom kogning er comfort food, når det er bedst. Du skal blot tilføje ingredienserne til en langsom komfur til cremet risengrød med vaniljeduft
Slow Cooker fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris opskrift
Disse crock pot fyldte peberfrugter er fyldt med en klassisk blanding af hakket oksekød og ris. Brug din yndlingspastasauce eller -tomater i opskriften
Slow Cooker Barbecued Boston Butt Opskrift
Denne gasgrill fra Boston med langsom komfur tilberedes uden opsyn i din crock pot. Når det er kogt, rives svinekødet og serveres på boller med slaw og sauce