Slow Cooker Vildtgrydesteg opskrift

Indholdsfortegnelse:

Slow Cooker Vildtgrydesteg opskrift
Slow Cooker Vildtgrydesteg opskrift
Anonim

De fleste opskrifter på grydesteg, vi støder på, kalder ofte oksekød, men denne udskæring af kød kan også være kalve- eller vildtkød, som i denne opskrift. Denne vildtgrydesteg tilberedes langsomt til perfektion i crock pot sammen med tomater, oksekødsbouillon og krydderier. Det kan være en simpel opskrift, men når alle ingredienserne er kombineret, er smagen af den færdige ret ret kompleks.

Hjortekød, som hovedsageligt er kød fra hjorte, er slankere end oksekød og forbliver fast, men mørt, når det tilberedes. Det har vundet popularitet i de sidste mange år, da kødet er mere tilgængeligt på grund af kommerciel ranching. I stedet for et måltid, der spises efter en jagttur, nydes vildt nu i restauranter og hjemmekøkkener takket være online vildtkødsleverandører. Er du ny inden for vildt, smager kødet som en krydsning mellem okse- og lam med urtetoner og en rig jordagtighed. Det har mindre fedt og kalorier end oksekød, svinekød og endda kylling, men er højere i protein.

For at give vildtkødet en flot ydre skorpe, drysses det først med mel og svitses i en stegepande. Derefter tilsættes hakket løg, oksebouillon hældes over, og blandingen, inklusive de brune stykker, overføres til en slow cooker. Tilsæt en dåse tomater sammen med tørret oregano og hvidløgspulver og kog ved lav temperatur i flere timer. Resultatet er en smagfuld og mør ret, der er lækkerserveret med kartoffelmos, ristede kartofler eller ægnudler.

Ingredienser

  • 1 vildtsteg (ca. 3 pund)
  • 1 spiseskefuld universalmel
  • Kosher s alt, efter smag
  • Friskkværnet sort peber efter smag
  • 1 spsk vegetabilsk olie eller afkortning
  • 1/2 kop hakket løg
  • 2 kopper oksebouillon
  • 1 (14 1/2-ounce) dåse hele tomater
  • 2 teskefulde tørret oregano
  • 2 teskefulde hvidløgspulver

Trin til at gøre det

  1. Saml ingredienserne.
  2. Drys vildtsteg med s alt og peber og drys med mel.
  3. Opvarm olie i en kraftig stegepande eller sauterpande, og tilsæt vildtsteg. Svits kødet, roter stegen for at brune alle sider.
  4. Tilføj hakket løg til stegepanden. Sluk for varmen, og tilsæt oksebouillon.
  5. Overfør alt til en langsom komfur, inklusive brunede stykker i bunden af gryden.
  6. Føj dåsetomater til crock pot sammen med oregano og hvidløgspulver. Smag til med s alt og peber.
  7. Dæk til og kog på lavt niveau i 9 til 12 timer, indtil stegen er mør.
  8. Skær vildtkød i stykker og server med sauce.

Opskriftsvarianter

  • Tilføj 1/2 pund babygulerødder eller skær pastinak, når du tilføjer tomaterne.
  • Tilføj 1/2 pund nye kartofler til slow cookeren.
  • Brug forskellige krydderurter eller kombiner med oreganoen; timian og rosmarin er gode valg.
  • Tilføj hakket selleri og hakket hvidløg sammen med løget.

Anbefalede: