Slow Cooker Kylling med Farro og grøntsager Opskrift

Indholdsfortegnelse:

Slow Cooker Kylling med Farro og grøntsager Opskrift
Slow Cooker Kylling med Farro og grøntsager Opskrift
Anonim

Denne kombination af slow cooker-kylling og farro er fyldt med smag, og den er relativt let. Kyllingelår blev brugt i den afbillede ret, men magre kyllingebryst kan også bruges. Kombinationen af flere grøntsager med kylling og farro gør det til et solidt, tilfredsstillende slow cooker-måltid.

Farro er en god erstatning for ris i slow cookeren, fordi du ikke behøver at bekymre dig om, at den bliver til mos. Den har en behagelig, sej tekstur, og den er højere i protein, fiber og magnesium end brune ris og mange andre kornsorter. Det er et italiensk korn, og det omtales ofte som et gammelt korn.

Du kan også lave dette med kyllingelår på benet, men fjern skindet for at holde det relativt let.

Ingredienser

  • 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie
  • 4 til 6 udbenede, skindfri kyllingelår
  • 1/2 tsk plus 1 streg kosher s alt, delt
  • 1/2 tsk plus 1 skvæt friskkværnet sort peber, delt
  • 2 kopper lav-natrium kyllingebouillon
  • 4 til 6 ounce skivede svampe
  • 1 kop hakket løg
  • 1 kop tyndt skåret gulerod
  • 1 kop selleri i tynde skiver
  • 1 kop ukogt farro
  • 1 tsk Worcestershire-sauce
  • 1 teskefuld dijonsennep
  • 1 tsk smuldrettørret salvie
  • Friskhakket persille, valgfri

Trin til at gøre det

  1. Opvarm olivenolien i en stor, tung stegepande over medium-høj varme. Tilsæt kyllingelårene og drys dem let med en sjat s alt og friskkværnet sort peber. Kog i 6 til 8 minutter, vend til bruning på begge sider.
  2. Kombiner kyllingebouillon, svampe, løg, gulerod, selleri, farro, Worcestershire-sauce, dijonsennep, salvie, 1/2 tsk kosher s alt og 1/2 tsk. friskkværnet sort peber. Rør for at blande.
  3. Skub kyllingelårene ned i farro- og grøntsagsblandingen.
  4. Dæk til og steg ved LAV i ca. 6 timer, eller indtil kyllingen er mør. Den sikre minimumstemperatur for kylling er 160 F (71 C).
  5. Smag og juster krydderier efter behov.
  6. Drys med friskhakket persille før servering.

Tips og variationer

  • Der skal være nok fugt i slowcookeren, men tjek det et par timer før det er færdigt for at være sikker. Tilføj mere bouillon eller lidt vand, hvis det er nødvendigt.
  • Hvis du bruger udbenet kyllingebryst i retten, skal du tjekke, om de er færdige lidt tidligere, omkring 5 timer. Kyllingebryst kan blive tørre, hvis de koges for længe.
  • Hvis det ønskes, tilsæt 1 fed hvidløg, hakket, eller ca. 1/2 tsk hvidløgspulver.
  • Rutabaga i tern ville være et godt supplement til retten.

Anbefalede: